Извара и бананова касерола: тайните на успешен десерт

Изварата със сирене спечели много фенове заради своята универсалност. Те са идеални за закуска, следобедна закуска или вечеря, те са обичани от деца и възрастни. Освен това това ястие е леко, диетично - дори тези, които искат да отслабнат, могат да си позволят някои от неговите рецепти. Обикновено го сервират за чай и кафе.

Има много вариации на извара гювеч с различни допълнителни съставки. Често там слагат стафиди, сушени кайсии, други сушени плодове, захаросани плодове. Но гювечът с извара с банан се счита за най-ароматния отдясно. Този тропически плод добре подчертава аромата на всяка сладост, приготвена във фурната, но се появява в гювеч по специален начин, подчертавайки деликатната му текстура.

Няколко прости съвета ще ви помогнат да направите изварата и банановата касерола любимо лакомство на цялото семейство.

Общи съвети за печене на фурна

  • №1. За приготвяне на гювеча се избира леко кисело извара - вкусът му се разкрива по-добре в готовото ястие.
  • № 2. Ако за ястието няма достатъчно извара, добавете малко подут грис или няколко супени лъжици грис, приготвени в мляко, кисело мляко или кефир. Често тези съставки в рецептите действат като основни, подходящи са и за диетични варианти за гювечи.
  • Номер 3. За да постигнете равномерност на масата, като се отървете от бучки, изварата трябва да се избърше през сито или да се сложи ръчен блендер преди готвене. Това ще направи ястието още по-нежно, по-равномерно. Като опция - можете веднага да си купите готова изварена маса.
  • Номер 4. Оптималното изчисление на яйцата според рецептата на готвачите - 1 брой на 200 грама извара.
  • № 5. Ако хвърлите много захар в гювеча или няма време да се разтопи - в процеса на готвене във фурната върху него се образува кафява коричка.
  • № 6. Необходимо е да изберете съда за печене, така че масата да се разпределя в него и да е по-висока от 2 см. В противен случай десертът може да изгори във фурната или да не се покачи. Същото разстояние трябва да се остави в горната част на формуляра.
  • Номер 7. Бананите трябва да избират презрели, меки - те са най-сладките и лесно се размиват. Но корите на плода не трябва да са черни - това показва, че процесът на гниене на продукта е започнал.
  • Номер 8. Диетичната касерола прави минимално ниво на съдържание на мазнини в включените в нея киселинно-млечни съставки.

Рецепти за извара със сирене и банани

Касерола за фурна

Има много оригинални рецепти, но някои от тях съдържат не твърде достъпни съставки. Ето защо следното се препоръчва като най-оптималната и най-вкусна възможност за готвене във фурната.

съставки:

  • домашно извара - 400 гр .;
  • кафява захар - 5 супени лъжици;
  • узрели банани - 3 бр .;
  • яйца - 3 бр .;
  • брашно - 3 супени лъжици;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици;
  • пшенични люспи - 50 гр .;
  • масло с високо съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
  • млечен шоколад - 100 гр .;
  • узрял банан, твърд - 1 бр .;

Метод на готвене:

  1. Меко бананово пюре.
  2. Към тях добавете извара, разбъркайте всичко старателно.
  3. В масата постепенно въведете брашното и захарта. Разбийте с миксер. Трябва да се постигне униформа.
  4. Отделете катериците от жълтъците.
  5. В отделна купа разбийте заквасената сметана с жълтъците, добавете я към изварата.
  6. Разбийте белтъците, докато се образуват стабилни върхове, въведете ги в насипното състояние, добавете пшеничните люспи, разбъркайте всичко старателно.
  7. Намазнете тавичка с масло, поръсете отгоре с брашно или грис.
  8. Печете извара и бананов десерт в загрята фурна на 150-170 градуса за около час (може да отнеме малко повече или по-малко време - всичко зависи от характеристиките на фурната). Готовността се определя с дървена пръчка, върху която не трябва да има остатъци от гювеч след пробиване.
  9. Рецептата за декориране на готовата гювеч за сервиране: разтворете малко лимонена киселина във вода, потопете в нея твърд банан за 2 минути. Това няма да му позволи да потъмнее. Вземете го, нарежете на кръгчета, сложете ги по краищата на гювеча. Разтопете шоколада на водна баня (или в микровълновата фурна) с добавяне на масло. Изсипете ги върху готовия десерт с тънки струйки под формата на мрежа.

Готварска гювеч

съставки:

  • домашно извара - 500 гр .;
  • кефир - 250 мл .;
  • пилешко яйце - 5 средни;
  • грис - 0,5 чаши;
  • узрели банани - 2 бр .;
  • сушени плодове на вкус - шепа;
  • ванилин - щипка;
  • захар - 0,5 чаши;
  • бакпулвер за печене - 1 чаена лъжичка;
  • солта е щипка.

Метод на готвене:

  1. Грисът трябва да се накисва в кефир за половин час, като се разбърква от време на време.
  2. Добавете бакпулвера, жълтъците към изварата, внимателно омесете всичко.
  3. Разбийте само протеините за първите 5 минути, след това постепенно добавете към тях ванилин и захар, продължете, докато се разтворят напълно.
  4. Грисът, надут в кефир, внимателно влиза в изварата.
  5. За да изпратите там бичащи катерици. Важно: смесете всичко отдолу нагоре. Така тестото ще се окаже ефирно, а не съборено. По същия начин трябва да добавите към него банани и сушени плодове.
  6. Сложете масата в намазнена форма, гответе 45 минути на бавна готварска печка, в режим на печене. След това го оставете в режим на отопление за още 15 минути. Украсете готовата гювеч на извара на вкус.

Тази рецепта може да се използва за приготвяне на лека диета гювеч. За това изварата и кефирът трябва да поемат нула мазнини.

Съвет: за да извлечете успешно десерта от формата на мултикукър, без да го повредите, трябва да покриете формата с чиния с по-малък диаметър и да я обърнете. Ако дъното е било добре смазано, гювечът ще излезе лесно. Силно разклатете формата, докато не си заслужава. Същият съвет се отнася и за готвене, приготвено във фурната.

Класическа извара и гювеч от банан на фурна

съставки:

  • фино зърнесто извара - 500 гр .;
  • захар - 3 супени лъжици;
  • меки банани - 2 бр .;
  • пилешко яйце - 3 бр. среден размер;
  • мляко - 150 мл .;
  • грис - 2 супени лъжици без хълм;
  • масло - 50-70 gr.

Метод на готвене:

  1. Изсипете грис 0,5 чаши гореща вода, престои 30 минути, за да набъбне.
  2. Отделете катериците от жълтъците.
  3. Добавете жълтъците, млякото, а след това маслото към изварата, разбъркайте всичко добре.
  4. Разбийте белтъците в отделна купа със захарта, добавете ванилията. Внимателно въведете сместа в извараната маса, като разбърквате отдолу нагоре.
  5. Добавете набъбналия грис.
  6. В тестото смесете бананите, нарязани на кръгчета.
  7. Гответе изварата и банановата касерола във фурната на 170 градуса за около час.

При спазване на всички препоръки за готвене, описани в рецептите, гювечът ще се превърне в любим десерт както за възрастни, така и за деца. В допълнение, тя съдържа много полезни вещества, витамини, микроелементи, необходими на организма, за да се справи с ежедневните отрицателни фактори. Полезните свойства се съхраняват в продукта, когато се готви във фурната. Това е чудесна алтернатива на чистите ферментирали млечни продукти, ако детето не иска да ги консумира.

Следователно, извара-бананова касерола може да се приготви както във фурната, така и в бавната печка. Има дори опростени опции за готвене в микровълнова печка. Бананът върви добре с извара и придава на хлебопекарната неповторим аромат.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.