Пюре от целина

Без най-малкото преувеличение може да се твърди, че коренът от целина е най-„кльощавият“ продукт, който има почти отрицателно съдържание на калории. Как така? И всичко е просто: оказва се, че тялото изразходва много калории за храносмилането си, докато в замяна получава само витамини и минерали, но това не е причина да наддава допълнително тегло.

Ползите от целина

За справка, калорийното съдържание на 100 грама целина е нелепите 18 Kcal.

Това означава, че няколко супени лъжици ястие, приготвено от него, съдържа, представете си, само 3. Kcal! Невероятно, нали? Целина е идеален зеленчук не само за здравословно отслабване, но и за общо изцеление на организма. Редовната му консумация облекчава хроничната умора, повишава общия тонус на тялото и работата му, оптимизира нощния сън, нормализира разклатената нервна система и намалява концентрацията на хормона, който провокира стресови състояния.

В този зеленчук такива полезни вещества:

  • калций;
  • фосфор;
  • желязо;
  • магнезий;
  • цинк;
  • витамини.

Тяхното присъствие е ключът към здравите нокти, косата, кожата, способността за подобряване на благосъстоянието при запек, гастрит, язви на стомаха, алергии и вътрешни възпалителни процеси.

Заслужава да се отбележи, че целината има доста специфична миризма и вкус и не може да се консумира дълго време в свежо състояние.

За щастие, неговите сочни и месести корени могат да се готвят, пекат се във фурната, на скара или в бавна готварска печка, стъблата могат да бъдат задушени или пържени, листата могат да се използват като зеленина за салати, а семената могат да се използват за подправяне на обичайните ежедневни ястия.

Прави впечатление, че всяка рецепта, включително целина, гарантира получаването на питателна и вкусна храна, която трайно ще премахне чувството на глад. Освен това „диетата“ на зеленчука изобщо не означава, че той не е необходимо да бъде включен в ежедневната ви диета.

Това може и трябва да се направи, тъй като такъв навик няма да донесе нищо освен полза.

Пюре от целина

Пюрето от целина е отлично странично ястие за човек с отслабване или някой, който се измъчва от усещане за тежест в стомаха си след изобилен празничен празник. Както вече споменахме по-горе, поради спецификата на вкуса и аромата, този зеленчук не винаги предизвиква апетит и затова е обичайно да се комбинира с други продукти, които подобряват първоначалния му мек вкус и камуфлажна миризма.

Класическата рецепта за пюре от корен на целина включва топлинна обработка и смесване със сметана. Не се страхувайте от присъствието и калорийното съдържание на последната съставка, тъй като крайното ястие има минимално съдържание на калории и оскъден гликемичен индекс, което означава, че има право да бъде наречено диетично.

Как да готвя гарнитура от целина?

Стъпка по стъпка, целият процес за това как да направите картофено пюре от пресен корен от целина е както следва:

  • Един килограм корен е чист и добре измит. Няма нужда да се страхувате от необичайния аромат на продукта, защото по време на готвене той ще се промени до неузнаваемост;
  • Нарязваме зеленчука на кубчета, след което го поставяме в съда за готвене и го пълним с вода, но така, че да не го покрие напълно;
  • Освен това бъдещото пюре от корен от целина, което можете да използвате, за да отслабнете или да разнообразите менюто си, се вари, докато корените омекнат, тоест около половин час, не повече;
  • Докато ястието се готви, трябва да съберете сух чесън на прах, сметана със съдържание на мазнини 20% и ч.л. сол;
  • Веднага след като корените са заварени, остатъците от водата се сливат от тях и към масата се добавят загрята сметана, чесън на прах и сол;
  • Всичко се разбива добре от блендер, докато се образува ефирна субстанция;
  • Вкусът на крайния продукт се регулира чрез регулиране на количеството сол или чесън.

Вариации по темата за целина

Описаният продукт се характеризира с невероятна "лоялност" към присъствието на други зеленчуци.

Например от него могат да се приготвят следните диетични храни:

  • Пюре от пресни картофи и същата целина. За него ще е необходимо малко заквасена сметана, висококачествено масло, 5-6 картофа и един малък корен от целина. Зеленчуците се обелват, измиват се и се нарязват на едри кубчета, заливат се с вода, осоляват се на вкус и се варят, докато клубените се сварят. След това остава само да се отцеди водата, да се добави заквасена сметана и масло в масата, да се разбие всичко с помощта на блендер или да се месят ръчно с ниблер. Всичко, питателно, ароматно, сърдечно и нискокалорично ястие от картофи и целина може да се сервира на трапезата в компанията на парни котлети или варена риба;
  • Пюрето от корени от целина с ябълки се приготвя само за няколко минути. Всички съставки се почистват от кожи, нарязват се, поставят се в съд за готвене и се варят до омекване. След това масата с разложени ябълки и зеленчуци се пюрира в блендер и се осолява;
  • По принцип, използвайки подобни рецепти, можете да приготвите и най-полезните картофено пюре от моркови и корени от целина, но ние предлагаме по-изключителен вариант. За него е необходимо да нарежете на кубчета всички зеленчуци в произволно количество, смесете със зехтин, сложете върху лист за печене и печете във фурната. След това горещата маса от моркови и ароматни корени трябва да се прехвърли в тенджерата, да се вари с вряла вода и да се вари още 10 мин. Течността не се отцежда напълно, така че на дъното да останат 2-3 супени лъжици, към зеленчуците се добавят смлян бял пипер и индийско орехче, сол и грам. масло и всичко това се разточва до желаното състояние. Сервирайте това ястие е със сирене фета и чубрица.

Не се страхувайте, че присъствието в рецептите на съставки като масло или сметана ще ги направи опасни за вашата фигура.

Не, калоричното съдържание на всяко домашно пюре от целина е минимално, докато вкусът и хранителността са в най-доброто.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.