Плодово желе - вкусен и прост десерт за всеки повод

Трудно е да си представим по-прост деликатес от желе. За неговото приготвяне можете да използвате напълно различни съставки и добавки, което ви позволява да подобрите и разнообразите вкуса. В допълнение, заслужава да се отбележи, че калоричното съдържание на желе е доста ниско, така че може да се яде без страх за фигурата. Рецептите на вкусно ястие ще ви помогнат, когато няма начин да приготвите някой по-сложен десерт, например торти.

Характеристики на приготвяне на плодово желе в домашни условия

За да може десертът да се получи вкусен, важно е да не знаете само рецептата, но и някои правила за готвене:

  • не използвайте алуминиеви съдове, тъй като течността може да стане тъмна, а вкусът значително да се влоши;
  • препоръчва се предварително загряване на дъното на използваните съдове, тъй като желатинът може да поеме бучки;
    най-доброто решение е да поставите контейнера в гореща вода;
  • ако има желание вкусът да бъде по-наситен, тогава си струва да добавите вино или лимонов сок.

Така че консистенцията в резултат да се окаже хомогенна, се препоръчва предварително да изсипете желатин със студена вода: 1 част от праха на 8-10 части от течността. След това всичко се поставя на водна баня и се загрява до пълното му разтваряне. След това си струва всичко да се прецеди, за да премахнете останалите зърна.

Ако желатинът не се използва за готвене у дома, а листен желатин, тогава той първо трябва да се измие със студен вой и след това да се излее в половин час на базата на 1 част желатин 11 части течност. След това останалата вода трябва да се източи, а самият желатин да се изцеди правилно от излишната влага. Добавя се към кипящ сироп, като се бърка непрекъснато.

Можете също така да използвате аналог, агар-агар, който се приготвя като желатин в чиниите, но трябва само да го накиснете за 2 часа. Необходимото количество агар-агар е 2 пъти по-малко от използвания желатин.

Рецепта за желирани и гъши ягоди

Десертът, приготвен по тази рецепта, се оказва наистина празничен, тъй като ние ще го украсим с вкусен крем. Готви се лесно, основното е да следвате рецептата.

съставки:

  • 300 г цариградско грозде, ягоди и захар;
  • 3 супени лъжици. топла вода;
  • 2 чаени лъжички желатин;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици десертно вино;
  • за да приготвите крема ще ви трябва: 350 г захар и 1 с.л. заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да измиете плодовете. залейте цариградско грозде с вода и изпратете на малък огън да готви.
  2. Прецедете течността. В същия съд добавете захарта и желатина, които трябва да бъдат предварително разтворени в десертно вино;
  3. Бъркайте сместа постоянно, изчакайте, докато започне да се сгъстява. След това изключете огъня и го оставете да се охлади;
  4. По това време измийте ягодите, отстранете опашките и поставете на дъното на избраните контейнери. След това напълнете плодовете с подготвената течност;
  5. Даваме желето да се втвърди и по това време приготвяме крема. Комбинирайте захарта със заквасена сметана и я намачкайте, така че да няма останали бучки.

Преди да сервирате желето, гарнирайте с крем, като използвате сладкарска торбичка.

Как да си направим плодово желе с мляко?

Благодарение на употребата на мляко, десертът придобива кремообразен вкус, който придава още повече нежност. Важно е да използвате най-свежите продукти, в противен случай нищо няма да работи. Що се отнася до съдържанието на калории в плодовото желе с мляко, то е малко по-голямо от обичайните опции.

съставки:

  • 2 литра вода;
  • 30 g агар агар;
  • 0,5 с.л. захар;
  • 1,5 с.л. мляко;
  • 2 с.л. супени лъжици бадемов екстракт, плодове и плодове.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да доведете водата до кипене и да разтворите агар-агар в нея. Добавете там
    захар и продължете да бъркате, докато се разтвори напълно;
  2. Време е да добавите мляко и бадемов екстракт. Разбъркайте всичко добре и напълнете сместа във форма;
  3. Добавете избраните плодове и плодове, които предварително трябва да бъдат нарязани. В хладилник, докато формата се втвърди.

Желатин и шампанско Рецепта от плодово желе

Този десерт е по-подходящ за възрастни, например, за някаква почивка. Комбинацията от шампанско и горски плодове придава невероятен и необичаен вкус.

съставки:

  • 2 шепи боровинки и малини;
  • 60 г захар;
  • 600 мл шампанско;
  • 4 листа желатин и мента.

Метод на готвене:

  1. Половината напълнете избраните контейнери с горски плодове и ги поставете в хладилника;
  2. Накиснете листата от желатин, както е описано по-горе. След това ги напълнете със 150 мл гореща вода, добавете захар и разбъркайте до пълното им разтваряне;
  3. Когато течността се охлади до стайна температура, може да се добави шампанско;
  4. Изсипете получения разтвор във форми и ги изпратете обратно в хладилника.

Когато желето се втвърди напълно, е необходимо да потопите формите в гореща вода за няколко секунди и внимателно да го обърнете върху плоска чиния. Украсете десерта е с листа от мента.

Рецепта за желирана плодова торта

Това ястие е чудесен заместител на познатите торти. Освен това десертът е по-лек и освежаващ. Той е идеален както за детски празник, така и за редовен празник.

съставки:

  • 0,5 л компот или сок от горски плодове;
  • 25 г желатин;
  • 1 супена лъжица. малини, боровинки и къпини;
  • 200 г ягоди и няколко праскови;
  • за да украсите тортата, предлагаме да приготвите крем, за който трябва да вземете 200 г заквасена сметана 30% и 0,5 с.л. захар.

Метод на готвене:

  1. Като начало желатинът изсипете 50 г компот и оставете да набъбне за известно време. Средно е достатъчно 30 минути;
  2. След време поставете съда на огъня и постоянно, като разбърквате, гответе, докато желатинът се разтвори напълно. Основното нещо е да не довеждате течността до кипене, тъй като десертът в крайна сметка няма да замръзне;
  3. Добавете там останалия компот и разбъркайте добре. Вземете дълбока форма, в която ще се приготвя десерт;
  4. На дъното сложете предварително измити и изсушени плодове, както и ягоди, нарязани на половинки. Поставете там прасковите, които предварително трябва да нарежете на едри кубчета. Изсипете приготвения разтвор с плодове и плодове;
  5. Покрийте всичко с фолио и го оставете в хладилника, докато всичко се втвърди. След това потопете контейнера за няколко секунди в преварена вода и след това го наклонете върху плоска чиния, за да получите десерт.

Направете крем, за който разбийте добре захарта със заквасена сметана, така че консистенцията да стане гъста. Поставете го в сладкарска торбичка и украсете десерта.

Рецепта с извара от плодови желета

Десертите с извара са много популярни и всичко това благодарение на деликатната и ефирна консистенция. Това е идеално както за ежедневна употреба, така и за празника.

съставки:

  • 2 с.л. заквасена сметана;
  • 420 г извара с ниско съдържание на мазнини;
  • 210 г захар, непълна чаша топла вода, пакет желатин;
  • 2 с.л. лъжици какао и праскови.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите десерт с извара, трябва предварително да напълните желатина с вода за половин час и да го поставите на печката на малък огън. Продължавайте да бъркате, загрявайте до пълното разтваряне;
  2. Когато в тази рецепта за плодово желе се използват пресни плодове, те трябва да бъдат обелени, а ако се консервират, веднага можете да ги нарежете на големи кубчета;
  3. Разтрийте масата на изварата с вилица, за да направите консистенцията мека и еднородна. Изпратете към него заквасена сметана и захар и след това разбъркайте старателно, така че гранулираната захар да се разтвори. Добавете желатина и разбийте добре. Разделете общото количество маса на равни части и изсипете какаото в едно;
  4. Вземете избраните форми и сложете прасковите на дъното. Половината ги напълнете с бяла извара и поставете за 15 минути. в хладилника. Когато желето се залее, изсипете част от какаото и го оставете в хладилник, докато се втвърди.

Сега знаете как да направите плодово желе в домашни условия. Оригинални десерти със сигурност ще зарадват както възрастни, така и деца.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.