Рецепти за пай със сини сливи и сушени кайсии, заквасена сметана и лимон

В очакване на гостите се чудят към какво да ги почерпят? Ако не планирате великолепен празник, искате да се ограничите в чаено парти, трябва да поставите нещо на масата за тази напитка. Обикновено това са някои сладкиши, бисквитки, торти. Отличен вариант в този случай би бил пай от сини сливи - вкусно и удовлетворяващо лакомство.

От всички известни рецепти можете да изберете тази, която ви се струва най-интересна. Този вид сушени плодове върви добре с много други съставки, с които също можете да разнообразите ястието си.

Френска рецепта

Този метод за приготвяне на храна не беше наречен напразно. Ето как приготвят храна в северозападната част на Франция, но дори в нашите географски ширини тази рецепта за печене на сини сливи е обичана и много популярна.

съставки:

  • Сини сливи - 200 г;
  • Брашно - 150 г;
  • Ванилия - 10 г;
  • Масло - 30 г;
  • Мляко - 0,5 L;
  • Ледена захар - 90 г;
  • Яйца - 2 бр.

Метод на готвене:

  1. Разтопете маслото, разбийте с камшик или миксер, прах, ванилия, яйца.
  2. Добавете брашно към тази смес и разбийте отново с миксер.
  3. Постепенно изсипете 3/4 от млякото и разтопеното масло към тези съставки.
  4. Разбийте съставките и добавете останалото мляко.
  5. Изсипете тестото във формата, добавете 200 грама сини сливи и го изпратете да се пече 40 минути.

Сервирайте ястието на масата, оставяйки го да изстине.

Със заквасена сметана

Тази торта се приготвя отворена, така че се оказва не само ароматна и вкусна, но и красива.

съставки:

  • Брашно - 250 г;
  • Ванилия - 8 г (1 саше);
  • Вода - 6 супени лъжици. л .;
  • Орех (орех) - 100 г;
  • Захар - 70 г;
  • Сини сливи - 250 г;
  • Масло - 100 г;
  • Силен чай - чаша;
  • Заквасена сметана - 350 гр.

Метод на готвене:

  1. Правим чай, накисваме сушени плодове в него.
  2. Много твърди сушени плодове могат да се оставят в чай ​​за една нощ, за да станат меки.
  3. Ако първоначално са такива, можете да готвите пай със сини сливи и заквасена сметана, като пропуснете тази стъпка.
  4. Натрошете маслото и брашното (200 г), за да направите трохи.
  5. Не губете време - правете всичко бързо, докато маслото е все още студено.
  6. Омесете тестото, като добавите вода към тези съставки.
  7. Пригответе тава за печене с пергамент.
  8. Разточете тестото в лист, сложете в купа.
  9. Направете страни на листа и го поставете директно във формата в хладилник за около половин час.
  10. Загряваме фурната, настройвайки температурата на 190 градуса.
  11. Резервоарът със слоя се изпраща от хладилника до фурната, след като се пробие тестото с вилица и се покрие тестото с пергамент.
  12. Рецептата предполага тази процедура, така че да не се повдига по време на печене.
  13. Печете формацията в продължение на 20 минути, трябва да почерви руж.
  14. След това изваждаме съда от фурната, премахваме горния слой пергамент, поставяме върху него сушени плодове и нарязани ядки. Не трябва да се увличате прекалено много - пълнежният слой не трябва да бъде прекалено плътен.
  15. Приготвяме сместа от заквасена сметана, като комбинираме брашното (50 г), заквасената сметана, ванилията, захарта. Разбъркайте добре тези компоненти, така че консистенцията да е еднородна, гладка.
  16. Изсипете сместа равномерно в сушени плодове, изпратете тортата да се пече при температура 190 градуса за около половин час.
  17. Готовността на ястието се определя от консистенцията на сместа от заквасена сметана - тя трябва да стане гъста.

Сервирайте освежените напитки.

Със сушени кайсии

съставки:

  • Брашно - 350 г;
  • Ванилия - торба;
  • Масло - 150 г;
  • Заквасена сметана - 600 г;
  • Бакпулвер (или оцет със сода);
  • Пилешко яйце - 1 бр .;
  • Сини сливи - 300 г;
  • Солта е щипка;
  • Захар - 100 г;
  • Сушени кайсии - 300 g.

Метод на готвене:

  1. Сушените плодове могат да бъдат омекотени в чай, както в първата рецепта, или просто в гореща вода, като ги изпращате във „банята“ за четвърт час.
  2. След това изцедете течността, сушените кайсии и сини сливи, измийте, оставете да изсъхне.
  3. Извадете маслото от хладилника, така че да се разтопи леко.
  4. Когато това се случи, комбинирайте го със заквасена сметана (100 г), ванилия, сложете 100 грама захар към останалите съставки, разбийте със смесител или разбийте.
  5. Пресейте брашно (300 г) в тази маса, добавете сол и бакпулвер.
  6. Омесете тестото, което трябва да се окаже меко, да има еднаква консистенция.
  7. Загрейте фурната, като настроите температурата в нея на 200 градуса.
  8. Покрийте съда за печене с пергамент, намажете го с олио.
  9. Разпределяме разточеното тесто в съда, отгоре - сушени плодове цели или нарязани.
  10. За около половин час поставете контейнера с бъдещото ястие във фурната.
  11. Междувременно смесваме 0,5 кг заквасена сметана с ванилия, захар, добавяме 50 грама брашно към сместа и разбиваме съставките с миксер, докато захарта се разтвори.
  12. Изсипете тортата с готовата смес, като я извадите от фурната.
  13. Връщаме ястието да се пече още 7 минути.
  14. Охладете лакомството, изпратете го за един час в хладилника - така той ще бъде по-добре наситен и ще бъде много по-вкусен.

Ястие за кафе

Тази рецепта може да заинтересува момичета, които се страхуват от всеки излишен грам на кръста си. Съставът на ястието е такъв, че може да се нарече диетичен.

съставки:

  • Брашно - 250 г;
  • Джинджифил, канела - чрез щипка;
  • Бакпулвер;
  • Силно кафе - чаша;
  • Кафява захар - 100 г;
  • Солта е щипка;
  • Сини сливи - 200гр.

Метод на готвене:

  1. Правим кафе, за което можете да използвате както крем, така и незабавен продукт.
  2. Добавете мед и захар към напитката. Колкото по-тъмен е медът, толкова по-тъмно ще се окаже ястието.
  3. Разбъркайте добре кафето и оставете напитката да изстине.
  4. Сега нарязваме сушените плодове на филийки и пълнежът ни е готов за изпращане към ястието.
  5. В контейнера съчетаваме пресятото брашно, подправките, солта, бакпулвера или содата с оцет.
  6. Добавете вече охладеното кафе към тестото, разбъркайте всичко.
  7. Ще се окаже течна.
  8. В тестото слагаме сушени плодове, разбъркваме, изсипваме го в съд за печене, предварително намазан с масло.
  9. До този момент фурната вече трябва да се загрее до температура от 180 градуса.
  10. Печем ястието за 20 минути, като проверяваме готовността с мач.

Трислойна торта

Ще ви е необходим впечатляващ набор от съставки за приготвяне на трислоен пай със сушени кайсии, сини сливи и лимон според тази рецепта, но с това лакомство ще изненадате всички, които ще го опитат.

съставки:

  • Брашно - 3 чаши;
  • Лимон - 1 големи или 2 малки цитрусови плодове;
  • Захар - 1 супена лъжица. л .;
  • Мляко - 150 мл;
  • Сушени кайсии - 150 г;
  • Масло - 250 г;
  • Сини сливи - 150 г;
  • Нишесте - 1 супена лъжица. л .;
  • Суха мая - 1 ч.л;
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица. л .;
  • Солта е щипка.

Метод на готвене:

  1. Изсипете мая, сол, захар в топло мляко, разбъркайте, добавете брашно, след това налейте разтопеното масло, омесете тестото, което се омекне.
  2. Нарязваме ситно сушените плодове, обелваме и нарязваме лимона.
  3. Разделяме тестото на 4 равни парчета, всяко от които се разточва на еднакви слоеве по форма.
  4. Загрейте фурната и междувременно сложете първия лист тесто върху намазнена тава за печене, сложете сини сливи отгоре. Покриваме сухите плодове със следващия слой, слагаме сушени кайсии върху тестото, отново покриваме с тесто, слагаме лимон и накрая затваряме пая с последния лист.
  5. Можете да украсите горната част на ястието с всякакъв прах. Печем лакомство за 45 минути, като температурата се настройва на 190 градуса.

Това са идеите, които можете да използвате, за да приготвите освежителни напитки за събирания над чаша чай. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.