Готвене на вкусно лятно ястие - салата от патладжан с домати и чесън

Лятото радва с изобилие от различни зеленчуци, от които наистина можете да приготвите много ястия. Патладжанът може да се използва не само в яхнии и други основни ястия, но и в салати. Те са сърдечни и много вкусни. Има много различни рецепти, за които ще говорим по-долу.

Салата от патладжан с рецепта домат и чесън

Не ми се струва да стоя близо до печката особено дълго в летните горещини, затова много домакини предпочитат леки рецепти. Тази салата е в тази категория. В допълнение, необходимите съставки почти винаги са в хладилника през лятото.

съставки:

  • 4 патладжана
  • бял лук
  • 4 домата
  • 9 скилидки чесън,
  • 1 супена лъжица. лъжица захар
  • копър,
  • магданоз,
  • сол и черен пипер
  • масло.

Метод на готвене:

  1. Започваме с основната съставка, която трябва да нарежете на средно кубче, сол и оставете за 30 минути. Тази процедура ще се отърве от прекомерната горчивина.
  2. След време изплакнете сините в течаща вода.
  3. Нарежете лука на малко кубче;
  4. Загрейте малко олио в тиган, сложете лука и изсипете захар. Благодарение на това лукът ще се окаже като в карамел.
  5. След придобиване на златист цвят, добавете синьо и оставете да къкри под капака на слаб огън, докато се готви;
  6. За да приготвите топла салата, прехвърлете съдържанието в избрания сервиз за сервиране, добавете нарязани на кубчета домати, нарязани билки, чесън, преминали през преса.
  7. Сложете там сол и оцет, а след това разбъркайте всичко добре и сервирайте веднага.

Рецепта за салата от патладжан, домати и пипер

Тази зеленчукова закуска се готви бързо. Добре се съчетава с различни видове месо и е особено вкусно с барбекю. Това ястие също разнообразява менюто за вегетарианци. Зеленчуците могат да се готвят както във фурната, така и на скара.

съставки:

  • 2 патладжана
  • 2 зърна чушки,
  • 2 скилидки чесън
  • 3 домата
  • лук,
  • куп зеленина
  • 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло,
  • захар,
  • черен пипер и сол.

Метод на готвене:

  1. Измийте и подсушете зеленчуците и зелените.
  2. Поставете цяло синьо и чушки върху лист за печене, предварително покрит с пергаментова хартия.
  3. Пуснете зеленчуци на няколко места, за да предотвратите спукване.
  4. Печете във фурна, предварително загрята до 220 градуса. Вземете черния пипер след 25 минути, а синия - след 45. Важно е зеленчуците да са меки. Ако искате да премахнете корите, след това покрийте листа за печене с хартия за храна и оставете за 15 минути;
  5. Печените зеленчуци и домати трябва да се нарязват на кубчета. Обелете и нарежете лука на половин пръстени. Прекарайте чесъна през пресата и нарежете зелените;
  6. Комбинирайте всички подготвени зеленчуци, добавете захар, сол и черен пипер. Разбъркайте добре, добавете лимоновия сок и олиото.
  7. Оставете ястието в хладилник да се накисне.

Рецепта за салата от патладжани, домати и сирена

Друга версия на лятната салата, която благодарение на сиренето става по-удовлетворяваща, а необичайната марината я прави оригинална и много вкусна.

съставки:

  • 2 патладжана
  • 8 домата
  • 8 супени лъжици. супени лъжици зехтин,
  • 225 г сирене фета,
  • 1,5 с.л. супени лъжици балсамов оцет,
  • 1 супена лъжица. нарязан босилек,
  • 200 мл заквасена сметана
  • сол,
  • черен пипер и червен пипер

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да премахнете корите от доматите. За целта ги потопете във вряща вода за няколко секунди, след като направите разреза с кръстосана форма.
  2. След това нарежете готовите домати на две половини и ги поставете върху лист за печене, който е покрит с пергаментова хартия, нарежете нарязани.
  3. Поръсете ги със зехтин и печете за час на 200 градуса. След това готино;
  4. Следващата стъпка в приготвянето на салатата е да нарежете сините филийки напречно. Ширината трябва да бъде около 1 см. Поставете върху маса, сол от всяка страна и оставете за 20 минути.
  5. След като изтече времето, намажете със салфетки и намажете всяко парче със зехтин и подправете с черен пипер.
  6. В сгорещено олио запържете всички порции от всяка страна за около 20 минути;
  7. Вземете голяма купа и сложете там 6 с.л. супени лъжици зехтин, нарязан босилек и балсамов оцет.
  8. Смесете всичко и сложете патладжана в подготвената марината;
  9. Време е да сервирате салатата. Вземете чинии, сложете листа от маруля, а върху тях домати и патладжани в произволен ред.
  10. Отгоре ястието със сирене и поръсете с останалата марината. Сервирайте гарнирана със заквасена сметана и червен пипер.

Рецепта за салата от пържени патладжани и корейски салата

Корейските салати са много популярни, и всичко това благодарение на своята пикантност. Това е чудесно допълнение към всякакъв вид месо. Готвенето отнема около час.

съставки:

  • 2 патладжана,
  • 2 домата
  • 2 чушки,
  • лук,
  • 4 скилидки чесън
  • 1 супена лъжица. лъжица оцет
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло,
  • 1 чаена лъжичка захар
  • сол и повторно
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Измийте патладжана, обелете и нарежете по плочите.
  2. Поставете ги върху равна повърхност и сол от двете страни. Оставете за половин час и след време изцедете получения сок и пържете в олио до приятна златиста коричка. Когато изстинат, нарежете на ивици;
  3. След това се погрижете за сладкия пипер и доматите, които трябва да нарежете на ивици, но смилайте лука на половин пръстени. И добавете зеленчуците към синьото.
  4. Подправете чесъна и подправките през пресата. Изпратете нарязани зелени там. Разбъркайте всичко добре и оставете за половин час.

Рецепта за салата с патладжани и домати

Лятото е времето за пикници и пътувания до къщичките. Можете да приготвите вкусно и просто ястие за барбекю, което не изисква никакви кулинарни умения. Броят на продуктите е проектиран за 4 порции.

съставки:

  • 6 патладжана
  • 1/4 чл. зехтин
  • 2 скилидки чесън
  • 1.5. Чл. череша,
  • зелен лук
  • 2 с.л. лъжици каперси
  • 2 с.л. супени лъжици балсамов оцет,
  • 3 супени лъжици. супени лъжици нарязан магданоз,
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Нарежете сините на малки кръгчета и ги намажете с олио. Поставете телена стойка и пържете на загрято барбекю от всяка страна в продължение на 2 минути. В резултат на това трябва да се образува златна кора. Поставете парчетата върху чиния;
  2. Към тях подредете черешата, нарязана наполовина. Поръсете с нарязан лук и магданоз. Изпратете нарязани каперси и чесън там;
  3. Комбинирайте отделно оцет и олио, добавете сол и черен пипер, разбъркайте добре и поръсете салатата с готовия сос.

Рецепта за салата с патладжани и домати

Известното италианско ястие може да се приготви от зеленчуци, които са в градината и във всеки магазин. Може да се приготви за почивка, пикник и за редовна вечеря. Продължителност на готвене - 20 минути.

съставки:

  • 2 патладжана
  • 100 г червен лук,
  • 1 глава чесън
  • 35 г зехтин от трюфел,
  • 50 г нарязан пармезан
  • 50 г соев сос
  • 50 г балсамов крем
  • 225 г моцарела,
  • 100 мл зехтин,
  • 350 г череша.

Метод на готвене:

  1. Започнете с мариноване моцарела. За целта нарежете топките сирене на тънки филийки и изсипете соев сос, масло и поръсете с нарязан чесън. Оставете за 20 минути;
  2. Синьо нарязани на тънки кръгчета с дебелина не повече от 0,5 cm.
  3. Поставете ги върху тава за печене и покрийте с пергаментова хартия, която трябва да намажете добре с олио.
  4. Поставете листа за печене във фурната, загрята до 200 градуса. Гответе 20 минути. до златисто кафяво;
  5. Нарежете черешата на половинки, а лука нарежете на половин пръстени. Комбинирайте и разбъркайте на ръка. Изпратете там балсамово масло и нарязан чесън;
  6. Вземете удължено ястие и подредете, редувайки синьо със сирене. Изсипете марината.
  7. Разстелете домати лук от всяка страна. Поръсете отгоре с нарязано сирене и билки.
  8. Поръсете отгоре масло от трюфел.

Както можете да видите, с пържени патладжани можете да готвите много различни ястия, които са не само вкусни, но и здравословни. Летните рецепти ще ви помогнат, когато трябва да почерпите гостите с неочаквани гости.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.