Варено кондензирано мляко и ястия от него: бързо, лесно, вкусно!

Вареното кондензирано мляко е любимо лакомство на всички сладки зъби. Всички помним как чакахме бисквитки или вафли да намажем с този крем. Сега в магазините се появи завършен продукт, наречен "ирис". Но вкусът е съвсем различен. Какъв е изходът? Научете как да приготвите варено изправено кондензирано мляко точно у дома!

Как да направите варено кондензирано мляко у дома?

Изглежда, че не е трудно да се готви кондензирано мляко! Но не съвсем ... Първо, не се прави толкова бързо, и второ, необходимо е да издържите и да не ядете, преди да е готово!

Така че, за да направите варено кондензирано мляко, ще е необходимо, на първо място, да изберете правилното редовно. Съответствието със стандартите на GOS е относително, погледнете състава. За да може продуктът да се сгъсти и карамелизира, той трябва да се състои само от мляко и захар.

Добавки под формата на различни мазнини, сгъстители и масла са първият знак, че пълнежът може да излезе от такова редовно кондензирано мляко и просто да се разнесе върху тортата.

Можете също да вземете сметана със захар - те често се продават в близост до кондензирано мляко и карамел.

Предимството им е, че в състава са включени само захар и сметана. В същото време сметаната е висок процент на съдържание на мазнини. Такъв продукт сам по себе си е по-плътен и по-добре термично обработен. А вкъщи просто ни трябва.

Избирайки мляко, пристъпваме към готвене. Дръжте го на огън поне 3 часа. В този случай бурканът трябва да се постави в тиган с ниво на водата над нивото на буркана и постоянно да се добавя течност. Ако обемът на водата е недостатъчен, бурканът ще избухне. След това буркана трябва да се извади и да се постави в студена вода - за охлаждане. Внимание! Важно е сладкото мляко да се охлади напълно, тъй като се разнася и когато е горещо.

Какво може да се направи от варено кондензирано мляко?

Всъщност има много приложения за любимата ви почерпка. Можете да го използвате като слой за торти, крем за торта или като пълнеж за бисквитки и вафли. Можете да слагате варени плънки в палачинки или да сервирате с палачинки, да правите крем-брюле или сладкиши с крем, или дори просто да намажете върху хляб. Гастрономическите наслади от тази сладост във всеки случай само се увеличават.

Универсален крем

Ако ще направите домашна или вафлена торта и не знаете как да направите крем от варено кондензирано мляко или се съмнявате в способностите си, следвайте най-простата рецепта!

съставки:

  • масло,
  • 2/3 от пакет от двеста грама,
  • кутия варено кондензирано мляко.

Метод на готвене:

  1. омекотете маслото. За да направите това, първо го извадете от хладилника, така че да поеме стайна температура и да стане мек, но не започне да се разпространява. Можете просто да го поставите във водата - той ще се размрази и няма да се разтопи;
  2. разбийте с миксер до хомогенна вискозна маса - буквално минута-две;
  3. смесете и двете съставки и разбийте отново. Препоръчва се да биете за около пет минути и с висока скорост;
  4. поставете в хладилника за 20 минути;
  5. кремът е готов!

Ако не планирате да използвате масата като пълнеж или крем за тортата, веднага можете да я прехвърлите в купата и да сервирате.

За кулинарни експерименти в домашни условия тази рецепта е универсална, тъй като пълнежът се приготвя много бързо, изисква ниски финансови разходи и най-важното е много по-лесно да се приготви от крем. Добре върви с мастика, не се разпространява под тежест и е отлично покрита с шоколад. Също така е добър за пълнене за бисквитени торти и универсален за бис. С една дума, всички благини от детството са изградени върху един прост крем!

Как да си направите проста вафлена торта с варено кондензирано мляко

Вафлени торти, смазани с кондензирано мляко, това е може би най-популярният десерт сред сладки зъби. Всички бяхме разглезени така в детството. Време е сами да си направим обикновена сладка.

съставки:

  • два пакета прости вафлени торти, многоцветни;
  • домашно приготвено ириско, приготвено съгласно горния състав;
  • масло - 2/3 опаковки.

Метод на готвене:

  1. Смесете кондензирано мляко с олио, както в предишната рецепта.
  2. Плътно намажете питките с кондензирано мляко и сложете една върху една.
  3. Слагаме детайла в хладилник за няколко часа, за да се насити и оставяме питките да омекнат малко.
  4. Излизаме и ядем! По желание можете да добавите ядки към тортата.

Както можете да видите, композицията е изключително проста, но удоволствието е морето!

Торта с вафли с банани

Също така вкусно допълнение към трапезата е тортата с вафли с подобен пълнеж и банани.

съставки:

  • вафлени торти;
  • варен пълнеж според рецептата, която е описана по-горе;
  • банан - 3 бр.

Въпреки че не всичко се добавя към такъв крем. Някои хора обичат просто да смазват тортата.

Метод на готвене:

  1. Намажете питките последователно. Но в този случай, на третата и последна, но една торта, правим слой банан;
  2. За целта натиснете 2 банана с вилица в отделна купа, но не напълно. Банановата маса трябва да се направи мека, но не до състоянието на картофено пюре, иначе много ще накисне тортата;
  3. Към банана добавете малко канела и ванилова захар;
  4. Тортата, с която ще покрием банана, се намазва с кондензирано мляко, но отдолу. Тортите трябва да се подхранват еднакво. И за да няма ароматични пропуски във вашата торта, тортата трябва да се смазва с абсолютно всичко;
  5. Смажете също отстрани и отгоре;
  6. Нарязваме един банан на филийки, поставяме го отгоре;
  7. Слагаме тортата в хладилник за 2 часа, за да може да се втвърди и леко да омекне;
  8. Излизаме от хладилника, нарязваме и се наслаждаваме!

Струва си да се отбележи, че вместо масло често се използва мармалад. За това обикновените филийки с мармалад се нарязват на ситно и се поръсват с всеки слой. Мармаладът изпълнява задържаща форма в слоя, но вафлената торта придобива много интересен вкус. Децата ще бъдат особено възхитени.

Как бързо да направите ядки с варено кондензирано мляко?

От съветските времена почти всеки готвач в къщата има вафлено желязо и леска. Веднъж стигнали до всеки празник: сватба, рожден ден или просто шумен сабантуй. Вафлени лакомства с кондензирано мляко бяха поставени пред скъпи гости. Но ядките сред този сладък сорт с право заемат място на короната. Защо? Да, тъй като тестото в домашни условия се приготвя лесно, пълнежът също е много, пекат се бързо и се получават много ядки.

И така, изваждайки добрия стар лешник от килера, разглеждаме какво е включено в приготвянето на лакомства.

съставки:

  • 3 пълни, но без хълм, чаши брашно;
  • варена домашна ириска според рецептата, която е описана по-горе;
  • 200 г масло, 100 г за пълнене, 100 г за ядки тесто;
  • чаена лъжичка сода;
  • захар - четвърт чаша;
  • яйца - 2 броя;
  • заквасена сметана - 100 g.

Метод на готвене:

  1. Омекотете маслото, но не до полутечно състояние. За целта първо го извадете от хладилника и го поставете във вода. Тогава правенето на хомогенна маса ще бъде по-лесно от всякога.
  2. Към него добавете варена ириска.
  3. Разбийте с миксер получената маса за 5 минути на максимална скорост.
  4. Хладилник да се сгъсти.
  5. За да направите тесто за бисквитки, омекотете маслото и нарежете на средни парчета.
  6. Разбийте добре яйцата със захарта до пълното им разтваряне.
  7. Изгасяме содата и я слагаме в разбитите яйца.
  8. Там слагаме заквасена сметана.
  9. Разбъркайте.
  10. Разтопете нарязаното масло за минута-две на огън. Възможно е на водна баня, но е по-дълго. Добавете маслото към яйцата.
  11. Омесете добре.
  12. Постепенно сипете брашно. Внимание! Важно е брашното да се поръси малко, като се разбърква тестото и се наблюдава каква е консистенцията му, за да не се поръси брашното.
  13. Тестото трябва да излезе цяло, но меко. Обаче в никакъв случай не е твърдо. Не трябва да се придържа към ръцете.

Как можете да направите ядки?

Зависи от това какъв вид лешник имате: електрически или обикновен.

Във всеки случай лешникът трябва да бъде обилно смазан със слънчогледово масло - всеки калай, така че тестото да не залепва и да се отделя добре от дъното. След това поставете формата на огън.

На следващо място, трябва да направите топки за ядки. Веднага ще кажем, че няма единичен размер, в който човек да може да бъде посъветван да търкаля топки. Всичко, което можете да кажете, е да направите малки топки. Но уловката е тази: ако топките са твърде големи, тогава ядките ще се разпространят и ще се слепят заедно, ще трябва да отрежете краищата. И ако те са твърде малки, те няма да стигнат до ръбовете на формите и гайките не могат да бъдат слепени заедно. Затова направете пробна партида бисквитки, за да определите оптималния размер на топките.

Поставете топката във формата, покрийте с горния капак и натиснете надолу. Бисквитките се пържат няколко минути. След като отворите формата, разклатете заготовките в чиния и попълнете нова порция.

Докато се пържи, намажете ядките с варената кондензирана маса. В средата може да сложите и орех. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.