Салата Kohlrabi - вкусно и здравословно ястие на вашата маса

Kohlrabi зеле е съвсем незаслужено включена в списъка на непопулярни продукти. В сезона на зреене може да се намери само в някои магазини и още по-рядко на пазарите. Съставът на този зеленчук включва много полезни за организма вещества. Струва си да се отбележи, че това зеле не предизвиква подуване на корема, както другите видове зеленчуци. Доказано е, че дори да се поддава на термична обработка на зелето, той запазва много витамини и минерали.

Рецепта за салата от зелен лук Колраби

Много лесно за приготвяне ястие, за което не се нуждаете от много съставки. Благодарение на употребата на пресни и непреработени продукти, ястието е полезно.

съставки:

  • 800 г колераби;
  • 100 г зелен лук;
  • 0,5 с.л. зехтин;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. С помощта на едро ренде се нарязва зелето и лукът се нарязва на ситно;
  2. Комбинирайте съставките и ги подправете с масло. Добавете сол на вкус и черен пипер по желание.

Рецепта за салата от краставици от Колраби

Това е оригинално ястие за лятното меню. Съставките за него могат да се отглеждат на сайта му. Най-добре е да ядете всичко веднага след готвене. Процесът на готвене не отнема повече от 10 минути.

съставки:

  • къдраво зеле;
  • краставица;
  • зелен лук;
  • 6 репички;
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици лимонов сок;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да измиете зелето, да извадите листата и да го нарежете с дълга сламка. По желание можете да го смилате на едро ренде;
  2. Краставицата трябва да бъде нарязана, по същия начин като колраби. Репичките трябва да бъдат нарязани на тънки полукръгове;
  3. Комбинирайте зеле с краставица и други приготвени храни, добавете сол и черен пипер. За да запълните всички разходи с масло и лимонов сок. Оставете ястието за 20 минути. да настоявам. Сервирайте с нарязан лук.

Рецепта за салата Хам Колраби

Това ястие напомня на много от обичайните Оливие, но зелето придава оригинален вкус. Можете да го сервирате на всяко хранене, за да задоволите глада си.

съставки:

  • 6 колераби и толкова моркови;
  • лук;
  • 3 скилидки чесън;
  • 300 г туршии;
  • 300 г зелен грах;
  • 300 г шунка;
  • сол;
  • захар;
  • пипер;
  • 5 яйца;
  • 2 чаени лъжички горчица;
  • 5 броя пилешки гърди;
  • 0,5 кг майонеза;
  • 3 пилешки бедра.

Метод на готвене:

  1. Първо сварете зелето и морковите. Ще отнеме около половин час. Уверете се, че зеленчуците не са варени. Твърдо сварени и яйца;
  2. Сварете граха за 3 минути. с малко сол и захар. Гответе друга гърда и бедрата;
  3. Обелете зелето, морковите и лука, а след това нарежете на малки кубчета.
  4. По същия начин си струва да нарежете туршии, гърди, шунка и шипка. Настържете яйцата на едро ренде и нарежете чесъна на ситно;
  5. Смесете и подправете с майонезата, добавете горчицата, солта, захарта и черния пипер. Преместете всичко добре.

Рецепта за салата от моркови и Колраби

Друг вариант за зеленчуково ястие, което се приготвя бързо и лесно. Рецептата използва прости и достъпни съставки.

съставки:

  • 400 г колераби;
  • 200 г моркови и праз;
  • 75 г зехтин;
  • 50 г ядки;
  • сирене;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Всички зеленчукови салати трябва да се приготвят чрез почистване на зеленчуци, които след това трябва да се измият;
  2. Настържете морковите и зелето на едро ренде и нарежете праза с нож;
  3. В сгорещено олио леко запържете зеленчуците. Преди сервиране добавете сол, натрошени ядки и настърган кашкавал.

Рецепта за зимна салата от Колраби

Можете да се насладите на вкуса и ползата от зелето не само през сезона на зреене, но и през зимата. За целта пригответе обикновена салата и я навийте на руло.

съставки:

  • 2 колераби;
  • лук;
  • няколко грах черен пипер;
  • 1 литър вода;
  • 250 мл оцет 8%;
  • 30 г сол;
  • 100 г захар;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е старателно измийте и обелете зелето.
  2. Нарежете го на ивици и варете 5 минути. във вода със сол, чието количество трябва да се вземе предвид въз основа на 1 литър вода 10 g сол.
  3. След като изтече времето, извадете зелето и го оставете да изсъхне.
  4. Обелете, измийте и нарежете лука.
  5. За да приготвите марината, кипнете водата и добавете сол и захар към нея.
  6. Гответе, докато захарта се разтвори.
  7. След това се налива оцет и отново се вари.
  8. Вземете стерилизирани чисти консерви и ги затоплете над пара.
  9. Разпределете зелето в тях и добавете лука.
  10. Поръсете подправки отгоре. Изсипете приготвената марината в буркани.
  11. Покрийте бурканите, поставете във вода и загрейте до 90 градуса. Процесът на стерилизация трябва да продължи 45 минути.
  12. Остава само да навиете консервите, да ги обърнете и да ги увиете в одеяло.
  13. Когато изстинат, пренаредете на хладно място за съхранение.

Как да си направим салата от колхраби с тиква?

Друг вариант на зеленчукова салата, която има приятна сладост. Тази рецепта е идеална за хора, които следват фигурата си и са привърженици на правилното хранене.

съставки:

  • 400 г колераби;
  • 150 г тиква;
  • 120 г мляко и заквасена сметана;
  • 30 г лимонов сок;
  • щипка смлян кардамон.

Метод на готвене:

  1. Това ястие се приготвя лесно и започва с белене на зеленчуци. Зелето трябва да се нарязва на ивици и да се слага в тенджера. Изсипете мляко в него и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. След това охладете всичко;
  2. Нарежете тиквата и задушете с кардамон за 8 минути. След това охладете зеленчука;
  3. Комбинирайте съставките, добавете сол, черен пипер и лимонов сок. Сервирайте със заквасена сметана.

Тайландска салата с кохлаби и моркови

Ястие, приготвено по тази рецепта, се оказва едновременно сочно, пикантно и сладко-кисело, което прави салатата оригинална. Тайландската кухня се откроява, за да комбинира привидно несъвместими продукти.

съставки:

  • 100 г колераби;
  • 4 скилидки чесън;
  • половин лимон;
  • 2 с.л. лъжици пържени слънчогледови семки;
  • половин лют пипер;
  • 85 г моркови;
  • 150 г домати;
  • 2 чаени лъжички риба;
  • 1 чаена лъжичка соев сос;
  • 1 чаена лъжичка захар.

Метод на готвене:

  1. За да започнете, хванете зелето, което трябва да се измие, обелва и нарязва на тънки филийки. Обелете семената от люспите;
  2. Обелете и нарежете морковите. Необходимо е да изцедите сок от лимон, приблизително 40 мл трябва да се окажат;
  3. Измийте доматите, нарежете ги на средни парчета и след това, помнете с вилица, така че сокът да изпъква;
  4. За да приготвите дресинга, трябва да комбинирате соев и рибен сос, добавете нарязан чили, захар и лимонов сок. Ако не искате ястието да е много пикантно, препоръчително е първо да извадите семената от пипера;
  5. Комбинирайте приготвените съставки и добавете дресинга, след което разбъркайте всичко добре. Поръсете всички семена.

Рецепта за салата с кохлаби и бекон

Благодарение на комбинация от зеленчуци и сланина се получава вкусна и обилна салата. Тази рецепта използва малко съставки, но те ви позволяват да готвите вкусно ястие.

съставки:

  • къдраво зеле;
  • 2 моркови;
  • 155 г бекон;
  • щипка смлени семки от кер;
  • заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Обелете зеленчуците, измийте и след това нарежете на ивици. Потопете ги във вряща вода за 5 минути и след това охладете;
  2. Нарязваме бекона и сотираме до златисто кафяво;
  3. Комбинирайте всички приготвени храни, сложете заквасена сметана и семена от кимион.

Всички представени рецепти са прости и дори неопитен готвач може да се справи с тях. По принцип този вид зеле може да се използва за кулинарни експерименти, получаване на нови и вкусни ястия. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.