Как да готвя гъсто вкусно ягодово сладко с цели плодове?

Домакинята с право може да се гордее с ягодовото си сладко с цели плодове, ако те не се разпадат и поддържат формата си. Тя трябва да бъде полупрозрачна и сочна. Важно е да се знае на какви интервали е необходимо да се съхраняват плодовете в сироп и в колко да се вари. Ще трябва да отделите време и да положите усилия, но резултатът ще ви вдъхнови за нови подвизи.

Традиционна рецепта

Върху него сладкото се оказва гъсто и вкусно.

Но тази рецепта предполага няколко важни подробности:

  • Ягодите трябва да бъдат домашно приготвени;
  • Първо, зрънцето трябва да се почисти, да се изсуши с хартиени кърпи и едва след това да се отстранят листата;
  • По време на готвене трябва да премахнете пяната;
  • Варете трябва да бъде 3 или 4 пъти за 5-10 минути.

Каква е разликата между гъсто сладко от ягоди с цели плодове и сладко? Последното лесно се разпространява върху хляб или палачинки. Тази рецепта предполага, че плодовете ще останат непокътнати.

Измийте консервите със сапунена вода, изплакнете и изсушете с кърпа. Поставете ги върху лист за печене във фурната и задръжте за 5 минути на средна температура.

Важен нюанс: когато изсипете сладко в тях, те трябва да са топли. Следователно процедурата трябва да се извърши непосредствено преди консервирането.

Пригответе 900 грама ягоди - това е достатъчно за две половин литрови кутии. Опитните домакини препоръчват да направите малка сума за първи път, за да можете по-късно да коригирате грешките си. Освен това, ако има много конфитюр, той ще се вари и изстива по-дълго, следователно ще загуби цвета и вкуса си, няма да е толкова гъст.

Избършете плодовете с влажна кърпа и подсушете. Те не могат да бъдат потопени в съд с вода или измити. Ако черпят вода, никога няма да направят вкусно и ароматно сладко от ягоди с цели плодове. Добре е, ако плодовете са леко неузрели. Отстранете всички разрошени ягоди - сега няма да ви е полезно.

Сложете го на един слой в тиган или друг съд, като изсипвате захар (700 грама). Оставете плодовете за една нощ, за да оставите сока да тече. Преди да си легнете, смесете цялата маса веднъж, така че захарта да "влезе в контакт" с плодовете - тогава те няма да се разпаднат при готвене. Всички тези препарати са необходими, за да се направи вкусно сладко.

Пригответе 4 малки чинии и ги поставете във фризера. Те ще ви бъдат полезни за тестване. Сложете тигана на малък огън, за да разтворите напълно захарта. Масата не може да се смесва, понякога е достатъчно леко да разклатите тигана.

Преди да заври, уверете се, че няма останали захарни кристали. За целта внимателно потопете лъжицата в сладкото и я огледайте. Ако захарта се е разтворила, тогава направете огъня максимален.

Когато масата заври, добавете сока от един голям лимон и открийте за 8 минути.

Когато изтече времето, извадете съда от печката, сложете малко сладко в охладена чиния и изчакайте, докато се охлади напълно. Натиснете леко масата с пръст - ако течността не изтича, значи всичко е готово. Варете 3 минути, докато има такъв резултат.

Не се разливайте веднага по банките. Варенето трябва да се влива в продължение на 15 минути. Когато се появи пяната, внимателно добавете 10 грама масло. След това можете да го попълните. Специална фуния ще улесни процеса - той трябва да бъде закупен предварително.

Запечатайте бурканите с восъчна хартия. Ако спазвате всички правила, тогава с тази рецепта определено ще получите ягодово сладко с цели плодове.

Ягодов сироп

За да направите сладко от ягодово сладко с цели плодове, имате нужда
бъдете търпеливи. Плодовете се берат най-добре при сухо време, като веднага се изхвърлят повредени. Изберете леко неузряла ягода, за да не се разцепи. Захарта трябва да е бяла, тръстиковите видове няма да работят. Приготвяме сладко само след пресяването му.

За ягоди е подходящо двойно или тройно готвене, за 5-10 минути. Не можете да готвите ягодова варя едновременно с други ястия, тъй като тя абсорбира аромата им.

За да предотвратите захаросането на плодовете, в края добавете малко лимонов сок.

Варенето е готово, ако пяната не се разпространява по краищата, а се събира в центъра. Плодовете не трябва да плават и капка сироп не трябва да се разпространява върху чиния. Ако сиропът е неясен, добавете към него половината яйчен белтък, донесете до кипене и отстранете пяната.

Банките не е необходимо да се стерилизират, просто изплакнете със сода, изплакнете и подсушете. След като ги напълните със сладко, покрийте с пергамент и завържете. Поддържайте тази температура по време на съхранение да не е по-ниска от 10 градуса топлина, в противен случай ще бъде захарен.

Готвене в бавна готварска печка

Когато това чудо на технологията се появи в арсенала на домакините, те се опитват да го приготвят в бавна готварска печка - това е удобно и спестява време. Опитайте необичайна рецепта за приготвяне на сладко от ягоди с цели плодове.

Обелете килограм горски ягоди от мръсотия с влажна кърпа, изсушете я. Изсипете килограм захар и го оставете да вари 4 часа. Поставете в бавна готварска печка, изберете режим "Гасене" за един час. Няколко минути преди крайния срок добавете 20 грама сгъстител и разбъркайте.

Банките не могат да бъдат стерилизирани. Разстелете варата и я навийте на руло.

Надяваме се, че можете да изберете някоя от тези рецепти и да зарадвате близките си с вкусна ягодова сладост. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.