Полокът под маринатата от моркови и лук: методи за приготвяне на вкусни рибни ястия

Рибните ястия са добре дошли на всяка трапеза - както на празнична, така и на ежедневна. Въпреки факта, че основният продукт на ястията е вкусен, питателен и удовлетворяващ сам по себе си, ястията стават още по-вкусни в комбинация с други съставки. Това важи и за минтая, който под маринатата, направена от моркови и лук, придобива още по-страхотен вкус.

Този рибен сорт има мек, деликатен вкус. Билото му е отлично отделено от пулпата след топлинна обработка и в него има много малко малки кости.

Продуктът е в състояние да насити организма с много полезни вещества и витамини, така че разгледайте рецептите за полк с гравитация.

Полок в марината

С този метод на топлинна обработка храната ще бъде мека, нежна.

съставки:

  • Моркови - 2 бр .;
  • Сладък черен пипер - 1 бр .;
  • Полок - 1 кг;
  • Растително масло;
  • подправки;
  • Брашно - 100 g.

Метод на готвене:

  1. Рибното филе трябва да се измие добре, сол.
  2. След това го разделяме на парчета и запържваме, като всяко оваляме в яйце, брашно.
  3. Огънят трябва да е силен по време на печене, а когато филето има розова кора, го оставете настрана и пригответе зеленчуците.
  4. Те първо трябва да бъдат измити и почистени.
  5. Три моркови с ренде нарежете лука на половин пръстени и нарежете пипера на малки кубчета.
  6. Разпределяме всички тези съставки в тиган с олио, пасираме за около 10 минути, като правим среден огън.
  7. Можете да запържите зеленчуци с добавка на доматено пюре или доматено пюре в количество 1 супена лъжица. л.
  8. Сега добавете подправките. Не пренебрегвайте дафиновия лист - той ще придаде на минтая неповторим аромат.
  9. Обратно към рибата. Разстиламе го върху тава за печене или друга форма, в която печете ястия.
  10. Покрийте рибата със зеленчуци, изпратете да се пече 10 минути.

Сервирана риба, приготвена под марината от лук и моркови, с резени лимон и билки.

Ако искате ястието да има още по-богат вкус, добавете сушени зелени от самото начало, когато пасирате зеленчуците. Феновете на кисели вкусове могат да поставят резени лимон отгоре на полулок, преди да го изпратят във фурната, а отгоре, както е посочено в рецептата, да сложат пасивирани зеленчуци.

Някои домакини предпочитат да не пържат минтая и да го поставят суров във формата. Тогава се оказва още по-мек и за да стане вкусът на рибата още по-нежен, заквасена сметана се разстила отгоре върху зеленчуците.

Полок в бавна готварска печка

Това устройство днес е в арсенала на почти всяка домакиня. В него можете да готвите кулинарен шедьовър.

Ще вземем списъка с необходимите продукти от предишната рецепта.

Метод на готвене:

  1. Измитата риба трябва да се изсуши и да се избърше с хартиена кърпа или кърпа.
  2. Сега го разделяме на равни парчета, поръсваме с подправки в нужното количество.
  3. Изсипете олио в бавна готварска печка, загрейте го, запържете в него поллак.
  4. За процеса можете да изберете един от тези режими като "пържене" или "печене". Когато полкът е готов, поставете го в съд.
  5. След това пригответе маринатата от моркови и лук. Почистваме зеленчуците, нарязваме, добавяме олиото към бавната котлон, загряваме го в предишния режим, добавяме моркови и лук, запържваме, докато върху тях се образува розовата коричка.
  6. Периодично разбърквайте соса.
  7. След като добавим към него доматено пюре, продължете да готвите още 10 минути.
  8. Когато марината за риба от доматено пюре, лук и моркови е готова, ние поставяме в нея предварително пържена риба.
  9. Добавете малко повече сол, черен пипер и други подправки към ястието по желание.
  10. Смесете всички съставки, добавете към тях гореща вода в количество 1 мулти-чаша.
  11. Избираме режима "Гасене", времето за готвене е 2 часа.
  12. Рибата в марината от лук и моркови върви добре със зеленчукови гарнитури, най-доброто от които е картофите.

Полок в марината със сирене

Рибата и тази съставка са чудесна комбинация. Можете да сервирате ястие към празничната трапеза, която не се приготвя дълго и ще ви донесе голямо удоволствие.

съставки:

  • Парчета от 1 кг полулок;
  • Заквасена сметана - 250 г;
  • Сирене (на вкус) - 250 г;
  • Моркови - 200 г;
  • Яйца - 3 бр .;
  • Лук - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Запържете обелените и нарязани зеленчуци.
  2. Комбинираме заквасена сметана, бити яйца, настърган кашкавал.
  3. Подреждаме парчетата риба върху лист за печене, покриваме със зеленчукова марината и след това смес със сирене.
  4. Изпращаме ястието в предварително загрятата фурна за около половин час.
  5. Можете да сервирате храна с пресни билки.
  6. Не по-малко вкусно под соса от моркови-лук е треска.

Треска в бяло вино

Ще отнеме около 1 час, за да приготвите ястие според тази рецепта.

съставки:

  • Треска - 0,5 кг;
  • Моркови - 2 бр .;
  • Бяло трапезно вино - 100 мл;
  • Захар - 1 ч.л;
  • Млечна сметана - 30 мл;
  • Пресни зелени;
  • Масло;
  • Подправки (карамфил, дафинов лист, копър, черен пипер, кориандър, анасон).

Метод на готвене:

  1. Почистваме морковите, нарязваме го със сладки сламки и нарязваме зелените доста големи.
  2. Намазваме формата с масло и върху нея слагаме зеленчуци и зеленина.
  3. Отгоре на този слой сложете парченца треска, изпратете формата във фурната, покривайки първата с фолио.
  4. Температурата на шкафа трябва да бъде около 190 градуса. Оставете съставките да се задушават около четвърт час.
  5. Налейте вино в малък дълбок съд, сложете захар, подправки, сметана, донесете да заври.
  6. Когато рибата е наполовина готова, изсипете получената марината във формата с треска.
  7. След това изпечете треска в марината с вино и моркови за около четвърт час.

Готовото ястие се сервира с картофи, ориз или друга гарнитура на вкус.

Треска под доматена марината

Това ястие ще бъде пикантно, подходящо за всяка трапеза.

съставки:

  • Треска (филе) - 1,5 кг;
  • Моркови - 3 бр .;
  • Доматена паста - 1 супена лъжица. л .;
  • оцет;
  • Брашно - 100 г;
  • Подправки, билки;
  • Растително масло;
  • Лук - 3 бр.

Метод на готвене:

  1. Нарежете треската на филийки, запържете малко.
  2. Следователно пулпът лесно изостава от костите
    отделете филето.
  3. След това нарежете лука и настържете втория зеленчук за соса с ренде.
  4. Запържете зеленчуците в подправки, добавете към тях доматено пюре и малко оцет.
  5. Добавете малко вода към компонентите, разбъркайте ги добре и оставете да къкри, докато омекнат заедно с билки.
  6. Поставяме половината от готовия сос на дъното на дълбока тенджера, поставяме треска, затваряме останалата сос отгоре.
  7. Задушете всички съставки за още 10 минути.
  8. Ако искате ястието да бъде добре накиснато, поставете тигана с него на студено място за няколко часа.

От тези рецепти за готвене на риба вероятно можете да изберете най-подходящата за вас.

Сега знаете как да разнообразите трапезата си с рибни ястия. Приятен апетит към вас и вашите близки!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.