Gravy с доматено пюре и брашно: прости рецепти и тайни за готвене

Множеството сосове може значително да промени вкуса на огромен брой ястия. С тяхна помощ можете да скриете недостатъците и да подобрите достойнствата. Най-популярният сос, който се състои от доматено пюре и брашно. Важно е да се спазват пропорциите по време на производството на сос; обикновено 1 с.л. супени лъжици брашно, но в зависимост от рецептата, количеството може да варира.

Основна рецепта за сос с доматено пюре без брашно

Нека започнем с класическата рецепта, която може да бъде променена в зависимост от вашите собствени предпочитания, добавяйки други съставки. Този сос може да се сервира с картофено пюре, макаронени изделия и зърнени храни, както и ястия с месо и риба. Най-добре е да използвате домашна доматена паста.

съставки:

  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 1 супена лъжица. преварена вода;
  • голям лук;
  • куп килантро;
  • куп копър;
  • сол;
  • пипер;
  • хмел-сунели;
  • 2-3 скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. Вземете дълбок тиган, сложете макароните в него и постепенно добавете вода, така че да
    правилно се стопи. Поставете на печка, доведете до кипене и намалете топлината до минимум.
  2. Нарежете обеления лук на половин пръстени и нарежете зелените.
  3. Добавете тези съставки към яхнията.
  4. Изпратете там черен пипер, сол, хмел и слънчеви лъжици и отново приберете соса.
  5. Начукайте чесъна и добавете към останалите съставки.
  6. Всичко се разбърква добре, вари се още няколко минути и се оставя за няколко часа да настоява.

Рецепта за доматена паста с домати

Пастата най-често се сервира с доматен сос, който подобрява вкуса и прави ястието истински шедьовър. В състава можете да добавите месо, бекон, колбаси, сирене и др.

съставки:

  • лук;
  • половината моркови;
  • 55 мл олио;
  • 2 ч.л. брашно;
  • 1 супена лъжица. супени лъжици домат;
  • 2 скилидки чесън;
  • червен пипер;
  • сол;
  • копър.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на малки зарове, а морковите настържете на ренде.
  2. Запържете в олио за 3 минути. лук, а след това изсипете морковите и гответе до златисто.
  3. Следващата стъпка е да добавите брашното и да бъркате няколко минути, за да не се образуват бучки.
  4. След това изсипете водата, така че да покрие зеленчуците.
  5. Когато течността започне да ври, добавете пастата и разбъркайте до гладкост.
  6. Сега е време да сложите подправки и нарязан чесън.
  7. Покрийте тенджерата и гответе на слаб огън за 10 минути. Сложете нарязаните зелени и оставете да настояват.

Тежка рецепта за кюфтета с доматено пюре

Кюфтетата са любимо ястие на огромен брой хора. Най-често се сервират с доматен сос, който придава сочност и пикантност. Има различни рецепти, нека се съсредоточим върху една от тях.

съставки:

  • лук;
  • 100 г олио;
  • морков;
  • 2 с.л. супени лъжици брашно;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • пипер;
  • сушен копър;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Нарежете обеления лук на малко кубче и сотирайте в голям дълбок тиган.
  2. Поставете нарязани моркови там и запържете до златисто кафяво.
  3. След това изпратете доматеното пюре в тигана.
  4. Добавете сол и черен пипер и след това поръсете всичко равномерно с брашното и разбъркайте добре.
  5. Запържете малко и едва след това налейте вода до 1/3 от тигана.
  6. Довежда се до кипене и се оставя да къкри на минимална топлина.
  7. Сложете кюфтетата в соса, затворете капака и оставете да къкри 15 минути.
  8. Сервирайте с нарязани билки. Що се отнася до самите кюфтета, те могат да се приготвят от различни видове месо и зърнени храни.

Рецепта със свинско месо с доматена паста

Много хора обичат да готвят соса веднага с месо и да го сервират с гарнитури без допълнителни ястия. Можете да използвате различни видове месо, спрете избора си на свинско месо.

съставки:

  • 325 г свинско месо;
  • 150 г лук;
  • 150 г моркови;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 с.л. супени лъжици брашно;
  • 2 с.л. супени лъжици домат;
  • 2 с.л. супени лъжици олио.

Метод на готвене:

  1. За да направите сос с месо, нарежете лука на малко кубче и настържете морковите.
  2. Нарежете месото на средни филийки и го сложете на сгорещено олио и запържете от всяка страна.
  3. Когато свинското стане розово, добавете зеленчуците и гответе 3 минути.
  4. Сложете брашното, разбъркайте и гответе още минута.
  5. Налейте вода, така че да покрие напълно зеленчуците с месо.
  6. Сложете макароните, солта, черния пипер и каймата.
  7. Разбъркайте всичко и когато течността заври, затворете капака и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути.
  8. Изключете котлона и оставете за още 10 минути. да настоявам.

Как да готвим сос с домат и мента?

Оригинален сос, който поради оригиналния си вкус и аромат се съчетава добре с различни ястия. Всичко се приготвя много просто и бързо.

съставки:

  • лук;
  • 2 с.л. супени лъжици тестени изделия;
  • 2 с.л. супени лъжици брашно;
  • 2 с.л. супени лъжици суха мента;
  • подправки;
  • масло;
  • 2,5 с.л. бульон.

Метод на готвене:

  1. Нарежете лука на малко кубче и запържете до омекване.
  2. Сложете домата и, периодично
    като се разбърква, запържва се на среден огън.
  3. Добавете брашното и разбъркайте добре и продължете да пържите.
  4. Налейте малко бульон, така че консистенцията да не е прекалено гъста.
  5. Добавете ментата и разбъркайте.
  6. Прехвърлете получената маса в дълбока тенджера и изсипете останалия бульон и след това разбъркайте до гладкост.
  7. Добавете сол, черен пипер и доведете всичко до кипене.

Рецепта за домати с микровълнова фурна

Благодарение на използването на микровълнова фурна, процесът на готвене е значително опростен, тъй като всичко се приготвя в един контейнер и почти офлайн. Процесът на приготвяне на сос не отнема много време, като цяло, около 10 минути. Количеството съставки е предназначено за 2-3 порции.

съставки:

  • 1 супена лъжица. лъжица моркови, нарязани на ренде;
  • 1 супена лъжица. лъжица растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица брашно;
  • 1 супена лъжица. вода;
  • 1,5 с.л. супени лъжици нарязан лук;
  • 2 с.л. супени лъжици домат;
  • сол;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Вземете контейнера, препоръчан за употреба в микровълновата.
  2. Изсипете растителното масло в него и сложете морковите и лука.
  3. Разбъркайте и сложете на пълна мощност за няколко минути.
  4. След минута се препоръчва всичко да се разбърква.
  5. След звуковия сигнал сложете брашното и сложете в микровълновата за още минута.
  6. Извадете купата, разбъркайте и сложете домата, солта и подправките и налейте гореща вода.
  7. Разбъркайте и поставете в микровълновата за 6 минути.
  8. По време на готвенето се препоръчва да смесите соса няколко пъти.
  9. След звуков сигнал не отваряйте вратата, а я оставете още 3 минути.

Как се приготвя доматен и сметанов сос?

Сосът, приготвен по тази рецепта, е много нежен и вкусен. Може да се използва при готвене на риба, месо, морски дарове, зърнени храни и други гарнитури. Нека се спрем на версията на сос с месо и гъби.

съставки:

  • 600 г свинско месо;
  • 425 г гъби;
  • лук;
  • 2 преработено сирене;
  • 1 супена лъжица. лъжица домат;
  • 1 чаена лъжичка брашно;
  • сол;
  • пипер;
  • Лоръл.

Метод на готвене:

  1. Нарежете месото на малки парченца, гъбите - на 4 части, а лукът - средно кубче.
  2. Разредете мъката в 1 с.л. студена вода.
  3. В яхния загрейте маслото и запържете свинско месо върху него от всички страни.
  4. Когато се образува златиста коричка, сложете лук, гъби, сол, черен пипер и разбъркайте.
  5. Сложете пастата, задръжте малко и след това налейте още 2 с.л. вода и сложете лавр.
  6. Варете на слаб огън за 20 минути.
  7. Настържете сиренето и добавете към степана. Когато се разтвори, добавете вода и брашно и оставете да къкри още 5 минути.

Представихме ви най-популярните опции за сос, които можете да използвате за приготвяне на вашите кулинарни шедьоври. Можете да промените рецепти според вашия вкус.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.