Готварска лека салата

Месните карантии са бюджетна суровина за невероятно питателни, приятни на вкус и питателни, оригинални ястия: салати, кюфтета и дори супи. Освен това те излизат от закуски, които не се срамуват да представят дори на празничната трапеза, да не говорим за ежедневната диета. В тази публикация ще анализираме няколко варианта за това как да приготвим необичайна салата от говежди дробове и нейния свински колега.

Хранителна закуска

съставки:

  • 0,5 кг от основната съставка;
  • 3 яйца;
  • 1 консерва зелен грах или сладка царевица;
  • лук;
  • майонеза и растително масло;
  • черен пипер на прах и сол.

Метод на готвене:

  1. Гответе страничния продукт във вода със сол за един час, като периодично премахвате шума и следите нивото на течността в тигана;
  2. Сварете яйцето и го нарежете на филийки;
  3. Нарязваме лука на едри парчета и пасираме върху слънчогледово олио до златисто;
  4. Леко, натрошено до състояние на филийки, смесете с останалата част от съставките, сол, черен пипер и подправете с майонеза със средно съдържание на мазнини.

Такава салата от свински или говежди дробове трябва да се влива в хладилника през целия ден, което ще я направи нежна и вкусна.

С моркови и карантии

Всеки, който за първи път опита тази салата от варени бели дробове с лук и моркови, се чуди какъв филе присъства в състава му. Всъщност ястието е елементарно както по отношение на хранителния комплект, така и по начина, по който се обработват и комбинират.

съставки:

  • лук и чесън;
  • самата карантия;
  • краставичен оцет;
  • лют пипер;
  • морков (за предпочитане направен предварително на корейски);
  • растително масло.

Метод на готвене:

  1. Белият дроб се вари, охлажда се и се нарязва на филийки;
  2. Лукът се нарязва, поръсва се с оцет и се изпраща в контейнера с лека;
  3. Хвърлете заготовката за 30 минути и през това време смилайте скилидката чесън и лютата чушка;
  4. Смесете всичко и комбинирайте с моркови, подправете със сол и растително масло;
  5. По желание предястието се допълва с пресни билки и се запарва на хладно място няколко часа подред.

"А ла гъби"

Както в случая с приготвянето на предишния свински деликатес, този вариант се прави много просто и бързо, а крайният резултат често се бърка с асортимент от гъби. Защо? Това е просто: прави се специален гъбен пълнеж и правилно сварен бял дроб придобива структура, много подобна на гъбата.

съставки:

  • 250 г карантии;
  • 2 глави лук;
  • няколко моркови;
  • лъжица подправка за гъби;
  • растително масло;
  • сол, мазна майонеза и черен пипер на прах.

Метод на готвене:

  1. Лесно се готви, оставете да се охлади, отстранете вените и нарежете на филийки;
  2. С лука и морковите трябва да направите това: обелете, измийте, нарежете и настържете;
  3. Всички съставки се слагат в купа за салата с дълбока порция, овкусяват се с щедра порция майонеза и се вливат в хладилник за час. През това време ястието придобива ясно изразен „гъбен“ вкус, да не говорим за аромата.

Кардиопулмонална закуска

Следващата рецепта за салата радва с изискан и пикантен вкус, а всичко това се дължи на наличието на маринован лук.

съставки:

  • свинско сърце и бял дроб;
  • червен лук;
  • оцет, малко магданоз и копър;
  • кориандър;
  • мазна майонеза;
  • сол и черен смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Карантията се вари и се нарязва с тънки пръчици;
  2. Лукът, нарязан на половин пръстени, се маринова в оцет и вода, смесени в равни количества;
  3. След 30 минути лукът отива към месото, всички останали съставки и майонезата се слагат там. Моля, обърнете внимание, че е допустимо да се направи такова предястие почти диетично, ако е подправено с някакво растително масло.

Малко екзотика

Преминаваме към това как да направите варена белодробна салата на корейски.

съставки:

  • 400 г телешки карантии;
  • лилав лук;
  • 150 г готови моркови „на корейски език“;
  • пресен лют пипер;
  • скилидка чесън и черен пипер;
  • чифт дафинови листа, слънчогледово масло и магданоз;
  • 30 мл балсамов оцет и две пресни краставици.

Метод на готвене:

  1. Накиснете карантии в студена вода за половин час;
  2. След това го сварете за 1,5-2 часа в подсолена вода, като не забравяте да вдигнете шум;
  3. Белият дроб трябва да се охлади под пресата, което ще го направи по-плътен и не толкова воднист;
  4. След като извадите съдовете, нарежете месото на кубчета;
  5. Изсипете лука половин пръстени с оцет, смесете с лека, ситно нарязана люта чушка и скилидка чесън;
  6. Белените краставици се нарязват на ивици или се настъргват за корейски моркови;
  7. Моркови и краставици се добавят към реколтата само след половин час, през който последният се захранва добре със сок от лук и оцет;
  8. Последният щрих: добавете зеленина, сол и олио към салатата.

Приготвянето на салати и леки ястия като цяло е бюджет и удовлетворяващ начин да разнообразите познатото меню, да го направите вкусно, необичайно и „дълго играещо“.

Не забравяйте да овладеете няколко рецепти от карантии, а домашните ще оценят вашите изкушения.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.