Как да готвя треска?

Рибата е една от най-здравословните храни. Той съдържа голямо количество витамини и се счита за нискомаслено и диетично ястие. Треската е популярен вид риба. Има страхотен вкус и лекота на приготвяне. Тази риба ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза, както и любимо ястие в ежедневното меню.

Друг плюс е колко време отнема да се готви рибата. Само за половин час можете да приготвите вкусно ястие за цялото семейство.

Полза и вреда

Треската е много здравословна морска риба. Някои дори го наричат ​​истински подарък на съдбата за човек. Колко съдържа полезни и необходими за човешкия организъм аминокиселини - просто не бройте.

Треската подобрява метаболизма, тъй като съдържа биотин. Именно това вещество помага за борба с излишното тегло и подрежда фигурата.

Прави впечатление, че в такава малка риба се съдържа почти цялата периодична таблица. В него можете да намерите абсолютно всички витамини от група В:

  • Витамин В6, който укрепва нервната система;
  • Витамин В12, който е отговорен за коагулацията на кръвта и регулира процесите на кръвообразуване.

Също така треската е директен източник на флуор, йод, витамин РР (с други думи ниацин), селен, както и много други вещества, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Ако имате недостиг на калций, тогава треската също ще помогне за това. В крайна сметка съдържа 40 процента повече калций, отколкото дори сушените кайсии или стафиди.

Приготвяме треска за готвене

Преди да готвите треска, тя трябва да бъде подготвена. Само изплакването няма да е достатъчно. Много е важно да отрежете всички перки, опашка и глава, както и напълно да я изкормите.

След като отрежете треската, трябва да я нарежете на порции (ще бъде по-лесно да се готви) и отново да изплакнете обилно под течаща вода.

Ако не сте купували прясна риба, а замразена, ще трябва да я размразите добре. Най-добре е да направите всичко по естествен начин. Тоест, оставете треската в хладилник за един ден, така че да се размрази напълно.

Ако използвате микровълнова фурна или вода, тогава рибата може да загуби своята текстура, както и по-голямата част от вкуса си.

След това трябва да решите как ще готвите треска. Имате няколко възможности за избор:

  • използване на конвенционален тиган;
  • използване на бавна готварска печка;
  • използване на двоен котел;
  • с помощта на тенджера под налягане

Във всеки случай получавате мека, сочна и вкусна риба, която може да се яде дори от дете.

Характеристики на готвене на треска

Въпреки че няма нищо сложно в готвенето и по-специално в готвенето на треска, все пак трябва да знаете някои от характеристиките на този процес. Разбира се, само ако искате да приготвите наистина вкусна, здравословна и питателна риба.

Ако ще готвите треска в обикновена тенджера над огън, тогава трябва да следите количеството вода. Рибата трябва да бъде напълно покрита с вода.

Приятна изненада при готвенето на треска е, че може да се готви не само във варена, но и в студена вода. Тоест, можете да поставите рибата в саксия и да продължите да занимавате бизнеса си. Освен това много готвачи препоръчват използването на студена вода. И всичко това, защото месото от треска е доста труден продукт. В този случай ще получите равномерно сварено и меко рибено месо.

За да се подобрят вкусовите характеристики на рибата, е необходимо да се използва голям брой съставки:

  • различни подправки;
  • сол и черен пипер;
  • лимонена киселина;
  • доматено пюре;
  • краставица туршия и много други.

По време на процеса на готвене много домакини препоръчват да добавите слънчогледово или зехтин във водата, за да направите рибата по-мека и сочна.

Много е важно да контролирате огъня, на който се готви треска. В началния етап огънят трябва да е максимален. Щом водата заври заедно с рибата, тя трябва да бъде намалена до средна. В края трябва да поставите много слаб огън.

Моля, обърнете внимание, че можете да готвите треска с отворен и затворен капак. Няма разлика в това. Следователно вие избирате най-добрия вариант за себе си.

Ако не сте сигурни в качеството на рибата, се съмнявайте в нейната свежест, тогава е по-добре да не готвите треска. И всичко това, защото веднага щом се поддаде на топлинна обработка, може да стане опасно за човешкото тяло. Може да причини тежко отравяне, без значение колко го готвите.

Проверката на качеството на рибата е много проста. На първо място, трябва да се съсредоточите върху миризмата. От треската не трябва да се чуват миризми. Трябва също да натиснете върху повърхността на рибата. Ако не се деформира, тогава това означава, че треската е прясна и можете да започнете да я готвите.

Колко време и как да готвя треска

Първият въпрос, който възниква в съзнанието на всяка домакиня, е колко време да се готви треска до сваряване. Средно този процес отнема около 20-30 минути. Ако имате много малки парчета риба в ръцете си, тогава вероятно ще са ви необходими около 5 минути, за да ги приготвите.

Но колко време отнема готвенето на дете? В случай, че ще готвите треска за дете, тогава независимо от размера на рибата, трябва да я готвите поне 20 минути. Не забравяйте леко да охладите рибата след готвене, разглобете и също така премахнете всички кости, дори и най-малките.

Много домакини се чудят колко време отнема готвенето на треска в бавна готварска печка или двоен котел, защото искат да спестят няколко минути. Освен това са необходими 20-30 минути, за да се готви риба по този начин. Можете да спестите само 5 минути, ако готвите треска с тенджера под налягане.

Определянето на готовността на рибата е много просто. Просто трябва да обърнете внимание на степента на мекота на месото, както и на това как костите са отделени от кожата. Ако можете да го направите без проблеми, тогава, треска е готова за ядене.

Вкусно ухо

Варената треска може да бъде сервирана като самостоятелно ястие. Но защо да не сготвите вкусно и сочно ухо от него? Освен това, това е много просто да се направи. Такова ястие ще се хареса дори на дете, което постоянно отказва да яде първото. Ако се интересувате от въпроса, колко време ще отнеме, веднага ще ви отговорим - не повече от 35 минути.

съставки:

  • 1 килограм филе от треска;
  • 3 големи картофа;
  • 1 среден морков;
  • 2 средни лука;
  • 2 дафинови листа;
  • сол - добавете на вкус;
  • черен пипер (задължително грах) - около 8 броя;
  • половин лимон;
  • шафран и копър - по 2 грама всеки (по желание, добавете на вкус).

Метод на готвене:

  1. Всички зеленчуци се обелват и нарязват на малки кубчета.
  2. Довеждаме водата до кипене и добавяме към нея всички зеленчуци.
  3. Гответе на слаб огън, докато картофите се сварят.
  4. След това добавете всички подправки и дафинов лист.
  5. По това време нарежете филето от треска на малки кубчета.
  6. Поставете кубчетата филе в бульона и гответе за 10 минути.
  7. След 10 минути извадете филето от бульона.
  8. 5 минути след това, добавете сол към ухото, гответе за около 10 минути.
  9. Премахваме ухото ни от огъня и връщаме филето на мястото му.

Ухото трябва да се влива. Преди да сервирате, не забравяйте да добавите към плочите ситно нарязан копър и резен лимон.

По такъв прост начин имате истинско ухо, ароматът на който ще събуди апетита на всички членове на семейството.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.