Десерт за силната половина на човечеството: да се научим да готвим тортата "Мъжки каприз"

Мъжете, въпреки цялата си сериозност и смелост, са страшни сладки зъби. Може би затова тортата беше наречена „Мъжки каприз”. Освен това в този десерт присъства алкохол, което е слабост на много мъже. Рецептите са прости и дори начинаеща домакиня може да се справи с тях.

Рецептата за бадемово-шоколадова торта "Мъжки каприз"

Кой не обича шоколад? Такива случаи са изключително редки, така че този десерт определено трябва да угоди на съпруга, приятеля, бащата и други представители на по-силния пол. Оригиналната рецепта използва кувертюра - темпераментен шоколад, който се използва в сладкарското изкуство. Ще разгледаме по-достъпен вариант - тъмен шоколад, но с високо качество.

съставки:

  • За теста: 140 г жълтъци, бадеми и захар, 210 г протеин, 80 г шоколад и 2 капки екстракт от горчив бадем;
  • За сметана: 280 мл тлъста сметана, 185 г шоколад, 35 мл тъмен ром, 2 жълтъка, 100 г бадеми в карамел;
  • За глазура: 60 ​​г шоколад, 90 мл тежка сметана, 25 г какао, 5 г масло, 110 г гранулирана захар, 65 мл вода, 8 г желатин, 45 мл ром.

Метод на готвене:

  1. Както в много десерти, ще започнем с теста, за който комбинираме жълтъците, бадемовия екстракт и 2 чаени лъжички гранулирана захар, а след това с помощта на размахване разбиваме всичко до еднородна маса.
  2. В белтъците трябва да добавите на порции останалата захар и да победите, докато се образува гъста пяна.
  3. Разтопете шоколада на парна баня, охладете и изсипете в жълтъците. Разбийте добре, докато се образува кремообразна консистенция.
  4. Сега внимателно въведете катериците и бадемовото брашно, които трябва да получите от обикновените ядки с кафемелачка.
  5. Изсипете готовото тесто във формата и го изпратете във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса.
  6. Проверете готовността с дървено шишче, то трябва да остане сухо. Сложете багажника за тел и охладете.
  7. Невъзможно е да си представите да направите торта без крем, за която първо трябва да доведете 70 мл сметана до кипене.
  8. Изсипете разтопения шоколад и рома в тях. Смесете всичко и охладете до 35 градуса.
  9. Разбийте жълтъците отделно и след това ги изпратете към шоколада. Изсипете останалия крем в купа и разбийте добре. Комбинирайте двете маси, без да спирате смесването. Смелете ядките на едри трохи и сложете в маса, разбъркайте и оставете в хладилника;
  10. Разделете готовия слой на 2 равни части и ги накиснете с ром. Сложете крем върху долната торта и покрийте с втора.
  11. За да приготвите желатиновата глазура, налейте 25 мл вода.
  12. Загрейте сметаната до 80 градуса и разредете желатина в тях. Отделно комбинирайте какаото, разтопеното масло и шоколада и след това омесете до гладкост.
  13. Изсипете захарта в 40 мл вода и направете сироп, чиято температура трябва да бъде 125 градуса.
  14. Време е да смесите сметаната и шоколада и след това постепенно изсипете готовия сироп.
  15. Разбъркайте добре и покрийте тортата с глазура.
  16. Оставете в хладилника за няколко часа.

Мъжка рецепта за торта Caprice с мед и ядки

Много хора харесват медените сладкиши заради аромата си. Тази торта се отличава с това, че се оказва по-суха, като повечето медени десерти. Друга разлика е, че ядките са в торти, а не колко са свикнали да ги виждате в сметана.

съставки:

За теста:

  • 3 тестиса;
  • 1,5 с.л. захар;
  • 3,5 с.л. супени лъжици мед;
  • 70 г масло;
  • 2/3 чаени лъжички сода;
  • 1 чаена лъжичка оцет;
  • 1,5 с.л. орехи;
  • 2,5 с.л. брашно.

За крем:

  • пакет олио;
  • кутия варено кондензирано мляко;
  • 3 чаени лъжички какао;
  • 1 десертна лъжица ракия.

За глазура:

  • 1 супена лъжица. лъжица какао;
  • 2 с.л. супени лъжици захар;
  • 2,5 с.л. супени лъжици мляко;
  • 20 г олио.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцата в купа и използвайте миксер, за да разбиете до пяна. Изпратете мед и захар там и след това отново разбийте добре. Угасете содата с оцет и сложете в тестото. Добавете омекналото масло, брашното и нарязаните ядки. Разбъркайте добре;
  2. Разделете общия брой на 3 еднакви части. Сложете ги в покрита с пергамент форма и печете във фурната до омекване и до златисто кафяво. След това, охладете, извадете от формата и извадете от хартия;
  3. За сметаната комбинирайте меко масло с кондензирано мляко и разбийте в хомогенна маса. Изпратете там ванилин, какао и коняк;
  4. Сега се обръщаме към черешката, за която комбинираме захар с какао, наливаме мляко и слагаме на печката. Постоянно разбърквайте, кипнете и след това изпратете маслото там и разбъркайте;
  5. Намажете тортите с крем, оставяйки малко за страните. Украсете тортата с глазура отгоре, например, като направите линия на паяк.

Как да си направите шоколадова торта "Мъжки каприз"?

Друга версия на шоколадовия десерт, който може да зарадва мъжете от семейството му. Със сигурност ще се изненадат, че алкохолът може да се консумира не само от чаша, но и в сладък десерт.

съставки:

  • 7 яйца;
  • 1 супена лъжица. брашно;
  • 1 супена лъжица. пудра захар;
  • торба с ванилин;
  • 7 супени лъжици. супени лъжици захар;
  • пакетче масло;
  • 150 мл ракия;
  • 2 с.л. супени лъжици какао;
  • 2 с.л. супени лъжици конфитюри;
  • киви;
  • бар шоколад;
  • 2 с.л. супени лъжици мляко;
  • плодове;
  • няколко щипки сол.

Метод на готвене:

  1. Започваме, като правим бисквита, за която вземаме 5 жълтъка и ги смиламе с брашно, какао и прах.
  2. Разбийте 5 протеина със сол отделно и внимателно ги въведете в жълтъчната маса.
  3. Изсипете готовото тесто във форма и печете 20 минути. на 200 градуса.
  4. За сметана на водна баня загрейте 2 протеина, комбинирани с 5 с.л. лъжици гранулирана захар и щипка сол.
  5. Бъркайте до пълното разтваряне на захарта и след това охладете.
  6. Разбийте омекотеното масло, докато се образува консистенция, сякаш върху крем.
  7. Разбийте белтъците с миксер, докато се образуват жлебове, след което внимателно ги въведете в маслото и налейте 1 с.л. лъжица ракия.
  8. Разделете готовата торта на 2 половини и ги накиснете с останалия коняк.
  9. Сложете тортата върху плоска чиния, намажете я със сметана, сложете малки кубчета киви и покрийте с втора торта. Намажете страните с останалата маса.
  10. За да направите глазурата, разтопете шоколадовия бар с мляко и 1 с.л. супени лъжици масло.
  11. Намажете тортата с конфитюра и покрийте с глазура. Гарнирайте с плодове отгоре.

Как да си направим торта „Мъжки каприз“ с цитрусов крем?

Благодарение на употребата на цитруси, десертът е освежаващ и ароматен. Красиво декорирана торта ще бъде в центъра на всяка празнична трапеза.

съставки:

  • 6 яйца;
  • 380 г гранулирана захар;
  • 250 мл натурално кисело мляко;
  • 10 г бакпулвер;
  • 450 г брашно;
  • 110 г омекотено масло;
  • 2 портокала;
  • лимон;
  • 50 г боровинки.

Метод на готвене:

  1. Започваме с бисквита, за която комбинираме 3 яйца и 200 г гранулирана захар. Разбийте продуктите с миксер за 6 минути. докато се образува гъста маса.
  2. Добавете киселото мляко и разбъркайте добре.
  3. В получената маса сложете предварително пресято брашно и бакпулвера.
  4. С помощта на размахване замесете тестото и изсипете в разцепена форма, която първо трябва да бъде покрита с пергаментова хартия и намазана с олио.
  5. Гответе в предварително загрята фурна до 180 градуса за 40 минути.
  6. След времето извадете тортата и охладете.
  7. За да приготвите крем за тортата, разбийте 3 яйца с 180 г гранулирана захар.
  8. Сложете 100 г масло в сместа и разбъркайте добре. Настържете жар на портокал и лимон и изцедете сока от тези цитрусови плодове. Тя трябва да бъде около 200 g.
  9. Изсипете сок в сметана и разбъркайте добре.
  10. Поставете на водна баня и гответе, като бъркате постоянно, с размах, докато се сгъсти.
  11. Това отнема около 20 минути.
  12. Разделете тортата на 2 части. Сложете едната половина върху плоска чиния, намажете я с част от приготвения крем и покрийте с втора торта.
  13. Отгоре и отстрани с останалия крем и сложете в хладилника за една нощ.
  14. Гарнирайте с горски плодове и сервирайте.

Направете торта според някоя от горните рецепти и покорете мъжа още от първата хапка. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.