Как да направите нутрия със собствените си ръце

Заможните хора знаят как да разнообразят редовната си диета. Когато искат да хапнат нещо необичайно, те отиват в известен ресторант, менюто на което е пълнено с различни вкусотии: фуа гра, гъби с трюфел, супа от костенурки, опасна бутер риба и други. Много от тях дори не знаят, че месото на животни като змия или крокодил, жителите на повечето страни просто готвят в домашната си кухня.

Това, което може да бъде деликатес за нас, е храна за всеки ден за тях. Затова те също знаят как да направят нутриите вкусни и лесни.

Ако чухме, че ако желаете, можете да хапнете костенурка или кебап от кобра, тогава яденето на нутрия предизвиква лична непоносимост. Това се дължи преди всичко на факта, че такъв гризач причинява неприятни асоциации с плъхове. Независимо от това, месото му почти няма противопоказания за консумация и по отношение на чистотата и диетата се сравнява с говеждо или заешко месо.

Ползите от потреблението

Родината на нутриите може да се нарече Южна Америка. Той е донесен на територията на бившия Съюз през 30-те години. След като тези животни бяха аклиматизирани, те започнаха да се размножават почти в цялата страна, избягвайки студените региони. Малко по-късно започват да се изграждат специални ферми за отглеждане на такива гризачи, които имат наистина ценна козина.

В момента месото от нутрии се готви в много европейски страни. Нашите хора все още са изпълнени с неприятни предразсъдъци относно това животно. Въпреки че тези, които не отказват да го опитат, винаги са доволни, отбелязвайки, че е вкусно и колко прилича на заек. Освен това такива ястия не вредят на стомаха, а напротив, са в състояние да ги асимилират добре. Както бе споменато по-горе, трупът на нутрия е много подобен на заешки и дори пилешки, но цветът на месото е по-тъмен и всичко това заради високия процент гама глобулин.

Това е просто страхотна находка за спортистите.

В крайна сметка хранителната стойност на месото е висока, а по отношение на протеините достига 21%, което дава възможност да се счита за пълноценна и диетична. Освен това е доста питателна поради ненаситените мазнини, а съдържанието на линолова и линоленова киселина е от голяма полза за човешкия организъм, който не произвежда такива вещества.

Друго голямо предимство на яденето на трупове на гризачи ще бъде, че такова включване в диетата ще намали значително холестерола в кръвта и съответно ще намали риска от различни съдови заболявания.

Обработка и тънкости на готвене

Преди да приготвите нутрията в домашната си кухня, трябва да разберете тънкостите и методите на обработка. Първо, трябва правилно да издълбаете трупа, като направите разреза в коремната кухина. Отделете всички вътрешности, оставяйки само бъбреците и бъбречните мазнини. След това отрязват главата и краката, което води до нормален ядлив вид. Кръвни съсиреци и космени остатъци се отстраняват под обилна струя вода. След това заготовката се охлажда при стайна температура в продължение на 6-12 часа подред, така че да "узрее". И едва след това слагат в хладилника.

За всички други условия на готвене този вид месо не се различава от останалите. Следователно, въпреки финия, специфичен вкус и мирис, той е толкова безопасен, колкото свинското или говеждото.

Много е лесно да намерите изящни рецепти, които ви гарантират, че можете да готвите успешно първия път месо. Нутрият има вкус на мека и немазна и в същото време напълно свежа. Няма ограничения в начина на готвене. Можете да го изпечете със зеленчуци във фурната, да задушите в бавна готварска печка, да направите барбекю или кайма за котлети.

Опитайте се да го приготвите у дома и няма да съжалявате.

шашлик

Идеален начин да разнообразите своя излет сред природата е, когато използвате месото на такъв гризач вместо свинско. По принцип един труп (обикновено 1 - 1,5 кг) е достатъчен за изхранване на малка фирма. Затова трябва да направите изчисление въз основа на броя на хората, които не пренебрегват и решават да опитат.

съставки:

  • самото месо;
  • лук;
  • сок от нар;
  • соев сос;
  • смес от подправки за скара и барбекю;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Ако индивидът е бил млад, ние го нарязваме на големи парчета, ако старият - на по-малки парчета. Веднага
    отделяме всякакви филми и излишни мазнини;
  2. Добавете подправки;
  3. Нарежете пръстените лук и смилайте заедно с нарязания;
  4. Смесете сок от нар и соев сос. Изсипете го в купата с месо;
  5. Поставете маринатата в хладилник за най-малко 8 часа;
  6. Когато дойде времето, нарязваме нарязаните на шишчета мариновани парчета и пържим до готовност на скарата.

Ще бъде правилно да се използва сок от нар по простата причина, че дава възможност да се получи ароматна коричка на барбекю.

Има и други методи, които говорят как можете да готвите нутрия в реални домашни условия. Например, тя се смила в кайма за кюфтета или кнедли. Често се правят и колбаси, които са чисто диетичен продукт.

Бразирана нутрия

Тази рецепта ще даде отговор за това как можете да приготвите пикантна нутрия от прости съставки, задушени с картофи в бавна готварска печка.

съставки:

  • месо на описаното животно;
  • картофи;
  • зехтин;
  • лук;
  • кориандър, сол, подправка.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре месото и го нарежете на парчета. Изсипете маслина в купа и легнете на дъното
    рязане;
  2. Разстиламе полукръгчетата от лука и овкусяваме с подправките. Включваме режима на пържене за 20 минути, оставяме уреда с отворен капак;
  3. Обелваме картофите, нарязваме го на парчета и хвърляме при печенето. Затваряме капака и го изпращаме да се задушава за 1 час;
  4. Когато сигналът показва готовността на ястието, оставете го още половин час, така че да се затъмнява в собствения му сок.

Когато получите готвената храна, ще се изненадате от нежния, незабравим аромат, излъчващ се от мулти-единицата.

Филе в доматен сос

За да увеличите броя на порциите, вземете пилешки бутчета, които също могат да се използват за създаване на ястие. Няма специални изисквания за това как правилно да готвите нутрия, изпечена във фурната. Защото това е същото месо, което обикновено ядем в ежедневието.

съставки:

  • животинско филе;
  • доматен сос или макаронени изделия;
  • кубче за бульон;
  • зехтин;
  • лук;
  • маслини;
  • подправки, билки на вкус и чесън;
  • сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Смелете филето с всички подправки. Запържете в зехтин в тиган;
  2. Задушете ситно нарязания лук с месо;
  3. Направете бульон от кубчета;
  4. Смелете чесъна и също добавете към тигана;
  5. Добавете доматеното пюре към печеното и разбъркайте;
  6. Поставете всичко в тава за печене;
  7. Изсипете бульона, така че да покрие съдържанието. Оказва се, че нутрията ще бъде почти в собствения си сок;
  8. Сложете във фурната за 180 и печете до готовност;
  9. Разстелете върху чиния и украсете с маслини.

Като се има предвид хранителната и диетичната стойност, можете да намерите сложни рецепти с различни начини на приготвяне на месо от нутрия.

Затова сега не само гурманите, но и обикновените хора, да не говорим за спортистите, могат да се зарадват с такъв деликатес.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.