Сос с месо и картофи: какви съставки да използвате и как да готвите?

Картофът е продукт, обичан от почти всички. Наслаждава се с удоволствие под всякаква форма - пържено, варено, печено, задушено. И ако добавите към него други съставки, получавате задоволително, пълноценно ястие. Например, можете да направите сос от картофи и месо с гъби или тиквички.

По-долу ще намерите най-интересните рецепти, които можете да използвате, за да доставите на семейството си удоволствието от лакомствата с вкусни ястия.

Месни сосове

Ястията от тази категория са питателни и удовлетворяващи. Можете да използвате всяко месо, за да създадете вашите кулинарни шедьоври - картофите вървят добре с който и да е от тях.

Със свинско месо

Тази стъпка по стъпка рецепта ви казва как да приготвите сос, използвайки свинско месо. Неговият прародител е национално узбекско ястие, наречено kaurdak.

съставки:

  • Свинско - 0,7 кг;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Картофи - 1,5 кг;
  • Чесън - 3 лъжици;
  • Лук - 1 бр .;
  • Подправки, пресни билки;
  • Растително масло.

Метод на готвене:

  1. Отбиваме месото, след което то трябва да бъде нарязано на средно големи кубчета. Сол, добавете черен пипер;
  2. Нарязваме обеления картоф на кубчета, същата процедура се прави с лука, но кубчетата трябва да са по-малки. Обелете морковите, настържете го. Можете да нарежете зеленчука на кръгчета или полукръгове - както ви харесва най-добре. Начукайте чесъна;
  3. За готвене е по-добре да вземете тиган с дебели стени. Поставете месото в него върху загрятото олио, запържете го, докато видим златиста коричка върху него. В този случай трябва да го безпокоите непрекъснато;
  4. Добавете морковите, чесъна, лука, оставете да се задушава 4 минути, след като разбъркате всички съставки;
  5. Слагаме картофи в чинията и заливаме с 1/2 литър вода. Ако има повече течност, добре е - миришейки на месо и други съставки, той ще се превърне в отличен бульон;
  6. Когато течността заври, опитайте ястието върху солта. Ако липсва, добавете и след това покрийте тигана с капак, изключете огъня, оставете ястието да къкри около 50 минути;
  7. В самия край на подготовката слагаме дафинов лист. Поръсете нарязани билки във всяка порция.

С пиле

Нежното месо е диетично, така че често се използва за готвене. Пилето също привлича домакините от факта, че ястията с него се готвят по-бързо от другите. Ето как да си направите ароматен и нежен сос от пиле и картофи.

съставки:

  • Пиле - 1 кг;
  • Лук - 1 бр .;
  • Доматена паста - 2 супени лъжици. л .;
  • Подправки, билки;
  • Картоф - 1 кг;
  • Чесън - 1 скилидка.

Метод на готвене:

  1. Измийте птицата, която трябва да бъде разделена на филийки, сложете в яхния. Можете да използвате конвенционален тиган, но е желателно той да има дебели стени. Вместо цяло пиле, можете да вземете филе - ястието ще бъде по-малко мазно.
  2. Напълнете птицата с вода, добавете дафинов лист, подправки и ако искате бульонът да е прозрачен, сложете цял лук, който ще трябва да премахнете по-късно.
  3. Ако се появи пяна, я отстранете с прореза или голяма лъжица.
  4. Сега добавете нарязания лук, оставете ястието да ври още 25 минути.
  5. Нарязваме измитите и обелени картофи на кубчета или четвъртинки, слагаме го в задушено, задушаваме с пилешко месо.
  6. Вземете малко бульон, смесете с доматено пюре и когато картофите са готови, добавете сместа към ястието, разбъркайте добре, кипете съставките за още 7 минути.
  7. Смелете чесън, билки. Тези компоненти могат да се добавят към ястието малко преди да достигне готовност или непосредствено преди сервиране.

Това е стъпка по стъпка рецепта за готвене на пилешки или картофени сосове за обяд или вечеря.

С патица

Можете да използвате всяко друго месо, но с патицата храната ще се стопи в устата ви. В допълнение, тя върви добре с многото зеленчуци, които са в това ястие.

съставки:

  • Зеле - 0,7 кг;
  • Тиквички - 0,7 кг;
  • Български пипер - 1 бр .;
  • Картоф - 1 кг;
  • Домати - 4 бр .;
  • Моркови - 1 бр .;
  • Растително масло;
  • Подправки, дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Измиваме патицата, нареждаме я на филийки, запържваме я в олио в тиган и когато почернее, наливаме малко вода и я оставяме да се задушава до готовност;
  2. Сега трябва да сготвите тиквичките. Отделете ги от кожите, изплакнете, нарежете на кубчета и също изпратете да се запържат. Готвим зеленчуци до пълно изпаряване на ненужната течност;
  3. Нарежете лука, три моркови, черния пипер, нарязан на ивици или кубчета, сложете зеленчуците в тиган заедно с доматите и нарязаните домати. Задушете съставките за няколко минути;
  4. Отделно запържете нарязано зеле и картофи;
  5. Прехвърляме всички компоненти в една яхния (или обикновен тиган), напълваме с малко количество вода, добавяме подправки, оставяме да къкри 20 минути;
  6. Сосът с тиквички, патица и картофи е готов. Поръсете го с билки за сервиране и вкусете при сервиране (но това е на вкус).

С говеждо месо

Съставът на това ястие включва не само постно говеждо месо, но и гъби, които могат да направят истински шедьовър от всяко ястие.

съставки:

  • Лук - 2 бр.
  • Говеждо месо - 0,6 кг;
  • Гъби (сушени) - 20 г;
  • Картоф - 1 кг;
  • Доматена паста - 1 супена лъжица. л .;
  • Масло - 50 г;
  • подправки;
  • Брашно - 1 супена лъжица. л .;
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което се прави според поетапна рецепта за приготвяне на сос с месо, гъби и картофи, е да се накиснат гъбите. За да направите това, имате нужда от 0,5 литра вода.
  2. След като престоят малко, ги сварете за около половин час. Когато са готови, не наливайте вода от тях.
  3. Смелете лука, след това запържете в растително масло, за да стане прозрачен. Това отнема около една трета от час. Не забравяйте да го пречите по време на обработката.
  4. Изплакнете говеждото месо, нарязано на малки филийки, добавете към лука и увеличете котлона на печката.
  5. Когато след 5 минути всички парчета месо побелеят, направете среден огън, покрийте съдовете с капак, оставете луково-месната смес да се гаси за половин час.
  6. След това нарежете картофите на 4 части. Загряваме маслото в тенджера, добавяме брашното, разбъркваме съставките, докато станат хомогенна маса.
  7. Добавете доматеното пюре, заквасената сметана и разбъркайте отново.
  8. Изсипете бульона, в който са варили гъбите, сложете сместа на огъня и почистете, когато заври.
  9. Сосът за месо и картофи е готов. Изсипете месото с тях, сложете картофите и когато ястието заври, оставете да къкри още 40 минути.
  10. Добавете подправки няколко минути преди да изключите печката.

Това са може би най-интересните рецепти с месо. Отчитайки собствените си предпочитания и използвайки въображението, можете да ги модифицирате и допълвате, ставайки автор на нови кулинарни шедьоври.

Зеленчукови сосове

Те са не по-малко популярни, особено през лятото, когато всеки иска да изяде колкото се може повече пресни зеленчуци.

В соев сос

Едно от любимите ястия от тази категория са картофите в соев сос, приготвени на фурна.

съставки:

  • Млади картофи - 1 кг;
  • Соев сос - 20 мл;
  • Подправки, чесън, растително масло.

Метод на готвене:

  1. Измиваме добре картофите, разделяме го с нож на 4 части. Имайки предвид, че зеленчукът е млад, не е необходимо да се премахва кожата, но трябва да се измие много внимателно. На следващо място, сварете картофите до непълност в подсолена вода;
  2. Сега приготвяме соев сос за картофи, смесвайки го с подправки, чесън, предварително нарязан и растително масло;
  3. Изцеждаме водата от картофите, вместо това напълваме получената смес, разбъркваме я добре, разклащаме тигана;
  4. Разпределяме зеленчука на равен слой върху лист за печене, покрит с пергамент, печем във фурната за около четвърт час. През това време той ще придобие вкусна кора и ще започне да излъчва аромат;
  5. Ако харесвате билки, можете да ги добавите сухи към соса или да поръсите готовото ястие с пресни билки.

За да приготвите ястия в соев сос, не е необходимо да се вари основната съставка. Картофите могат да бъдат изпратени във фурната и сурови. Моля, обърнете внимание, че в този случай няма да е толкова меко и нежно.

През лятото можете да приготвите различни ястия от млади зеленчуци в бавна готварска печка. Процесът на готвене трае бързо, без да причинява караница.

Ето една проста рецепта, която ще зарадва вас и вашето семейство.

Нуждаем се от тиквички, домати, картофи, чушки, лук, моркови. Вземете всички тези съставки в равни количества, нарязани на приблизително еднакви кубчета. За начало изпратете картофи в купата за мултикукър (където вече има растително масло), задайте режима на "Пържене" или "Печене". След 15 минути изсипете всички останали съставки, подправки на вкус. След 40 минути готвене в режим "Гасене" можете да се насладите на вкусна витаминна лятна храна, поръсена с билки.

Всичко, от което се нуждаете, за да приготвите вкусна храна от картофи и месо, е доброто настроение и малко въображение!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.