Супа от киселец с рецепти за киселец

Невъзможно е да си представим лятно меню без вкусна зелева супа. Това е лек първи курс, но е доста удовлетворяващ. Ако се допълни с киселец, тогава ползите от супата се увеличават значително. В допълнение, зелените листа придават лека киселинност на крайния вкус. Можете да готвите супа в месен или зеленчуков бульон, като променяте калориите.

Зелева чорба с киселец и месо

Да започнем с по-удовлетворителен вариант, който се харесва както от деца, така и от възрастни. По принцип можете да използвате различни видове месо и домашни птици, резултатът все още ще бъде вкусен.

съставки:

  • 0,5 кг говеждо месо;
  • 0,75 L буркани киселец;
  • няколко лука;
  • морков;
  • корен от магданоз;
  • целина;
  • 2 яйца
  • 4 скилидки чесън;
  • 8 грах черен пипер;
  • 1 супена лъжица. лъжица копър;
  • 2 дафинови листа;
  • 100 г заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Започваме с бульона, за който месото се почиства и измива, след което слагаме в тиган и наливаме вода.
  2. За аромат сложете половината от подготвените корени. След прецедете бульона;
  3. Измийте киселеца в течаща вода, отстранете дръжките и нарежете на ситно. Сложете го във врящ бульон.
  4. Нарежете обеления лук и също изпратете в тигана. Добавете нарязаните корени и подправките там. Гответе за 15 минути. докато листата не станат тъмни;
  5. Сложете нарязан копър и чесън няколко минути преди готвене. Добавете резени нарязано кубче месо. Гарнирайте с яйце и сервирайте със заквасена сметана.

Зелева чорба с киселец без месо

Вегетарианска версия на популярното руско ястие. Може да се яде на гладно, както и да се включи в менюто на диетата. Супата от зеленчуковия бульон е много вкусна.

съставки:

  • 4 картофа;
  • 2 яйца
  • 2 глави лук;
  • 2 китки киселец;
  • големи моркови;
  • сол;
  • пипер;
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Доведете водата да заври на среден огън и по време на това обелете и измийте всички зеленчуци.
  2. Нарежете картофа на средно голяма чаша, а моркова нарежете на малки кубчета.
  3. Смелете обеления лук на половин пръстени.
  4. Изплакнете листата в течаща вода, изсушете и след това, те трябва да бъдат нарязани на ситни парчета.
  5. Във вряща вода добавете сол на вкус и сложете картофите. Ако харесвате по-дебели първи курсове, се препоръчва да се усвои зеленчука.
  6. По това време запържете лука в олио до прозрачност, след което добавете морковите и оставете да къкри 7 минути. до розово.
  7. В зелевата чорба добавете пърженето след като заври отново и гответе още 5 минути.
  8. Разбийте яйцата в съд, докато се образува пяна.
  9. След това ги изпратете в супата, като изсипвате на тънка струя и непрекъснато бъркате.
  10. Гответе още няколко минути и след това добавете киселец, за да стане ястието зелено.
  11. Когато водата заври, изключете огъня и го оставете под капака за няколко минути. Сервирайте със заквасена сметана или нарязани билки.

Зелева чорба с киселец с коприва

Копривата е много полезно растение, което се използва в народната медицина за лечение на много заболявания. Като го добавите към супата, можете значително да я направите по-здравословна и вкусна.

съставки:

  • 1,5 л зеленчуков бульон, но можете да използвате обикновена вода;
  • 0,5 кг коприва;
  • 200 г киселец;
  • морков;
  • корен от магданоз;
  • лук;
  • няколко пера от зелен лук;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
  • лавров;
  • черен пипер от черен пипер;
  • карамфил.

Метод на готвене:

  1. За начало залейте копривата с вряла вода в продължение на три минути, за да се отървете от нейната жилавост. Наклонете в гевгир и оставете за отстраняване на влагата. Режете и оставете да къкри в масло за 10 минути;
  2. Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете морковите и корен от магданоз на ивици, а лукът в малко кубче. Запържете в масло до златисто кафяво и сложете нарязан лук няколко минути преди края;
  3. Доведете бульона до кипене, добавете сол и подправки. След това изпратете там наред другите подготвени съставки. Трябва да готвите за около 10 минути .;
  4. По това време нарежете зелените листа и за 5 минути. до готовност го сложете в супата. Сервирайте със заквасена сметана.

Зелената чорба с киселец в бавна готварска печка

Днес можете да готвите първите ястия не само на печката, но и с помощта на бавна готварска печка. Вкусът на супата няма да се различава от класическия начин на готвене. Прилагайки тази технология, процесът на готвене е значително опростен.

съставки:

  • Половин кокошка;
  • 225 г киселец;
  • 4 картофа;
  • лук;
  • морков;
  • 3 пъдпъдъчи яйца;
  • зелени;
  • подправки;
  • заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете пилето в течаща вода и го нарежете на малки парченца.
  2. Обелете зеленчуците и
    нарязани: лук - на половин пръстени, картофи - в кубче, моркови - на половин пръстени;
  3. Поставете всички съставки в гъстата част на мултиварката, добавете сол и подправки. Налейте вода и затворете капака. Изберете режима "Задушаване / супа" и задайте таймера на 1,5 часа;
  4. По това време подгответе киселеца за измиване и изсушаване. Извадете дръжките и нарежете с други билки.
  5. След 15 минути преди готвене изпратете зелени на бавната печка. Сервирайте със заквасена сметана и варени половинки от яйца.

Зелева супа с киселец и зеле

В предишните версии на супата киселецът се използва вместо зеле, а сега ще се опитаме да комбинираме тези съставки в едно ястие. Направете такава здравословна супа за семейството си.

съставки:

  • 300 г пуйка;
  • 300 г зеле;
  • 3 картофа;
  • 3 л вода;
  • половината моркови;
  • лук;
  • китка магданоз;
  • 225 г киселец;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо е да измиете месото и да го поставите в тиган. Налейте студена вода, поставете на печка и доведете до кипене. Отстранете получената пяна, добавете сол и намалете котлона. Сварете бульона за час;
  2. Започваме приготвянето на зеленчуци със зеле, което трябва да бъде нарязано, и нарязания на ситно копър с магданоз. Обелете картофите и сложете цели клубени в бульона. Когато течността заври отново, кипете 20 минути. и омесете зеленчука с вилица. След това изпратете зеленина, зеле в супата и гответе още 5 минути;
  3. Нарежете киселеца, сложете в гевгир и залейте с вряла вода. Веднага след това го прехвърлете в тигана. Гответе за 15 минути;
  4. По това време се нарязва обелен лук на половин пръстени и се запържва до златисто кафяво, а след това добавете моркови, нарязани на ренде там. Остава да изпратите пърженето в тигана, сол и варете още 3 минути.

Супа от киселец с гъби

Друга версия на първите курсове, която се харесва от своята пълнота. Гъбите придават на супата уникален вкус.

съставки:

  • 0,5 кг месо;
  • 0,5 кг спанак;
  • 225 г киселец;
  • 225 г гъби;
  • 3 яйца;
  • чифт дафинови листа;
  • лук;
  • 0,5 с.л. заквасена сметана;
  • 2 с.л. супени лъжици брашно
  • 2 с.л. супени лъжици масло;
  • корени;
  • пипер;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Първо пригответе бульона на месна основа. Не забравяйте периодично да премахвате пяната.
  2. Сварете спанака отделно за няколко минути, след което го разбийте със смесител.
  3. Включете киселец, който трябва да се измие в течаща вода и да се нарязва на средни парчета.
  4. Нарежете обелен лук, гъби и корени на малко кубче.
  5. В тиган с дебели стени в масло запържете тези съставки, добавете брашното, разбъркайте и гответе още 3 минути.
  6. Добавете спанатеното пюре и месния бульон.
  7. Сложете подправки и гответе 7 минути.
  8. Изпратете киселец в супата, парчета месо, гответе за няколко минути и извадете от печката. Сервирайте с яйца и заквасена сметана.

Както можете да видите, има много разновидности на зелени супи, които всеки може да сготви. Вкусно ястие ще се хареса на мнозина поради своя вкус и лекота. Гответе за удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.