Поздрави от гореща Индия: приготвяне на чай от масала

Изтънчен, гъст въздух, който разпространява пикантни аромати ... Индия! Като го посетите поне веднъж, впечатленията от екзотична страна ще преследват цял ​​живот. Бил ли си в Индия? Няма значение, можете да направите екскурзия там, без да напускате дома си, просто добавете подправки към такава позната напитка като чай.

Масала - това е, което ще ви помогне да влезете в страната на мечтите си. Необичайно име, зад което се крие набор от прости съставки, означава наистина вълнуваща напитка. Действието му, между другото, е еквивалентно на кафето.

И така, какво е масала? И какви са неговите полезни свойства?

Съставът на масала чай е много разнообразен. Една рецепта не може да бъде разграничена, защото има много от тях. Всяка домакиня може да готви масала, като се фокусира върху вкуса на семейството си и гостите. Важно е само да спазвате основния набор от съставки и алгоритъма на готвене. Веднага трябва да предупредите, че вкусът на напитката е много специфичен, или се влюбвате в нея веднага, или не съжалявате до края на живота си.

Масала състав

Масала включва:

  • черен чай;
  • мляко;
  • захар;
  • подправки.

Традиционно се използва чай от черен лист от Цейлон. Но ако не е, тогава можете да вземете всяко налично. По-добре е да оставите отстрани зеления чай, той има нежен аромат, който абсолютно няма да се чуе зад подправките. Можете да използвате китайски чай, няма значение.

Масала се нуждае от мляко. Придава нежен кремообразен вкус, насища цвета. Вместо това можете да използвате крем. Добавянето на захар или мед също е въпрос за домакинята.

Това е за всички. Друг добър вариант за подсладител за този случай е кондензираното мляко. Така че можете да убиете две птици с един камък: добавете мляко и сложете захар.

Подправки ... О, това е отделен въпрос! Достатъчно е да отворите кухненския шкаф и да изберете ароматите на вкус. Не е необходимо да приемате само онези подправки, които са подходящи за сладкиши, но това е за предпочитане. Кардамон, карамфил, шафран, канела ... Всичко това и много повече ще придадат онази основна нотка на напитката, която я отличава от другите. Струва си да се каже, че преди стотици години подправките бяха донесени в Европа и оценени наравно със златото. В най-верния смисъл на думата. Само богатите хора можеха да си позволят ароматни ястия с екзотични миризми.

Обща рецепта за чай Масала

Приготвянето на чай в далечна Индия е много лесно. Ето една проста рецепта за напитка като чай от масала. Веднага си струва да се отбележи, че ако някой компонент не е наличен, не е необходимо веднага да изтичате до магазина или на пазара до отдела с подправки. Както бе споменато по-горе, масала е чудесна причина да експериментирате със съществуващи компоненти.

Така че, за да направите традиционна индийска напитка ще ви трябва:

  • черен чай 1 чаена лъжичка;
  • мляко 1 чаша;
  • захар 2 супени лъжици;
  • малка пръчица канела;
  • корен от джинджифил;
  • кардамон;
  • карамфил;
  • шафран;
  • черен пипер.

Препоръчително е да използвате подправки под формата на зърна, а не на прах.

Зърната трябва да бъдат нарязани в хаванче, така че да споделят миризмата си, а специфичният аромат става по-силно изразен. Не ги смилайте в брашно, в противен случай малки парченца ще влязат в напитката през сито. Джинджифилът трябва да бъде настърган до образуване на каша.

Черният чай трябва да се излее с вряла вода и да се сложи на малък огън да се готви. За една чаена лъжичка се използва половин литър вода. След три минути кипене добавете подправки и изчакайте няколко минути, след което добавете мляко към напитката и кипете цялата смес, докато се появи крем цвят. Ще отнеме още няколко минути. Огънят трябва да е минимален, в противен случай млякото под въздействието на подправки може да се извари и напитката да се развали.

Махнете от котлона, добавете захарта, разбъркайте добре и оставете да вари малко. Преди сервиране масала трябва да се изсипва в чаши през сито, така че листа от чай и парченца подправки да не попаднат в напитката.

Това е всичко. Приятен чай!

Предимства на индийския чай Масала

Тази напитка се препоръчва на хора с ниско кръвно налягане, летаргия и постоянна сънливост. Една чаша гореща масала ще развесели по-добре кафето, ще прогони съня и ще го настрои за активен ден.

Говорейки за кафе. Всички знаят, че лекарите препоръчват да се ограничи количеството на тази напитка на ден, а за някои хора по принцип е противопоказано. Чаят Масала е чудесен заместител на кафето, което също има много полезни свойства, защото всяка подправка по свой начин влияе на организма.

Например копърът насърчава доброто храносмилане, а карамфилът има антисептични свойства. Въз основа на това можете да направите своя собствена рецепта за ароматна лекарствена напитка. Тази напитка няма противопоказания, с изключение на непоносимост към някои компоненти.

Това са ползите и вредите от Масала.

Ароматът на чай от масала ще проправи пътя на въображението към далечна екзотична Индия. Достатъчно е да си приготвите чаша чай, да ви е удобно и да си затворите очите. Индия сама ще дойде в къщата ви.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.