Ако искате да получите не само удоволствие от храната, но и полза - пригответе йерусалимска салата от артишок

Ерусалимският артишок се нарича още „земна круша“. Мнозина считат тази коренова култура за неядлива и затова минават покрай нея, виждайки я по рафтовете на пазарите и магазините. Всъщност това е голяма грешка, защото грудките съдържат високо съдържание на полезни за организма вещества и той може да замени картофите в много ястия. Продуктът е най-популярен в Япония, където се използва в рецепти за различни ястия, включително салати.

Рецепта за салата с артишок и тиква

Благодарение на използването на тикви, ястието се оказва сладко. Добре върви с месото. Богатият състав на продуктите прави ястието възможно най-полезно както за възрастен, така и за дете.

съставки:

  • 200 г тиква;
  • 280 г ерусалимски артишок;
  • 2 кисели ябълки;
  • 0,5 с.л. орехи;
  • 2,5 с.л. супени лъжици тиквено масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица мед, сусам и слънчогледови семки.

Важно е да използвате сочна и вкусна тиква, тъй като това е истинска „витаминна бомба“.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да изплакнете и почистите кореноплодите. След това ги нарежете на малко кубче. След това напълнете всичко с масло;
  2. Трябва да приготвите и тиквата: измийте я и отстранете корите. Настържете кашата и добавете към кореновата култура;
  3. Обелете ябълката от семена и, ако е необходимо, от стегната кора. След това го нарежете на тънки ивици;

Запържете семената и натрошените ядки в сух тиган. Комбинирайте ги с мед и използвайте като превръзка.

Рецепта за салата от артишоки със скариди Йерусалим

По-модерно ястие, което е доста подходящо за менюто на ресторантите. Той идеално се вписва в менюто на празничната трапеза. Средно за приготвянето са необходими около 25 минути.

съставки:

  • шепа радиккио и толкова рукола;
  • 2 шепи замразени скариди, ерусалимски артишок;
  • 20 захаросани манго;
  • 20 г борови ядки;
  • 1 чаена лъжичка бисквити и горчица;
  • 0,5 чаена лъжичка лимонов сок.

Метод на готвене:

  1. Първо, пригответе листа от маруля, които се измиват старателно, а след това поставете върху хартиена кърпа, за да отстраните излишната вода;
  2. Налейте вода в дълбока тенджера, донесете я да заври. Изсипете малко течност и накиснете захаросани плодове в нея. Сварете скаридите във вряща вода. След това ги почистете, не забравяйте да премахнете черната вена;
  3. Изцедете захаросаните плодове и ги нарежете на средни парчета. Следващата стъпка е да обелите кореновата култура и да я нарежете на тънки филийки;
  4. В предварително загрят, но сух тиган запържете ядките с бисквити. За да направите дресинга смесете лимонов сок и горчица;
  5. Комбинирайте приготвените съставки на ястието, разбъркайте, разделете на чинии и изсипете дресинга.

Как да готвя пикантна салата от артишок с артишок?

Много хора, които са опитали тази салата, твърдят, че благодарение на подбраните съставки, кореновата реколта много прилича на ряпа. Това ястие е идеално за пикантни любители.

съставки:

  • 200 г кореноплодни зеленчуци;
  • 4 домата, копър;
  • 3 скилидки чесън;
  • 100 мл заквасена сметана, сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да измиете, обелете и нарежете „земната круша“;
  2. Измийте доматите и нарежете на филийки. Обелете и прокарайте чесъна през преса или нарежете на ситно с нож;
  3. Комбинирайте зеленчуците, добавете нарязан копър, сол и черен пипер на вкус. Добавете заквасена сметана и разбъркайте добре.

Рецепта за салата с артишок с витамин бомба

Това е идеално ястие за хора с намален имунитет, както и по време на недостиг на витамини. Термично непреработените храни осигуряват на организма необходимите вещества. Това ястие е идеално за пациенти с хипертония, диабетици, както и при наличие на аритмии.

съставки:

  • Ерусалимски артишок;
  • пъдпъдъчи яйца;
  • копър;
  • целина;
  • зелен лук;
  • заквасена сметана и сол.

Що се отнася до пропорциите, няма ограничения, направете го в зависимост от вашите собствени предпочитания.

Метод на готвене:

  1. Както в предишните рецепти, трябва да започнете с кореноплодни култури, които се измиват старателно и се обелват като картофи;
  2. Сварете яйцата силно и след това настържете рендето. Също така смилайте и земна круша;
  3. Комбинирайте съставките, добавете сол и заквасена сметана. "Витаминната бомба" е готова, приятен апетит! Можете да използвате зехтин като превръзка.

Рецепта за салата с артишок и моркови

На вкус суровата коренова култура наподобява стръкче зеле, но благодарение на използването на други продукти придобива нови необичайни ароматични нотки. Между другото, пържен продукт е като картоф.

съставки:

  • 2 ерусалимски грудки артишок
  • 2 моркови, голяма зелена ябълка, половин лимон;
  • 1 супена лъжица. лъжица зехтин.

Метод на готвене:

  1. Измийте и обелете добре грудките. Направете същото с морковите. Що се отнася до ябълката, тя трябва да бъде измита и нарязана на семена;
  2. Смелете земна круша на едро ренде и я поръсете с лимонов сок, така че нищо да не потъмнява;
  3. На ренде се смилат и моркови, и ябълки. Поръсете тези съставки със сок. Комбинирайте всички съставки, добавете олио и по желание подправки. Разбъркайте всичко добре.

Ерусалимска салата за артишок за диабетици

Хората, които имат проблеми с кръвната захар, трябва внимателно да подбират ежедневно меню за себе си. Ястия с артишок от Йерусалим в този случай са идеални.

съставки:

  • 250 г земляна круша;
  • 3 моркови;
  • 2 кисели краставички;
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин;
  • 30 г магданоз и копър;
  • 25 г зелен лук.

Метод на готвене:

  1. Готвенето трябва да започне отново с кореноплодите, които трябва да бъдат измити, почистени и настъргани. Същото трябва да се направи и с морковите;
  2. Дойде време за краставици, които трябва да бъдат нарязани на малко кубче. Нарязваме зелените и лука;
  3. Комбинирайте всички компоненти на ястието, подправете с олио и разбъркайте добре.

Рецептата за салата от артишок от Йерусалим с тофу

Друг вариант за здравословна салата. Благодарение на употребата на сирене се оказва доста удовлетворяващо. Това е идеална закуска за хора, които следят теглото си.

съставки:

  • 100 г тофу;
  • репички и круши;
  • 30 г зехтин;
  • 70 г кефир, сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Този път веднага ще обелим не само кореноплодите, но и репичките. След това настържете зеленчуците на едро ренде;
  2. За да приготвите соса, комбинирайте омекотеното тофу, кефир и сол с черен пипер;
  3. Залейте зеленчуци със сос, разбъркайте добре и добавете олио.

Рецепта за салата от артишок с белгийски Йерусалим

Тази рецепта ще използва топлинна обработка, което ще ви позволи да получите нов вкус на кореноплодни зеленчуци. Ястието е много вкусно и удовлетворяващо и лесно се приготвя.

съставки:

  • 500 г земляна круша;
  • 4 глави лук;
  • 125 г крем;
  • 25 г масло;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • 10 г листа от маточина и сок от лимон.

Метод на готвене:

  1. Кореновите зеленчуци старателно се измиват, обелват и нарязват на едри кубчета. Сварете ги за минута във вряща вода;
  2. Обелете лука и нарежете на едро кубче. Запържете го в масло до златисто кафяво. След това добавете към него сметана и горчица. Разбъркайте добре;
  3. Сложете кореновите зеленчуци в тиган и оставете да къкри няколко минути. Поръсете горещата салата с лимонов сок и гарнирайте с маточина.

Гответе за доброто

Всички по-горе рецепти ви позволяват да готвите вкусно и най-важното - здравословно ястие.

Използвайте артишок от Йерусалим за вашите кулинарни експерименти, създавайки нови шедьоври.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.