Отдайте се на вкусен и прост пай от сирене и зеленина!

Сиреният пай е едно от универсалните ястия, което може да се намери в почти всяка национална кухня. Грузини, турци, осетинци, италианци, както и други народи са много любители на питките със сирене. И това не е изненадващо, защото това е много вкусно ястие, което се готви достатъчно бързо. Перфектен за закуски на празничната трапеза и дори да се превърне в негова украса.

Има голям брой рецепти за приготвяне на желиран пай със сирене и билки. Трябва да изберете този, на който душата най-много лежи.

Най-бързата рецепта за пай

Готвенето на бърз пай със зеленина се разделя на два етапа: готвене на тесто и гарнитура. Като начало ще се справим с теста.

съставки:

  • около 1 чаша брашно (може да се нуждае от по-малко);
  • 1 чаша нискомаслени кефири;
  • сода от вар (трета чаена лъжичка);
  • около 3 супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

  1. Изсипете кефир в дълбока купа.
  2. Добавете брашното постепенно, като непрекъснато бъркате.
  3. Необходимо е да месите меко тесто, така че добавете брашно, докато получите желания резултат.
  4. В средата на партидата не забравяйте да добавите сода.
  5. Когато тестото е готово, продължете да го омесвате за около 7 минути. Трябва да го изгладите.
  6. По време на окончателното месене добавете растително масло.
  7. Покрийте готовото тесто с кърпа и оставете настрана за около 20 минути.

За пълнежа:

  • около 300 грама сирене;
  • 1 яйце
  • зелени (уроп, магданоз);
  • 2 скилидки чесън (по желание);
  • масло.

Сирене за пълнежа можете да изберете този, който ви харесва най-много. Тя може да бъде сирене Адиге, сирене фета или моцарела. Някои домакини правят микс от сирене и тогава ястието се оказва още по-вкусно и сочно.

Метод на готвене:

  1. Вземете сиренето и го омесете или разтрийте на едро ренде.
  2. Вкарайте яйце в сиренето и разбъркайте всичко старателно.
  3. Добавете ситно нарязаните билки и чесъна.

Осоляването на пая не е необходимо, тъй като самото сирене е солено.

Сега трябва да съберем целия пай. Рецептата е следната:

  1. Взимаме дъска и я поръсваме с брашно.
  2. Разстиламе тестото върху него и леко го омесваме с ръце. Можете да използвате точилка.
  3. Тестото трябва да е със същата дебелина.
  4. Поставете целия пълнеж в центъра на нашите тортили.
  5. Вземете краищата на тестото и ги затворете добре до средата на тортата. Действията са подобни, както при извайване на кнедли.
  6. След това внимателно разточете тестото с точилка заедно с пълнежа. Дебелата торта трябва да се превърне в тънка.
  7. Разпределяме бъдещия си пай в тавичка за печене и слагаме във фурната за 20 минути. Фурната трябва да е приблизително 220 градуса.
  8. Веднага щом извадите тортата от фурната, не забравяйте да я намажете с масло от всички страни.

Такъв кефирен пай е вкусен. Най-добре е да го използвате веднага, както се казва, „в разгара на жегата“. Въпреки че тортата ще бъде вкусна и студена. На пръв поглед рецептата е сложна, но в процеса на готвене вие ​​сами ще разберете, че всичко е много лесно.

Вкусен пай със сирене от желязо: рецепта

Желеният пай е едно от най-обичаните ястия на много хора. Различава се с простота в подготовката. Освен това никога не му е скучно. Това е универсално ястие, което може да се приготви по всяко време на годината: и през лятото, и през зимата.

съставки:

  • 5 пилешки яйца;
  • 1 чаша нискомаслени кефири;
  • 1 чаша пресято брашно;
  • щипка сол;
  • сода - 1 чаена лъжичка;
  • пресни билки (лук, магданоз, копър и други билки на вкус);
  • 150 грама сирене (осетинско, фета сирене или друго);
  • майонеза - около 2 с.л.

Метод на готвене:

  1. За теста вземете 1 яйце и го разбийте заедно със сол.
  2. Смесете брашното със содата.
  3. Продължаваме да разбиваме и постепенно добавяме кефир, а след това и брашно.
  4. Изсипете нашето тесто в съда за печене. Ако формата е без незалепващо покритие, тогава не забравяйте да я смажете с растително масло.
  5. За пълнежа вземете 3 варени пилешки яйца и ги нарязайте на ситно на кубчета. Можете да настържете.
  6. Зелените също се нарязват на ситно.
  7. Нарежете сиренето или отново три на ренде, като яйца.
  8. Смесваме всички съставки на пълнежа и изсипваме върху нашето тесто. Оставете няколко гарнитури, за да украсите вашата желирана торта.
  9. Взимаме едно сурово яйце и го бием с майонеза.
  10. Изсипете цялата смес върху тортата.
  11. Загряваме фурната до 200 градуса и слагаме пая си в нея. Оставете го за половин час.
  12. Поръсете готовия пай отгоре с останалия пълнеж и сервирайте.

Като пълнеж за желиран пай можете да използвате обикновена извара. Това ястие е идеално за закуска. Можете да направите пай както със сладко извара, така и с кисело сирене. Във всеки случай всички членове на семейството ще оценят кулинарния ви шедьовър.

Разкрийте тайни

  • За да приготвите вкусен осетински или желиран пай със сирене и билки, трябва да знаете няколко тайни. На първо място, трябва да обърнете внимание на тестото. Трябва да е фино. Сложете още гарнитури. От теста се появяват излишни килограми, а пълнежът носи истинско удоволствие. Тя трябва да бъде сочна и вкусна. Например, ако вземете 700 грама тесто, тогава пълнежът трябва да е със 100 грама повече, тоест 800 грама.
  • Ако решите в допълнение към сиренето и зелените да добавите месо към пая, тогава е крайно нежелателно да използвате свинско месо. Препоръчително е да приемате говеждо или в крайни случаи мляно пиле.
  • За теста трябва да използвате само добро брашно. Обърнете внимание на смилането, течливостта и най-важното - цвета.
  • Не се опитвайте да спестите от масло. Маргаринът за осетинският пай със сирене в никакъв случай не е подходящ.
  • Ако правите тесто с мая, тогава не можете да използвате различни прахове като мая. Всички отлично разбираме, че е доста трудно да се намери истинска "жива" мая в съвременния свят. Но ако сте решили да направите наистина вкусен пай от сирене, тогава нищо не е невъзможно.
  • Можете също така да направите пай с бутер тесто. Освен това ще бъде много вкусно и сочно. Рецептата за пълнене е подобна. Но можете да добавите свои собствени продукти.
  • Както всички знаем, всякакви сладкиши трябва да се приготвят изключително в добро настроение. Всички ваши отрицателни мисли и лошо настроение се предават на теста. Обърнете внимание на това, ако искате да приготвите вкусен, мек и удовлетворяващ пай.
  • Ако не искате да се занимавате с тестото, тогава можете да си направите пай с пита. Това е чудесен вариант, ако гости неочаквано дойдат при вас, но няма какво да ги нахраните. Достатъчно е да вземете пита хляб, да хвърлите пълнежите и да сложите във фурната за 20 минути. Предимството е, че не е необходимо лаванът да се готви самостоятелно, тъй като се продава във всеки магазин. Питата хляб може да бъде истински спасител. Както показва практиката, много добра желирана торта се получава от пита хляб.
  • Обърнете внимание на формата на вашия бъдещ пай. Истински пай с билки и сирене трябва да е плосък. Тя трябва да прилича на летяща чиния.

След като изпечете тортата, не забравяйте да я намажете с масло. Сервирайте тортата трябва да е гореща или топла. Така тя запазва всичките си полезни свойства и вкус. В почти всички рецепти се поставя специален акцент върху това.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.