Необичайна интерпретация на известно ястие: готвим кнедли с риба

Много хора все още са изненадани от информацията, че кнедли могат да се правят от риба. Можете да използвате за това и по-евтини разновидности на продукта, например минтай или хек, и по-скъпи, например сьомга или пъстърва. Такова ястие ще украси всеки семеен празник и ще изненада гостите. Обмислете няколко различни опции, така че да можете да изберете най-подходящото ястие за себе си.

Как да готвя кнедли с риба в бульона?

Ястие, приготвено по тази рецепта, може да се каже, че е 2в1, тъй като кнедлите се сервират в бульон. Благодарение на това тестото не е толкова трудно за смилане.

съставки:

  • 1 супена лъжица. студена вода;
  • 0,5 чаши мляко;
  • яйце;
  • 600 г брашно;
  • солта.

За пълнежа:

  • 450 г рибно филе;
  • лук;
  • яйце;
  • 55 г олио;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Започваме с тестото, което благодарение на млякото ще се окаже по-нежно и вкусно. Изсипете брашното върху масата, оформете пързалка и направете дупка в центъра.
  2. Разклатете яйцето със студено мляко отделно. Разбъркайте добре, за да получите равномерна консистенция.
  3. Изсипете сместа на части в брашно и омесете тестото. Можете да направите всичко по обичайния начин в купа.
  4. Покрийте готовата топка тесто със залепващ филм и хладилник.
  5. Сега ще измислим как да приготвим мляно месо за кнедли с риба. Смелете филето с месомелачка или пасатор.
  6. Изпратете му разбито яйце и разтопено масло.
  7. Добавете сол, черен пипер и подправки по ваш вкус. Тогава е по-добре да смесите всичко с ръцете си.
  8. Препоръчва се да изстискате пълнежа, за да премахнете излишната течност, което ще улесни извайването.
  9. Извадете тестото и разточете на слой, височина не повече от 1,5 мм.
  10. С помощта на фасетна чаша изрежете питките. Поставяйки пълнежа във всяка от тях и прищипвайки краищата, направете кнедли.
  11. Кипнете вода и добавете сол, лавр и подправка.
  12. След като заври, сварете кнедли, ще отнеме около 10 минути. Сервирайте с бульон.

Как да готвя мързеливи кнедли с риба?

Когато няма време за моделиране, можете да използвате тази рецепта. Ястието се приготвя много бързо и просто, така че дори начинаещите готвачи ще го овладеят за първи път. Количеството съставки е проектирано за приблизително 6 порции.

съставки:

  • 450 г кайма;
  • голям лук;
  • подправки;
  • 410 г брашно;
  • 2/3 чл. вода;
  • сол;
  • лавров;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Смелете обеления лук на кубче и го изпратете към каймата, добавете сол и черен пипер. Омесете обилно масата с ръце.
  2. За да направите тестото, добавете брашно в купа и след това добавете подправки на вкус. Когато е трудно да се разбърква с лъжица, сложете масата на масата и омесете с ръце в продължение на 8 минути.
  3. След това оформете кифличка, увийте я с филм и оставете за половин час.
  4. След изтичане на времето старателно омесете масата и разделете на 3 части, всяка от които се разточва на слой с дебелина не повече от 5 мм.
  5. Пълнежът също трябва да бъде разделен на 3 части и да се разпредели на равен слой. Разточете всеки слой на руло и нарежете на парчета, с дебелина около 1,5 см.
  6. В тиган добавете получените спирали към сгорещеното олио и пържете по 3 минути от всяка страна.
  7. Добавете зеленина, лавр и вода, оставете да къкри 10 минути. под прикритието. Сервирайте със заквасена сметана или всякакъв сос.

Как да готвя кнедли с червена риба?

Най-често готвачите използват сьомга, което прави пълнежа сочен и много вкусен. Сигурни сме, че това ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

съставки:

  • яйце;
  • 200 мл вода;
  • 3 супени лъжици. брашно;
  • 1 чаена лъжичка брашно;
  • 1/3 чаена лъжичка сол;
  • 300 г сьомга;
  • лук;
  • 40 г мастен крем;
  • сушен копър;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Вземете дълбока купа и изсипете брашно в нея. Направете дупка в центъра, чукнете в яйце, изсипете масло и вода.
  2. Сол и омесете тестото.
  3. Оформете топка, увийте я с фолио и оставете да легне.
  4. За да направите мляна сьомга, мелете с лук с помощта на блендер или месомелачка.
  5. Към получената маса добавете сметана, подправки и сушен копър. Разбъркайте всичко добре.
  6. Разточете тестото на тънък слой, като използвате чаша, направете кръгчета, сложете каймата и оформете кнедли.
  7. Остава само да ги варите 5-7 минути.

Рецепта за многоцветни рибни кнедли

Може да изглежда странно за мнозина, но без химически оцветители можете да направите зелени и оранжеви кнедли, които децата особено ще харесат. Благодарение на използването на треска, пълнежът е оригинален и устата.

съставки:

  • 0,5 кг брашно;
  • 420 г риба;
  • 2 яйца
  • 30 г спанак;
  • 30 г масло;
  • 55 г лук;
  • 220 г моркови.

Метод на готвене:

  1. Като начало, като използвате сокоизстисквачка или по някакъв друг начин, направете сок от моркови и спанак.
  2. Пресейте брашното и го разделете на 2 части. Сложете чаша брашно в една купа и втора в друга.
  3. Във всяка част направете дупка и чукнете в яйцето.
  4. В едната част сложете спанаков сок, а в другата сок от моркови.
  5. Омесете тестото. В резултат на това оформете топка от зелено и оранжево, увийте всеки от тях с филм и оставете да почива за половин час.
  6. За кайма убийте филето от треска в блендер или месомелачка.
  7. Нарежете обеления лук на кубче и сотирайте в горещо олио до златисто. Добавете го към каймата и сложете меко масло и сол.
  8. Поръсете малко брашно на масата и разточете всеки вид тесто.
  9. След това с помощта на чаша изрежете питките, върху всяка от които поставете пълнежа и оформете кнедли. Остава да ги варите 8 минути.

Как да готвим кнедли с риба и гъби?

Друг вариант на популярното ястие, което поради използването на сухи гъби е много ароматно и вкусно. Всичко се приготвя много просто.

съставки:

  • 350 г брашно;
  • яйце;
  • 120 г вода;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 0,5 г риба;
  • 55 г сушени гъби;
  • 2 големи лука;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици олио.

Метод на готвене:

  1. Пригответе тестото по метода, описан в някоя от горните рецепти.
  2. Сварете предварително накиснатите гъби до омекване.
  3. Сложете ги в гевгир, за да премахнете излишната течност.
  4. След това ги смилайте на кубче и запържете в олио с лука.
  5. Поръсете рибното филе със сол и черен пипер и след това нарежете в блендер или нож.
  6. Разточете слой тесто, изрежете кръгчета, разпределете пълнежа и слепите кнедли. Сварете и се насладете на ненадминат вкус.

Кнедли с рецепта за риба и сирене

Друга версия на вкусно ястие, което има нежен кремообразен вкус. Няма да анализираме как да готвите тестото, тъй като можете да използвате някоя от горните рецепти.

съставки:

  • 50 г пангасий;
  • 45 г лук;
  • 25 г крема сирене;
  • 10 г олио;
  • 5 г твърдо сирене;
  • зелени;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Натрошете филето пангасиус с нож, но можете да използвате месомелачка, ако желаете.
  2. Нарежете обеления лук на малко кубче и го запържете в олио. Когато изстине, добавете към рибата.
  3. Изпратете крема сирене, подправки към пълнежа и разбъркайте всичко добре,
  4. Разточете слоя, изрежете кръгчета, сложете пълнежа и оформете кнедли. Сварете и сервирайте с черен пипер и нарязано сирене.

Както можете да видите, сибирските кнедли могат да се приготвят не само от месо, но и от риба. Оказват се много вкусни и удовлетворяващи. Експериментирайте с гарнитурата, получавайки нови опции за ястието.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.