Любим вкус от детството: приготвяме меден джинджифил у дома

Въпреки огромния избор на сладкиши, бисквити и торти в магазините, домашните торти все още са популярни. Медените бисквитки с джинджифил се обичат в различни части на света, но като цяло това е национален руски деликатес. Много готвачи променят рецептата, като добавят пълнеж, подправки към тестото, правят необичайни декорации и придават оригинални форми.

Рецепта за джинджифилов мед с кефир

Кефирната печива е много популярна, защото се оказва нежна и мека. Всичко се приготвя много просто, основното е да следвате рецептата.

съставки:

  • 300 мл кефир;
  • 90 г масло;
  • 1 чаша захар
  • яйце;
  • жълтък;
  • 1,5 с.л. супени лъжици мед;
  • 1 ч.л. гасена сода;
  • 2,5 с.л. ръжено брашно.

За украса ще приготвим фондан, за който трябва да вземете:

  • протеин;
  • 2/3 чл. захар.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето, жълтъка и захарта с помощта на миксер, докато последният се разтвори напълно.
  2. Изсипете кефир, течен мед в сместа и отново разбийте.
  3. След това трябва да се добавят предварително омекотеното масло и сода.
  4. Докато добавяте брашно, омесете неварено тесто.
  5. Поставете го на масата и разточете слой, чиято дебелина не трябва да бъде повече от 1 cm.
  6. С помощта на малка чаша или различни форми изстискайте заготовките от джинджифил.
  7. Поставете ги върху хартия за печене, покрита с пергаментова хартия, на разстояние една от друга.
  8. Гответе 20 минути. при 190 градуса.
  9. Обръщаме се да изгладим, за да намажем отгоре бисквитните бисквитки.
  10. Комбинирайте протеина с гранулирана захар и разбийте до пълното му разтваряне. Твърде гъстата пяна не е необходимо да се бие.
  11. Извадете бисквитените бисквитки веднага от фурната и ги намажете с протеинова маса с помощта на силиконова четка.
  12. Задайте още 10 минути, но намалете температурата до 170 градуса. Охладете и сервирайте.

Рецепта с джинджифилов мед в мляко

Бисквитките от натруфен пипер са не само чудесно допълнение към домашното пиене на чай, но можете също така да ги вземете на работа и да дадете деца на училище. Млечните питки са много нежни и вкусни. Броят на съставките е проектиран за около 8 души.

съставки:

  • 2,5 с.л. обезмаслено мляко;
  • 3,5 с.л. гранулирана захар;
  • 125 г масло;
  • 1 чаена лъжичка сода за хляб;
  • 1 чаена лъжичка лимонена киселина;
  • 4 супени лъжици. брашно;
  • ванилов подсладител.

Метод на готвене:

  1. 1,5 с.л. захар комбинирайте с 2 с.л. мляко и разтопено масло.
  2. Разбъркайте добре до гладкост.
  3. Отделно смесете сода с лимонена киселина и изпратете всичко до подготвената маса.
  4. Добавете брашното на порции и омесете тестото за около 5 минути. Тя трябва да е мека и еластична.
  5. Разточете не тънък, но също така не дебел слой и нарежете заготовките за натруфенката с обикновена чаша или каквито и форми да харесвате.
  6. Разстелете ги върху тава за печене с пергамент. Не забравяйте да спазвате определено разстояние. Гответе във фурната на 180 градуса за 25 минути.
  7. За глазурата смесете захарта с останалото мляко и ваниловата захар.
  8. Сложете на печката и гответе на слаб огън, като разбърквате с камшик, така че захарта да се разтвори.
  9. Сложете бисквитите с джинджифил в купа, напълнете ги с глазура и разбъркайте.

Как да готвя постни бисквити с натруфен мед?

По време на гладуване не е необходимо да се отказвате от вкусно печене, защото има специални рецепти. Освен това постните джинджифилови бисквитки ще се харесат на хората, които се ограничават в сладкишите и спазват диета.

съставки:

  • 7 супени лъжици. брашно;
  • 2 с.л. мед;
  • 1 супена лъжица. захар;
  • щипка сода;
  • 3/4 чл. вода.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте мед, вода и захар в тенджера.
  2. Поставете на печка и сварете.
  3. След това охладете и добавете брашното на части.
  4. Омесете тестото и забравете за него за половин час.
  5. Разредете содата за хляб, изпратете я в тестото и оставете за 10 минути.
  6. След като изтече времето, разточете слоя и нарежете бисквитните бисквитки.
  7. Сложете ги върху тава за печене, която предварително трябва да бъде поръсена с брашно.
  8. Гответе във фурната на 200 градуса за 20 минути. Готино и можете да си помогнете.

Как да готвя меден джинджифил на пара в бавна готварска печка?

За мнозина това може да е шок, но печените изделия могат да бъдат на пара. Оказва се доста великолепна, като понички, и мека. Подобно лакомство просто се топи в устата ви.

съставки:

  • 3 супени лъжици. супени лъжици масло;
  • 2 с.л. супени лъжици мед;
  • 1 чаена лъжичка сода;
  • 1 много чаша захар;
  • 2 тестиса;
  • 4 много чаши брашно;
  • подправки, например карамфил или канела.

Метод на готвене:

  1. Разтопете маслото и меда на парна баня.
  2. Добавете сода към нея и разбъркайте, докато започне
    образува се пяна.
  3. Отделно, използвайки миксер, разбийте яйцата със захарта, докато се образува пищна бяла пяна.
  4. Изпратете маслото и меда към разбитите яйца и сложете брашното на порции, така че да е удобно да омесите хомогенно тесто.
  5. Можете да добавите всякакви подправки.
  6. От получената маса оформете малки топчета и ги поставете върху съд за обработка с пара, който трябва да бъде намазан с растително масло. Налейте вода в купата за мултикукър до долната маркировка.
  7. Изберете режима „Готвене на пара” и задайте времето на 35 минути. След звуковия сигнал печенето е готово. Може да се залива с разтопен шоколад.

Как да готвя меден сладкиш със сладкиш?

Благодарение на тази рецепта печенето е по-ефирно и много вкусно. Въпреки че процесът на готвене е по-сложен, но повярвайте ми, резултатът си заслужава.

съставки:

  • 350 г брашно;
  • 100 г гранулирана захар;
  • 100 г мед;
  • 25 г масло;
  • 2 тестиса;
  • непълна чаша вода;
  • 0,5 чаена лъжичка сода;
  • 0,5 чаена лъжичка подправки.

За да направите черешката, трябва да вземете:

  • 1/3 чл. вода;
  • 100 г захар;
  • протеин.

Важно е да се отбележи, че в тази рецепта 1 чаша = 230 мл.

Метод на готвене:

  1. Вземете яхния и налейте там вода, изсипете захар и сложете мед.
  2. Сложете на печката и загрейте до 170 градуса.
  3. Отстранете получената пяна и прецедете.
  4. Охладете леко, до около 80 градуса.
  5. Добавете брашно към сиропа и гответе тестото.
  6. Отделно комбинирайте тестисите, омекотеното масло, содата и подправките.
  7. Получената маса сложете към други съставки и като добавите брашно, омесете тестото.
  8. Поръсете малко брашно на масата, разточете слоя и нарязайте детайлите, които трябва да бъдат разположени върху лист за печене, покрит с пергамент. Гответе, като поставите във фурна, предварително загрята до 180 градуса за 17 минути.
  9. По това време работете върху черешката, за която комбинирайте водата със захарта, кипнете и гответе на слаб огън в продължение на 10 минути.
  10. Разбийте белтъка отделно, докато се образува гъста пяна и изсипете на тънка струя леко охладен сироп. С помощта на четка украсете сладкишите.

Как да готвя домашно приготвени бисквитни бисквитки у дома?

Ако смятате, че това печене е твърде сухо, тогава можете да го приготвите с пълнеж. За това можете да използвате различни видове сметана, сладко, конфитюр и др. Нека да се спрем на варианта с карамел.

съставки:

  • 250 г масло;
  • 2 тестиса;
  • 1 супена лъжица. кафява захар;
  • 1/4 чл. мед;
  • 2 чаени лъжички ванилов екстракт;
  • 2 чаени лъжички смлян джинджифил;
  • щипка сол;
  • 1 чаена лъжичка канела;
  • 1 чаена лъжичка индийско орехче;
  • 1 чаена лъжичка смлян карамфил;
  • 3,5 с.л. брашно;
  • 1,5 чаени лъжички сода;
  • 2 с.л. супени лъжици нишесте;
  • 24 карамелени сладки.

Метод на готвене:

  1. Започваме с разбиване на меко масло със захар за 3 минути.
  2. В получената смес сложете мед и разбъркайте отново.
  3. Продължавайте да смесвате, добавете едно яйце наведнъж.
  4. Комбинирайте отделно всички подправки и индийско орехче, след което ги наредете върху останалите съставки.
  5. След това на порции сложете брашното, содата, солта и нишестето.
  6. Омесете тестото на ръка, след което го увийте със залепващ филм и го оставете в хладилник за половин час.
  7. Отделете парчетата тесто, оформете торта, сложете вътре карамелените бонбони и увийте джинджифила. Гответе на 180 градуса за 10 минути.

Сега знаете няколко варианта за създаване на медени бисквити с натруфен пипер, което означава, че вече нямате проблеми какво вкусно да приготвите за любимите си следващия уикенд.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.