Крем за шоколадова бисквита: как да приготвим пълнежа?

Кой от нас може да устои на сладък и вкусен десерт, особено когато съдържа нежен и ефирен крем? Много домакини обичат постоянно да зарадват семейството си със сладкиши. Както показва практиката, шоколадовите бисквити са един от най-популярните десерти.

Но, за да може бисквитата да се окаже наистина вкусна, трябва да знаете как правилно да приготвите шоколадов крем. Тя трябва да е мека, ефирна и не много сладка. Само тогава наистина можете да зарадвате семейството си с вкусен десерт.

Класически протеинов крем

Протеиновият крем е най-лесният и вкусен пълнеж за всяка шоколадова бисквита. За приготвянето му са необходими минимум храна и усилия. Рецептата е много проста.

съставки:

  • 2 протеина от пилешко яйце;
  • 5 супени лъжици пудра захар или обикновена захар;
  • 30 мл вода;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок.

Метод на готвене:

  1. Взимаме черпак за вода или тенджера и наливаме вода там.
  2. Добавете захар или пудра захар и разбъркайте добре всички съставки.
  3. Слагаме на огъня и варим сиропа.
  4. Охлаждаме белите и разбиваме до възможно най-гъстото състояние.
  5. Постепенно изсипете топлия сироп в катериците. В същото време, не забравяйте да разбиете всичко едновременно.
  6. След като излеете целия сироп, разбийте цялата маса за още 5 минути.

С това завършва приготвянето на вкусен крем. За да го направите по-добър и вкусен, трябва правилно да сварите сиропа. Готовността му е много лесна за проверка. Трябва да вземете "проба" сироп с чаена лъжичка и да обърнете внимание как тече. Ако тече надолу като тънка нишка, това означава, че трябва да се добави. И ако е като дебела струя, то вече може да бъде свалена от огъня, тъй като вече е сготвена.

Вкусен крем

Ако искате да направите торта, можете да изберете вкусен, нежен, ефирен и лек крем за нея. Вкусният кремообразен крем ще се превърне в истинска декорация на десерта, неговият връх.

съставки:

  • сметана - 1 чаша (желателно е съдържанието на мазнини да е около 33-35%);
  • желатин - около 1 супена лъжица;
  • захар за глазура - около 2 с.л.

Също така, ако желаете, можете да добавите ванилова захар към ястието за по-вкусна мека миризма.

Метод на готвене:

  1. Първо напълнете желатина с вода. По-добре е да използвате мляко, но ако не е под ръка, тогава това не е критично.
  2. Приготвяме водна баня и върху нея разтваряме желатин, който предварително набъбнахме. Разтворете го на малък огън и бъркайте непрекъснато.
  3. Получената смес се охлажда.
  4. Разбийте добре сметаната и постепенно добавете в тях пудрата захар.
  5. Добавете желатина към крема с много фина струя и продължете да разбивате цялата смес. Ако решите да добавите и ванилова захар, тогава е време да го направите.

Вашият вкусен маслен крем е готов. Моля, обърнете внимание, че трябва да го използвате веднага за торта или бисквита, тъй като може да се влоши. Те могат да намажат горната част на тортата и да я украсят с череши. Черешата ще добави малко киселинност и десертът ви вече няма да е толкова сладък. Освен череши, можете да използвате всякакви други плодове и плодове.

Деликатна заквасена сметана

Заквасената сметана е една от най-нежните и вкусни. Подходящ е за всяка торта или бисквита, поради което се счита за универсален. Той ще бъде вкусно комбиниран както с обикновена торта, така и с шоколад. Освен това, той се счита за по-малко калоричен, за разлика от крема или крема.

Друга тайна е, че лесно може да се превърне в крем и шоколадов крем. Такъв трик е подходящ за онези домакини, които вече са подготвили основата за бисквита или торта и в последния момент решиха, че десертът трябва да е с шоколадова коричка.

съставки:

  • заквасена сметана (най-добре е да вземете гъста домашна заквасена сметана) - 1 чаша;
  • пудра захар - около 2 супени лъжици;
  • какао на прах - около 2 супени лъжици;
  • ванилия - малка щипка, приблизително на върха на нож.

Метод на готвене:

  1. Разбийте охладената заквасена сметана.
  2. Постепенно добавете в него пудра захар и ванилия.
  3. След това внимателно въведете какаото на прах и разбъркайте много внимателно цялата смес с вилица или разбийте.

Тук приключва рецептата за готвене. С тези прости и лесни движения можете да приготвите заквасена сметана за вашия десерт. Моля, обърнете внимание, че той също е най-добре използван веднага. Но ви остават около 2 часа, ако го изпратите в хладилника.

Тази рецепта може да се използва в приготвянето без какао. Алгоритъмът е същият, само без добавяне на какао на прах. Сами можете да приготвите вкусна заквасена сметана, която ще се хареса на цялото семейство.

Маслен крем с лимон

Вкусен маслен крем е чудесен и за шоколадова бисквита. Ако искате по-сладък крем, добавете малко кондензирано мляко. Бисквитата ще стане още по-нежна и по-вкусна. Рецептата е много проста, така че можете да се справите с готвенето възможно най-скоро.

съставки:

  • 250 грама обикновено масло или 1 пакет;
  • кондензирано мляко - около 10 супени лъжици или 1 пакет;
  • един узрял средно голям лимон.

Метод на готвене:

  1. Първо пригответе лимона. Извадете жар от него и изцедете целия сок.
  2. Сложете маслото в задушена и сложете на огън. Доведете маслото до течно състояние.
  3. След това свалете маслото от котлона и разбийте с камшик.
  4. Без да преставате да биете маслото, добавете малко кондензирано мляко. Препоръчително е да го добавите на тънка струя.
  5. Разбийте преди сместа да стане буйна.
  6. Последната стъпка е да добавите лимонов сок и жар.

Вашият фантазиран и прост крем с масло е готов. Най-добре се използва веднага.

Тайните на вкусен крем

Всеки сладкар има своите тайни за приготвяне на вкусна торта с крем. Разбира се, не всеки иска да споделя своите фирмени рецепти и тайни, тъй като всеки иска да бъде уникален и търсещ. Но има общи правила, които помагат да се приготвят вкусни и сочни кремове.

Когато приготвяте маслен крем, на първо място трябва да обърнете внимание на качеството на маслото. Бъдещият вкус също зависи от него. Най-добре е да вземете само масло, а не намазване.

Обърнете внимание и на съдържанието на мазнини в маслото. Ако искате кремът ви да се получи сочен и вкусен, вземете масло с максимален процент съдържание на мазнини.

За да направите сладкиша по-гъст и най-важното вкусен, трябва да добавите още брашно или нишесте. Ако готвите на базата на нишесте, тогава той трябва да се доведе до кипене, но ако се основава на брашно, тогава това не е необходимо.

Протеиновият крем трябва да се приготвя само в сух съд. Няма да повярвате, но дори и най-малката капка вода може да ви попречи да направите ефирен и вкусен крем за торта.

Също така не е препоръчително веднага да изсипете целия захарен сироп в протеиновата маса. Това трябва да се прави постепенно. И лимонов сок или лимонена киселина трябва да се добавят в самия край на крема.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.