Патладжан с домати и чесън - истинска радост!

Лятото е времето на плодове и зеленчуци, а най-вкусните ястия от горещия сезон могат да се приготвят от прости и евтини продукти. А украсата на всяка маса и бърз изход за всяка домакиня са патладжан с домати. И най-лесният начин да направите вкусно и здравословно ястие е да печете патладжан с домати и чесън. Когато печете, зеленчуците оставете сока да омекне и накиснете добре с него.

Чесънът придава нотка на лекота и удивително апетитен аромат на ястието, а доматите добавят допълнителна киселинност. В комбинация тези три продукта създават незаменимо ястие за всяка маса.

Фурна патладжан със сирене и домати

съставки:

  • килограм синьо;
  • четвърт килограм домати;
  • няколко скилидки чесън;
  • 50 г майонеза;
  • 50 г сирене (специални любители на обилното тесто за сирене могат да използват 100 г).

Метод на готвене:

  1. Първо нарежете патладжана на не много тънки кръгчета - около 1 сантиметър. Нарязваме домати на същата дебелина;
  2. Сол, за да не бъде горчива. Можете също да поръсите с други зеленчукови подправки или ароматни билки - за аромат;
  3. Оставете да се храни за половин час;
  4. По това време разтриваме сиренето. За предпочитане на едро ренде;
  5. Изстискайте чесъна. Можете също да го нарежете на малки парчета, но изцеденият добре пуска сок;
  6. Във фурната включете 180 градуса и я загрейте;
  7. Междувременно поставете пръстените върху лист за печене във фурната. Намажете ги с чесън и майонеза. Майонезата може да бъде заменена с друг (таратор, деликатес) сос на вкус;
  8. Поставете домати отгоре;
  9. Поръсете сирене върху сурово ястие;
  10. Във фурната ястието трябва да се пече половин час;
  11. Получаваме патладжан с домати и украсяваме с клонче магданоз или всякакви други билки. Свежест и апетитен вид ще придаде салата, подредена отгоре, например Айсберг;
  12. Охладете се и яжте!

Друга рецепта за печени патладжани с фурна

По-сложна, но и по-удовлетворителна рецепта за лятно ястие е патладжан с домати и месен пълнеж. Заслужава да се отбележи, че можете да поставите всичко, което искате вътре в патладжана. Можете да добавите лук и гъби за промяна или зеленчуци. Предлагаме ви да включите български пипер (той ще придаде специален пикантен вкус), зеленина (за аромат и свежест на ястието), гъби (за предпочитане пържени).

Ако харесвате пиле - чудесно! Можете да добавите смляно говеждо месо вместо говеждо месо и пълнежът ще излезе лек и нежен.

съставки:

  • половин килограм патладжан (може би малко повече - в зависимост от размера на зеленчуците);
  • 300 г домати и кайма;
  • няколко скилидки чесън;
  • около 100 г твърдо сирене;
  • 2-3 зърна чушки;
  • 200 г гъби (шампиньоните ще бъдат най-вкусните);
  • 2 средни лука;
  • майонеза.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме синьото по дължина на две части и изваждаме средата (където са семената). За да не са горчиви, трябва да ги поръсите със сол и да оставите да хапят за половин час. След това, преди готвене, изплакнете с вода;
  2. Лук, черен пипер, среден патладжан и домати, нарязани на кубчета;
  3. Измийте гъбите, нарежете и леко запържете;
  4. Сложете каймата в тиган и запържете за 10 минути заедно с лука. Изстискайте чесъна там;
  5. След това добавете гъбите и зеленчуците. Пържете на силен огън колкото;
  6. Леко намажете стените на патладжана с майонеза и разпределете пълнежа там;
  7. Можете да поръсите със сирене както в началото, така и 15 минути преди готовност. Всичко зависи от вашите предпочитания. За да накарате сиренето да се разтопи и леко да се разтегне - добавете го в края. И за да запазите ястието сочно - поръсете със сирене, преди да започнете да печете във фурната;
  8. пипер;
  9. Намазваме тавата с хартия за печене и загряваме фурната на 180 градуса;
  10. Оставете ястието във фурната за 40 минути;
  11. Сервирайте на трапезата с билки.

Печено месо с патладжан и домати

Една от най-популярните рецепти е месо със сирене, приготвено на фурна със зеленчуци. Рецептата за благинки е чудесна за специални поводи.

съставки:

  • килограм домати;
  • месо - килограм (за предпочитане свинско или говеждо);
  • син среден размер - 2 бр .;
  • половин чаша слънчогледово масло;
  • чесън - 1 бр .;
  • смлян черен пипер или смес от чушки и сол.

Метод на готвене:

  1. За начало нарежете месото на големи парчета и го сложете в тиган. Пържете до златисто кафяво. Оптималното количество олио за готвене е 2 супени лъжици;
  2. Тиквички, нарязани на не много дебели кръгчета. Изстискайте чесъна. Потопете сини кръгчета в подправки и малко в брашно. Необходимо е да се запържи малко синьо в тиган - 3-4 минути;
  3. Домати и лук, нарязани на кръгчета;
  4. Намазнете лист за печене с олио;
  5. Оформете пържени патладжани с домати и чесън върху лист за печене. Първо синьо, после домати, после лук, после месо, отново синьо и лук. Останалите домати се разпределят в горния слой. Отгоре на ястието можете да поръсите с настърган твърд кашкавал;
  6. Печете във фурната за около 45 минути;
  7. След готовност и преди сервиране можете да поръсите с билки.

Месото по тази рецепта излиза нежно и добре напоено с доматена киселост и подправки. По ваше желание месото може да бъде предварително мариновано в оцет и лук или във винен сос.

Бързи рецепти за синьо

Ако няма много време и няма особено желание да готвите, винаги можете да създадете патладжан, задушен с домати. Рецептата е подобна на зеленчукова яхния, само че много по-бързо. И така, как да изпържите пресен патладжан с домати и чесън?

Не е нужно да печете нищо във фурната, така че не се колебайте да извадите тигана.

съставки:

  • килограм синьо;
  • четвърт килограм домат;
  • три скилидки чесън;
  • две супени лъжици доматено пюре или кетчуп;
  • една глава лук;
  • сирене (100 г);
  • сол и черен пипер на вкус.

Първо трябва леко да задушите доматите.

Метод на готвене:

  1. нарежете ги на тънки филийки или малки кубчета;
  2. нарязваме лука на кръгчета;
  3. сложете лука на огъня за няколко минути - препоръчително е да сол;
  4. след това изсипете доматите;
  5. минута-две оставете зеленчуците да се запържат;
  6. изсипете доматен сос;
  7. оставете да къкри за около 7 минути.

Метод за приготвяне на патладжан:

  1. нарязани на не твърде дебели кръгове;
  2. поръсете със сол и оставете горчивината да излезе за 30 минути;
  3. мият;
  4. сложете в тиган до съществуващите зеленчуци;
  5. изстискайте чесъна, добавете сол и черен пипер (възможно смес от чушки или всяка друга подправка към билки);
  6. оставете да къкри още 7 минути;
  7. готов!

Яхнията може да се поръси със сирене и да се остави със затворен капак до сервиране.

Салата с патладжан, чесън и домати

Не само във фурната, но и в тигана, мезетата и гарнитурите от синьо са вкусни и питателни. Чудесно решение за готвене е салата. Има 2 варианта за това какво да разбиете: с месо или зеленчуци.

съставки:

  • говеждо месо - 300 г;
  • синьо - килограм;
  • 2 глави лук;
  • 3 моркови;
  • две зърна чушки;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • глава чесън.

Метод на готвене:

  1. синьо нарязваме на ивици, но не прекалено тънки;
  2. сол и оставете да се притеснява;
  3. измийте под течаща вода;
  4. нарязваме морковите и чушките;
  5. нарежете пръстените лук и подпалете;
  6. нарязваме месото на малки парченца;
  7. когато лукът покафенее, изсипете месото;
  8. към леко запърженото месо добавете всички нарязани зеленчуци и оставете да къкри на малък огън;
  9. Можете да ядете салата гореща или студена. Не забравяйте да добавите изцеден чесън, билки и черен пипер в чинията.

Салата със син зеленчук

съставки:

  • 250 гр. Сирене Адиге;
  • 4 бр. Синьо и домати;
  • слънчогледово масло;
  • ядки;
  • соев сос;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Всички съставки трябва да се нарязват на не много големи ивици.
  2. Тиквички задушаваме на среден огън 7-10 минути. В края на трупа добавете соев сос. Оставете леко да се охлади, тъй като салатата все още трябва да е студена.

Смесете всички съставки в купа за салата и налейте олио. Сиренето трябва да бъде внимателно, за да не се разпадне напълно. Можете да добавите ядки и поръсете с билки. Салатата е готова!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.