Рецепти за картофени ястия с гъби

Мислейки за това какво още може да се направи от обичайния картоф, струва си да обърнете внимание на зразите, които могат да се приготвят с различни пълнежи. Много популярни рецепти с гъби. Това ястие се оказва не само вкусно, но и сърдечно. Има няколко различни рецепти, които ви позволяват да готвите кулинарен шедьовър.

Как да готвя картофени зрази с гъби?

Много страни считат това ястие за национално. Така че Полша, Италия, Беларус и Украйна претендират за първенството. Тази рецепта ви позволява да си представите картофите по нов начин и можете да го поднесете не само на трапезата за роднини, но и за гостите.

съставки:

  • 900 г картофи;
  • яйце;
  • лук;
  • 225 г шампиньони;
  • чифт дафинови листа;
  • масло;
  • 110 g вода;
  • 155 г брашно;
  • 310 г заквасена сметана;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Измийте, обелете и нарежете кореноплодните зеленчуци на средни парчета.
  2. Залейте ги с вода и варете на силен огън.
  3. Когато течността заври, сложете лаврата в тигана и намалете котлона до средна.
  4. Процесът на готвене ще отнеме около 25 минути. След 5 минути добавете сол до края.
  5. Внимавайте с гъбите, които трябва да се измият в течаща вода и да се нарязват на малки парченца. Нарежете обеления лук.
  6. Натрошете маслото в тиган и запържете лука в него до прозрачност.
  7. След това изпратете шампиньони там и бъркайте непрекъснато, за да не изгори нищо. Гответе 3 минути.
  8. След това, изсипете там 100 g вода и оставете да къкри, докато цялата течност изври.
  9. Прехвърлете съдържанието на тигана в блендер и смилайте до фина консистенция. Добавете получения пълнеж, сол и разбъркайте отново.
  10. Намачкайте варените картофи и след това добавете яйцето и смления черен пипер.
  11. Разбъркайте всичко старателно, така че яйцето да се разпредели равномерно. След това изпратете брашното там и комбинирайте в еднородна консистенция. Резултатът е картофено тесто, което ще поддържа добре формата си.
  12. Изсипете малко брашно на масата. Вземете 2 супени лъжици. супени лъжици картофено пюре, оформете топка и направете торта на масата.
  13. Сложете каймата, заслепете малка продълговата котлета и оваляйте в брашно от двете страни.
  14. В сгорещено олио запържете от двете страни до коричка. По принцип отнема 2 минути за всяка страна. Сервирайте със заквасена сметана и билки.

Пилешко зрази с гъби

Пилешкото месо върви добре с гъбите, така че това ястие е популярно. Може да се готви не само като самостоятелно ястие, но и да се сервира с различни странични ястия, например задушени зеленчуци. Ще трябва да отделите 1,5 часа за процеса на готвене.

съставки:

  • 760 g филе;
  • 270 г шампиньони;
  • 110 г лук;
  • 60 мл олио;
  • 2 яйца
  • 1,5 чаени лъжици сол;
  • 0,5 чаена лъжичка черен пипер;
  • 6 супени лъжици. лъжици крекери за паниране.

Метод на готвене:

  1. Измийте обеления лук и запържете в горещо олио до прозрачност.
  2. Добавете нарязаните на кубчета гъби и гответе за 10 минути. на среден огън.
  3. За да направите пълнежа по-гъст, сложете 2 чаени лъжички брашно.
  4. За да приготвите месото, е необходимо да нарежете гърдата на средни филийки и след това да я смилате с пасатор.
  5. Добавете яйце към месото, както и сол и черен пипер. Разбъркайте всичко старателно до гладкост.
  6. Общото количество месо е достатъчно за 6 бр. Направете тортили и центрирайте пълнежа.
  7. Оформете котлет и го сплескайте леко.
  8. Разбийте яйцето отделно.
  9. Потопете всяко малко нещо първо в яйце, а след това в бисквити.
  10. В олио запържете всичко, докато се натроши на силен огън.
  11. След това сложете zrazy в тава за печене и поставете за 20 минути. във фурната, предварително загрята до 180 градуса.

Картофено жури с гъби и месо

Тази рецепта ще ви позволи да разнообразите менюто, изоставяйки обичайните котлети. Най-добре е да използвате постно месо, например говеждо месо. За пълнежа можете да използвате различни видове гъби, което ще ви позволи да получите различни вкусове.

съставки:

  • 220 г свинско месо;
  • 380 г говеждо месо;
  • няколко яйца;
  • няколко филийки бял хляб, които да се накисват в топло мляко;
  • галета за паниране;
  • сол;
  • пипер;
  • лук;
  • морков;
  • 250 г шампиньони;
  • maslitse.

Метод на готвене:

  1. Трябва да започнете с пълнежа, за който обелете и нарежете лука в малко кубче, а след това го запържете в олио до прозрачност.
  2. Изпратете пюретата моркови там.
  3. След това е време да добавите ситно нарязани шампионки. Гответе за 10 минути. докато цялата течност се изпари.
  4. За каймата мелете 2 вида месо и след това поставете яйца и накиснат хляб. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер. Смесете всичко старателно.
  5. Направете тортили от кайма, сложете малко гарнитура и направете зрази. Потопете ги в яйце и след това в галета. Пържете на среден огън, олио до омекване. Сервирайте топло.

Картофена луканка с гъби в бавна готварска печка

Това ястие може да се приготви от пресни картофено пюре или от остатъците от гарнитурата след вечеря или празник. Благодарение на мултиварката, процесът на готвене е опростен.

съставки:

  • 6 картофа;
  • 4 яйца
  • 0,5 кг шампиньони;
  • няколко лука;
  • 2 с.л. супени лъжици брашно;
  • масло;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте кореноплодните зеленчуци, обелете и сварете до готовност. След това, каша;
  2. Обелете, нарежете и запържете лука в олио. Отделете няколко чаени лъжички, добавете нарязаните на кубчета шампионки. След това сол и черен пипер. Варете 10 минути. преди изпаряване на течността;
  3. В пюрето остава само да добавите положения обратно лук, яйца и брашно. Разбъркайте всичко добре до получаване на хомогенна консистенция;
  4. Отделете малко маса, направете тортили и центрирайте пълнежа. Защипете краищата, направете котлети и изравнете. Разточете ги в яйцето и запържете от всяка страна до кафяво в купата за мултикукър в режим „Печене“ за 15 минути. След това сложете всички лудории в бавната печка и ги оставете за половин час в режим "Отопление".

Постна картофена зраза с гъби

Това ястие е подходящо за тези, които следват фигурата им, а можете да го включите и в менюто по време на пост. Сочен пълнеж прави картофа вкусен.

съставки:

  • 6 картофа;
  • няколко лука;
  • 1 чаена лъжичка нишесте;
  • 55 г магданоз;
  • 7 супени лъжици. лъжици задушено зеле;
  • лукови пера;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Внимавайте картофите да бъдат обелени и измити в течаща вода.
  2. Нарежете го на филийки и варете до омекване и след това охладете.
  3. Нарежете обеления лук и запържете в олио до прозрачност.
  4. Комбинирайте със зеле, нарязан лук и магданоз. Поставете го заедно за няколко минути.
  5. Направете картофено пюре и сложете там нишесте.
  6. Разбъркайте всичко добре, докато масата е еднородна.
  7. За да направите лудо, вземете малко картофено пюре, направете торта и сложете пълнежа.
  8. Сгънете зразите и ги запържете в олио до златисто кафяво.

Картофено жури с гъби и сирене

Благодарение на сиренето ястието придобива кремообразен вкус и става по-удовлетворяващо и вкусно. Такива зрази могат да се сервират на почивка.

съставки:

  • 900 г картофи;
  • 110 г гора и шепа сушени гъби;
  • 55 г сирене;
  • 2 с.л. супени лъжици масло;
  • яйце;
  • лук;
  • магданоз;
  • галета за паниране;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Направете картофено пюре, както в предишните рецепти;
  2. Изсипете сушени гъби за 10 минути. вряща вода и след това ги нарежете на парчета. Нарежете и пресни гъби. Обелете лука и нарежете на кубче;
  3. Запържете лука в олио до прозрачен, сложете там два вида гъби и гответе 15 минути. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер;
  4. В картофеното пюре сложете яйцето, нарязаните зеленина и маслото. Разбъркайте всичко добре и охладете;
  5. Оформете торти, сложете вътре пълнежа и парче сирене. Направете котлет, изравнете го от двете страни и запържете до златисто.

Всички предложени рецепти са прости и се нуждаят от напълно достъпни съставки. Зарадвайте семейството си с вкусни закуски всеки ден.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.