Кнедли с картофи и гъби

Ако по-рано в почивните дни много семейства са имали традиция - да правят кнедли или кнедли, сега такъв сладък ритуал е потънал в забрава. Повечето хора открито заявяват, че не виждат смисъл да губят време за приготвяне на такива ястия, тъй като те могат да бъдат закупени в магазините.

Разбира се, тук има някаква истина, рафтовете на супермаркетите радват окото с изобилие от продукти, само домашните кнедли с гъби, картофи, череши или други пълнежи винаги бият промишлени продукти. Това е факт.

Ето защо, нека не сме мързеливи и започнем да готвим отново различни вкусни ястия у дома.

И за да възродим традицията да извайваме нещо вкусно с цялото семейство, днес ще поговорим за това как да приготвим кнедли с гъби и картофи.

Класически кнедли с картофи и гъби

Тъй като привличането на хора към създаването на кулинарни шедьоври не е толкова лесно, ще трябва да започнете със загряване или по-скоро с проста рецепта за приготвяне на кнедли, която дори хората, които се заемат с този бизнес за първи път, могат да създадат в кухнята си.

съставки:

  • картофи - 5 средни по големина грудки;
  • гъби (можете да вземете всякакви, но имайте предвид, че гората дава просто несравним аромат) - 200 г;
  • пилешко яйце - 1 бр .;
  • пресято пшенично брашно - 5 супени лъжици. л .;
  • сол и подправки по ваша преценка.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е картофите. Измийте клубените, обелете, нарежете на малки парченца. Сега поставете подготвената коренова култура в тиган с вода и варете картофите, докато се сварят;
  2. Когато картофите са готови, източете водата от нея, но не напълно, оставете я само малко и след това превърнете кореновата култура в картофено пюре. За да направите това, можете да го смажете с тласкач или да използвате пасатор;
  3. Изплакнете гъбите, нарежете възможно най-ситно и запържете;
  4. Вкарайте пилешкото яйце в отделна чиния и разбъркайте старателно;
  5. Изсипете яйчената маса в картофеното пюре, наредете гъбите и можете да добавите подправки по желание. Разбъркайте внимателно съдържанието на тигана;
  6. Продължете да бъркате, докато изсипвате брашно в купата;
  7. Омесете тестото от получените продукти;
  8. Навийте заготовката в „наденица“, направете я не много гъста;
  9. Нарежете го на малки парченца, всяко извадете в брашно, след което можете да го изпратите в съд с вряла вода. Трудно е да се каже колко да ги готвим, тъй като времето пряко зависи от размера на получените кнедли. По-добре се съсредоточете върху външния вид, веднага щом се появят, след това сте готови.
  10. По време на готвенето не забравяйте да разбърквате ястието, в противен случай нашите „мързеливи хора“ ще се придържат към дъното на тигана.

Сервирането на такива кнедли се препоръчва на плоска чиния, поръсена отгоре със зеленина и подправена със заквасена сметана. Между другото, калоричното съдържание на 100 г лакомства ще бъде около 120 ккал, а не толкова.

Струва си да се каже, че някои хора правят пържени кнедли с гъби и картофи: създават заготовка според описаната по-горе рецепта. След това полученият "кръг" се готви в тиган с много растително масло, получавайки пържени храни.

Традиционни кнедли с картофи и гъби

Разбира се, не можете да говорите за „мързеливото“ ястие и не си спомняте рецептата за приготвяне на познати кнедли, където картофеният пълнеж, допълнен с гъби, е вътре.

съставки:

  • пшенично брашно - 300 г;
  • чиста вода - 250 мл;
  • 1 ч.л. сол;
  • растително масло - 1 супена лъжица. л .;
  • пресни картофи - 5 бр .;
  • лук - 2 големи глави;
  • гъби - 200 г (за предпочитане горски);
  • подправки по ваш избор.

Метод на готвене:

  1. Измийте и обелете кореновите зеленчуци. Нарежете по-малките картофи и ги изпратете да се варят в подсолена вода, докато омекнат;
  2. Измийте гъбите и поставете да заври. Когато течността в тенджерата заври, изцедете я и напълнете гъбите с прясна вода. Сварете отново съдържанието на съдовете и гответе не повече от 10 минути;
  3. Изхвърлете сварените гъби в гевгир и ги оставете леко да изстинат. След това ги нарежете на малки парченца;
  4. Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в горещ тиган с добавяне на растително масло за 5-7 минути;
  5. Добавете нарязаните гъби към зеленчука и запържете всичко заедно, докато лукът придобие красив златист оттенък. Не забравяйте да осолите съдържанието на тигана;
  6. До това време картофите трябва да пристигнат навреме. От него трябва да източите цялата вода и да омесите кореноплодите в картофено пюре. За по-добър вкус се препоръчва да добавите парче масло и малко мляко към картофите;
  7. Към полученото пюре добавете запържения лук и гъбите. Ако е необходимо, осолете пълнежа и поръсете черен пипер. Сега оставете нашия детайл да се охлади и ние ще започнем да омесваме тестото;
  8. Изсипете 250 мл вода в купа, предназначена за омесване на тесто, добавете брашно, сол и олио. Смесете всичко старателно с лъжица;
  9. Поръсете повърхността на масата с малко брашно и оформете тестото. Сега трябва да го месете ръчно, докато стане еластичен. В процеса не забравяйте да добавите брашно към повърхността на масата;
  10. Разточете полученото тесто с тънка палачинка и нарежете кръгчета с чаша или фасетна чаша;
  11. В средата на всяка кръгла заготовка сложете пълнежа, около 1 чаена лъжичка;
  12. Сега внимателно затегнете кнедлито, така че пълнежът да е скрит вътре. Разстелете обилно тестото около краищата, за да не се разпадне по време на топлинната обработка. Готовите продукти сложете в голяма чиния, предварително поръсена с брашно.

Такъв продукт може да се свари веднага или да се изпрати във фризера за съхранение. Ако не знаете колко трябва да сварите кнедли с картофи и гъби, приготвени по тази рецепта, тогава не забравяйте, че трябва да се съсредоточите върху готовността на тестото, приблизителното време за готвене е четвърт час.

За да изглеждат продуктите красиви на масата и да не се слепват, се препоръчва да поставите парче масло върху тях преди сервиране.

Калоричното съдържание на тези кнедли с картофи и гъби, ако не слагате масло отгоре, а просто го сварите в подсолена вода, ще бъде около 120 kcal на 100 g. По принцип доста за тези, които внимателно следят енергийната стойност на храната си.

Между другото, кнедли могат да станат по-малко калорични, ако ги направите с различен пълнеж или се опитате да експериментирате с тестото.

Ще бъде много вкусно и необичайно, ако пържите кнедли с картофи и гъби. За да направите това, просто загрейте добре тигана, поставете продуктите върху него и пържете от двете страни за 5-7 минути. Новите вкусови усещания са гарантирани.

Както можете да видите, готвенето на кнедли със собствените си ръце не е толкова трудно, колкото изглежда. Правете го с цялото семейство и хапвайте вкусна храна. Успех

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.