Как да приготвим вкусна грузинска салата?

Сред националните кухни грузинската заема специално място. Известни грузински ястия, като супа от карчо, чахохбили или лобио, са често срещани поради факта, че нямат специални съставки. Всички продукти могат лесно да бъдат закупени в супермаркета.

Отличителна черта на грузинската кухня е, че тя няма особени предпочитания за определен вид производство на месо, можете да използвате всичко: агнешко, говеждо, пилешко и свинско.

От плодове и зеленчуци основно се използват боб, зеле, патладжан, цвекло и домати. Основната роля се играе от подправки, които придават на ястието специален вкус. Най-известният грузински подправка е аджика. Някои видове етническа кавказка кухня включват грузински салати. Те са разделени на три вида: люто, зеленчуково и месо.

И всички те са изключително вкусни!

Рецептата за класическа грузинска салата с пилешко месо

съставки:

  • 300 г пилешко филе;
  • 2 пилешки яйца;
  • 200 г зелена репичка;
  • 100 г дюля;
  • 50 г зелен грах;
  • куп зелен лук и пресни билки;
  • 50 г зехтина майонеза.

Метод на готвене:

  1. Сварете пилешкото филе, охладете и нарежете на средни кубчета;
  2. Разтрийте зелената репичка през ренде, сварете дюлята и нарежете на малки парченца, разкъсайте зелените. Пилешки яйца с твърдо сваряване и избършете;
  3. Смесете всички компоненти със зехтина майонеза. Гарнирайте салатата с грах и билки

Маринована салата от краставици

съставки:

  • 250 г говеждо месо;
  • 70 г зелен грах от консерви;
  • 2 зелени ябълки;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • 1 пилешко яйце;
  • 1 супена лъжица слънчогледово масло;
  • 1 морков;
  • 1 кисела краставица;
  • 4 супени лъжици зехтина майонеза;
  • 2 картофа;
  • сол с подправки;

Метод на готвене:

  1. Вареното говеждо месо трябва да се нарязва на парчета и да се сотира в олио с подправки;
  2. Нарежете ябълките на филийки, нарязайте краставиците със сламки, сварете яйцата силно и нарежете, избършете морковите през средна ренде, сварете картофените клубени и леко нарежете на кубчета.
  3. Съставките трябва да се разпределят на слоеве: месо - ябълки - краставици - грах - яйца - моркови - картофи;
  4. Всеки слой е внимателно покрит с майонеза и заквасена сметана. Всичко, което трябва да осолите и добавите подправки на вкус;
  5. Готовото ястие се украсява със зелен грах.

Класическа грузинска салата със сирене

съставки:

  • 2 скилидки чесън;
  • 1 шушулка от сладък пипер;
  • 1 чаена лъжичка оцет;
  • смлян черен пипер;
  • сол;
  • 200 г фета сирене;
  • магданоз;
  • 2 супени лъжици зехтин.

Метод на готвене:

  1. Сладкият пипер трябва да бъде нарязан на филийки, нарязан чесън;
  2. Нарежете сиренето фета на кубчета, накъсайте магданоз;
  3. Смесете всички компоненти, поръсете с оцет, поръсете с черен пипер, сол и подправете със зехтин.

Грузинска салата с ряпа

съставки:

  • 100 г говеждо месо;
  • 2 черни репички;
  • смлян черен пипер;
  • сол, майонеза, както и растително масло - на вкус;
  • букет зелен лук;
  • слънчогледово олио

Метод на готвене:

  1. Репичките трябва да бъдат настъргани;
  2. Нарежете лука много тънко и запържете до златисто кафяво;
  3. След като заври говеждото месо, то трябва да се нарязва на малки парчета;
  4. Смесете всички съставки, сложете майонезата, както и слънчогледовото масло, добавете малко сол и черен пипер.

Грузинска салата с наденица и домати

съставки:

  • 100 г пушена наденица;
  • 2 картофа;
  • 2 пилешки яйца;
  • 2 зелени ябълки;
  • 1 домат
  • 1 китка зелен лук;
  • 80 г орехи;
  • зехтина майонеза;
  • листовки от зелена салата;
  • 80 г сирене.

Метод на готвене:

  1. Колбасът трябва да се нарязва на малки парченца, яйцата се настъргват, лукът се нарязва на ситно;
  2. Зелените ябълки и доматите, нарежете орехите с пасатор;
  3. Варените картофи трябва да бъдат нарязани на кубчета;
  4. Сирене да премине през рендето, маруля разкъса. Смесете съставките с майонеза наденица и зехтин.

Възможност за патладжан

съставки:

  • 500 г патладжан;
  • зелени люти чушки;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 узрели домати;
  • 1 черен пипер;
  • оцет;
  • слънчогледово масло;
  • цилантро и магданоз.

Метод на готвене:

  1. Нарежете патладжана на кръгчета и запържете в масло;
  2. Нарежете зърна черен пипер на филийки, пуснете чесъна през чесновата изцеждачка, нарежете доматите на кубчета;
  3. Нарежете лютата чушка на ивици, след това добавете сол, разбъркайте всичко и подправете с оцет и слънчогледово масло.

Грузинска салата с рецепта за орехи

съставки:

  • 4 средни домата;
  • люти чушки;
  • 1 лук;
  • 2 краставици;
  • 2 скилидки чесън;
  • стръкове босилек;
  • куп килантро и копър;
  • 60 г орехи;
  • сол;
  • оцет;
  • зехтин.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да обелите краставиците и доматите, след което да ги нарежете на филийки;
  2. Нарязваме лука на тънки пръстени, след това нарязваме зелените, нарязваме чилито, изпращаме чесъна през чеснова изцеждачка;
  3. Добавете сол и билки към съставките. Смесете всичко, подправете с олио и оцет;
  4. Поръсете с орехи в края. Салатата е готова. Подправките, например аджика, ще придадат специален вкус.

Грузинска салата с ядки, боб и нар

съставки:

  • 100 г червен боб;
  • 50 мл слънчогледово масло;
  • подправка хмел-сунели;
  • 100 г орехи;
  • 2 скилидки чесън
  • 1 глава лук;
  • 1/2 ч.л. подправка кориандър;
  • 100 гр. Килантро;
  • 200 мл сок от нар;
  • 1 узрял нар.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете боба във вода, изсипете в тенджера и налейте студена вода за една нощ;
  2. Сутрин изцедете тази вода, изплакнете отново, добавете вода отново и кипете до готовност за около 1-1,5 часа;
  3. Преди да се свари бобът, трябва да го осолите на вкус, изцедете бульона и покрийте тигана с топла кърпа, така че бобът да не изстине;
  4. Лукът трябва да бъде нарязан и запържен в слънчогледовото масло. Запържете орехите в сух тиган, добавете нарязан килантро, чесън и пържен лук;
  5. Всички съставки се заливат със сок от нар, поръсват се с подправка от кориандър и сунели. Приготвеният сос се смесва с боб и се влива в продължение на 2 часа. Грузинска салата е готова.

Грузинските салати вървят добре с истинските грузински винени и месни ястия.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.