Booties от марципан - ние украсяваме торта със собствените си ръце

Купуването на красива торта, направена от квалифициран майстор, не е голяма работа. Освен това повечето сладкари с удоволствие ще изпълнят почерпка за вашата поръчка, правейки например торта под формата на резервоар или кола.

Как и с какво да украсяваме домашни торти?

Вярно е, че напоследък много жени се опитват да готвят сладкарски изделия у дома. И въпросът тук е не само в това, че цената на магазинните сладки е много висока, има и друг нюанс - съмнителният състав на продуктите.

Ето защо домакините с такъв трепет принадлежат към различни работилници по приготвяне и украса на торти. В края на краищата със собствените си ръце всичко винаги се оказва по-вкусно, а съставът е известен, не можете да се притеснявате за здравето на близките.

Тортите могат да бъдат украсени по различни начини, но напоследък масата от марципан е много популярна, което, между другото, не е изненадващо. Тъй като марципанът е много гъвкав продукт, можете да извайвате всичко от него.

Марципан може да се купи в сладкарници, а той може да бъде с различни цветове, а масата можете сами да готвите, това се прави елементарно. Не мислете, че тортата ще има обикновени декорации, цветът на масата лесно се прикрепя с помощта на хранителни цветове.

Като цяло, нека да поговорим днес за приготвянето на марципан у дома, а също така да се научим как да правим буйки от него.

Марципанова рецепта

Ако никога не сте приготвяли маса за декориране на торта със собствените си ръце, то сега ще изпитате приятна изненада от това как всичко е просто и бързо.

съставки:

  • Захар (на прах) - 1 чаша;
  • Пресни бадемови ядки - 1 чаша;
  • Студена вода - 1/3 чаша.

Метод на готвене:

  1. Потопете бадемите в съд с вряща вода, гответе ядки за 2 минути;
  2. Хвърлете ядки в гевгир, за да може стъклото да се втече;
  3. Когато бадемите изстинат, отстранете люспите от него;
  4. Вече обелените ядки, поставете в предварително загрята тава и изсушете за около 3 минути, като бъркате непрекъснато. Важно е бадемите да не залепват върху повърхността на съдовете. В края на сушенето ядките ще придобият лек руж. Това е нормално;
  5. Смелете бадемите. За да направите това, можете да използвате фина ренде, месомелачка и, разбира се, пасатор. В крайна сметка ядките трябва да се превърнат в „прах“;
  6. Сега пригответе захарен сироп: изсипете 1/3 чаша вода в кората, добавете захар. Сложете купата на огъня и гответе, докато захарта се разтвори напълно. Внимавайте да не кристализирате сладкия компонент. За да направите това, непрекъснато разбърквайте съдържанието на кора;
  7. След като заври сместа, спрете да бъркате, просто периодично разбъркайте съдовете, за да следите кога е необходима консистенцията. Трябва да е много вискозен „сироп“;
  8. След като консистенцията стане желана, изсипете бадемовия прах в коричката, разбъркайте всичко старателно. Гответе съдържанието на ястието за около 2 минути. Не забравяйте да се намесите в масата;
  9. След това можете да изключите газа, марципан е готов. Ако няма да създадете веднага от него, тогава за съхранение, прехвърлете на прилепнал филм и изпратете до хладилника.

Някои домакини добавят още 2-3 капки бадемова есенция в получената маса, за да придадат по-интензивна миризма, но това не е за всеки.

Съвети за Марципан

Вече знаете как да направите много, за да украсите тортата, но преди да започнем да създаваме маржопанови обувки със собствените си ръце, искам да дам няколко полезни съвета:

  • Когато работите с марципан, винаги използвайте силиконова постелка или дъска за рязане, изработена от пластмаса. Не забравяйте да поръсите повърхността с пудра захар, така че масата да не залепва;
  • Не оставяйте ядливия „пластилин“ отворен, винаги го увийте във филм, в противен случай той ще изсъхне;
  • Ако след готвене масата се оказа много течна, тогава можете да коригирате ситуацията, като добавите малко захар на прах. Ако, напротив, сместа е твърде твърда, непластична, тогава битият протеин ще помогне да се коригира ситуацията;
  • Марципан може да се съхранява в завършен вид за около 4 седмици, основното е внимателно да го увиете и поставите в чиния с капак, например тиган;
  • За да направите тортата си ярка, можете да оцветите бадема ни „пластилин“. За да направите това, се препоръчва използването на пастообразни бои. Течност е по-добре да не се приема, тъй като те могат да повлияят неблагоприятно върху структурата на масата;
  • Мнозина отбелязват, че е по-удобно да рисувате не самия марципан, а вече направени фигури. Следователно, първо декорациите се правят от бяла маса, а едва след това оцветяването на храните се нанася с четка. Тази работа донякъде прилича на декориране на глинени играчки.

Сега знаете много за вкусната "глина", време е да преминете към творчество.

Създавайте декорации: направете сами обувки

Booties са много подходяща украса за детска торта: изглежда красива и е много проста за правене, има малко подробности. Следователно, за първо преживяване е най-много.

За да направите буйки, ще трябва да помните детството, когато всички извайвахме от пластилин, защото получената бадемова маса е много сходна по консистенция.

Метод на готвене:

  1. На първо място, подгответе модел. На лист хартия нарисувайте три детайла: ходилото, палеца и ботуша. Можете да опитате да изградите украшение от две части: подметката и чорапа, както предпочитате. Изрежете заготовки от хартия;
  2. Разточете вкусен „пластилин“ върху работната повърхност, прехвърлете шаблона на хартия в марципан. Внимателно отстранете излишния бадемов състав. Изрежете детайлите с нож. Между другото, специални щампи за различни фигури се продават в магазините за бонбони. Това ви позволява да не рисувате хартиени шарки;
  3. Сега трябва да свържете всички части на бухтите. Залепете частите с лепило за храна или го фиксирайте, както правите, когато работите с обикновен пластилин;
  4. Дайте на фигурите малко лек и можете да направите декорацията: украсете с багрила, направете дупки за дантелите с тръба, създайте бижута от останките от марципан и т.н. Като цяло фантазирайте, украсявайте обувки и след това ги поставяйте на тортата си.

Ако искате да направите ядливи дантели върху буйки, тогава можете да направите приготвянето на желатинова мастика, но това отнема доста дълго време. И за първия опит едва ли е необходим. Следователно, можете да оставите обувки без дантели или да използвате неядливи нишки, например, сатенена тъкан.

Днес научихте как сами да готвите масата, за да създавате различни фигури и дори се научихте как да правите буйки.

Ако ви е харесало, опитайте се да създадете някои други елементи на декора за тортата. Успех

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.