Картофена супа с пюре с крутони: приготвена за всеки вкус!

Трудно е да се намери човек, който да не харесва нежната супа с крутони, особено ако донесете нейната текстура до консистенцията на картофеното пюре. Ако никога не сте готвили такова ястие, не забравяйте да опитате една от опциите. Вкусът му е поразителен с мекотата си и в същото време с богатството си. Коя рецепта да започнете, зависи от вас.

Характеристики на супа с пюре

Пюрената супа е междинно съединение между първия и втория курс. Тя се различава в консистенция на течно пюре поради факта, че всички съставки се смачкват в края на готвенето. Можете да го комбинирате с пушени меса, варено месо, както и цели зеленчуци и крутони.

Пюрената супа с крутони е най-добрата гастрономична комбинация. По този начин комбинирате полутечна чиния с нежна текстура с груб твърд продукт. В същото време един крекер, попадайки в супата, омеква донякъде и вкусът й обогатява самото ястие.

Повечето от тези рецепти се основават на използването на картофите като основен продукт, който има приятен ненатрапчив вкус и в същото време поради нишестето позволява да се сгъсти масата.

В същото време можете да приготвите супа без нея, като използвате грах, сходни по свойства или компенсирайки липсата на нишесте с маслена сметана и яйце. Пюре от картофи се приготвя с помощта на тласкач, след като изцеди течността за известно време. Можете да използвате ръчен пасатор или цедка, като разтривате зеленчуци през него.

Правяне на крутони

Друг актуален въпрос: как да направите вкусни крутони за супа? Те могат да бъдат пържени в тиган с подправки или сушени в микровълновата. Обикновено хлябът се нарязва на малки кубчета или тънки сламки. Можете също да използвате цели филийки или тънки чинии.

За да придадат аромат на сухари, те се напръскват с масло предварително с добавяне на подправки и билки. Можете да използвате и чеснов сок.

Опции за супа

Ако се замислите, почти всяка супа може да се пюре, ако изберете правилното количество течни и твърди съставки. Независимо от това, има определен набор от продукти, които могат да придадат на бульона невероятен вкус и също така да се съчетават добре с хрупкави крутони. Всяка рецепта може да се променя произволно в зависимост от личните вкусови предпочитания и наличието на съставки.

Най-добрите варианти са супи:

  • картоф с гъби и сметана;
  • зеленчуци;
  • грах;
  • сирене.

Картофи със сметана, гъби и пилешки бульон

Най-популярната и богата на вкус е рецепта, базирана на гъби и сметана. В него изобщо можете да направите без картофи, но по този начин ще имате по-нежна текстура и по-голяма плътност поради нишесте.

На първо място, трябва да поставите картофи, за да готвите. Не забравяйте да го обелите. Нарязването на малки парченца не е необходимо, така че ще можете да спестите нишестето и приятната ронливост на продукта. Три големи грудки ще са достатъчни за малка саксия.

Разтопете маслото в тенджера. Хвърлете малко количество нарязан лук и малко настърган морков, по около 100 гр. Всяко, когато зеленчуците се наситят с олио, добавете там нарязаните шампионки (500 г) и запържете до приятен цвят. Щом гъбите придадат аромат, напълнете ги с пилешки запас малко повече от половината тиган, покрийте и сложете да заври.

Трябва да има много шампиони. След няколко минути можете да добавите картофи. Пюрирайте цялата маса, подправете и добавете сметана до желаната консистенция. След като супата ви от картофено пюре и гъби се сгъсти, можете да я сервирате с крутони и резен пресен шампион.

Картофи със зеленчуци

По-проста в изпълнение е супа със зеленчуци и крутони. Тази рецепта може да бъде произволна, тъй като можете да добавите почти всеки зеленчук. На първо място, трябва да поставите на огън порция картофи. Солената вода веднага.

След като омекне наполовина, добавете зеленчуци към бульона, например:

  • моркови;
  • тиквички;
  • лук;
  • карфиол и броколи;
  • царевица;
  • грах.

Зеленият грах ще придаде на ястието лек грахов аромат и приятен нюанс. Течността трябва да покрива зеленчуците до върха. Щом картофите са сварени, разточете масата и сервирайте супата на масата.

грах

Граховата супа обикновено се готви гъста с добавка на пушено месо. Класическата рецепта може да се вземе за основа и да я подобри, като направите супа от пюре от грах с крутони.

Грахът трябва да се накисва предварително, за предпочитане през нощта, като го поставите в хладилника. Трябва да се готви, като се вземе предвид фактът, че част от течността вече е абсорбирана. Ако сте изсипали чаша грах с две чаши вода, трябва да добавите още 3-4 с.л. течност. Времето се избира произволно, в зависимост от вида на продукта и степента на неговата готовност. Освен това използвайте картофи за разреждане на вкуса и моркови.

След като превърнете ястието в картофено пюре, трябва да се отбележи, че след известно време граховата супа ще се сгъсти. Можете да оставите част от бульона за по-късно, така че ако е необходимо да има нещо, с което да разредите супата.

Със сирене и сметана

Вкусно и нежно ястие е супа от сирене с крутони. Готвенето му е много просто. Като основа можете да вземете обикновена пилешка супа. В този случай трябва да увеличите броя на картофите, за да можете да сгъстите ястието до желаната консистенция.

В този случай е по-добре да сложите пилето в гореща вода, тъй като картофената вода играе голяма роля, но месото ще се окаже меко и нежно. Ако искате да се съсредоточите върху богатия бульон, тогава поставете гърдата в студена вода. Хвърлете лук и моркови, както и черен пипер и дафинови листа.

След известно време извадете гърдата и подправките. Към водата добавете картофите, като в малки количества можете да сложите и моркови и други зеленчуци. Щом всичко това е сготвено - разточете масата с пасатор. Ако останат малки парченца, това само ще подобри ястието.

Сипете бавно сметаната (100 г на 2 л) и разбъркайте, сложете на слаб огън. За да уплътните допълнително супата, разбийте няколко яйца там. Рецептата за супа от сирене с крутони включва използването на преработено сирене. За малък тиган са достатъчни 1-2 извара. За да се стопят по-бързо, по-добре е да ги разтривате.

Въпреки това можете да ги хвърлите нарязани на парчета, но в този случай трябва да направите това преди да обработите с пасатор. Сервирайте супата с резен пиле, крутони и настъргано твърдо сирене.

Всяка рецепта е експлозия от вкус. Не забравяйте да опитате всяко от тези ястия, в допълнение, приготвянето им е много просто!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.