Агнешки котлети: готвене на вкусно ястие

Агнешкото е изключително полезно за организма и малко хора знаят, че това месо съдържа около три пъти по-малко мазнини от свинското. В допълнение, той е с 30% по-богат от свинско за желязо, а също така съдържа много витамини от група В, които са толкова необходими за нервната система на човека. От това месо се приготвя най-разнообразната храна, но могат да се отличат агнешки котлети, които се оказват невероятно сочни, сърдечни и подходящи за всяка гарнитура.

Как да готвя агнешки котлети

  1. Изплакнете агнешкото месо в количество от 700 г, изсушете, отстранете излишната мазнина и преминете през месомелачка заедно с коричка хляб, напоена с мляко;
  2. Обелете няколко лука, настържете на най-фината ренде и запържете в растително масло. Нарежете ситно няколко листа прясна мента и изпратете в овнешкото месо, сложете лука на същото място, поръсете масата с лимонов сок и разбийте едно яйце. се разбърква;
  3. Оформете котлети и ги запържете, докато се сварят в тиган. Ако предпочитате агнешки котлети, приготвени във фурната, след това ги запържете, докато се сварят наполовина, след което ги поставете върху лист за печене и изсипете в соса;
  4. За да приготвите соса, настържете твърдото сирене в количество от 100 г и го смесете с 2 скилидки чесън, преминали през чеснова изцеждачка, добавяйки 70 мл майонеза. Смесете добре масата.

Печете във фурната за около 15-30 минути при температура 180 ° C.

Как да готвя котлети от свинско и агнешко месо

  • Прекарайте 250 г овнешко месо през чопъра за месо, същото количество свинско месо, коричка хляб, напоена с мляко, два лука, пушена свинска мас в количество 50 г и скилидка чесън;
  • Напълнете масата със сол, черен пипер и любимите си подправки, изсипете червено сухо вино в количество от 1 с.л. л., и също карам едно яйце;
  • Смесете всичко, оформете кюфтетата, оваляйте ги в галета за паниране и запържете до омекване в предварително загрята тиган, като дъното изсипете с растително масло.

Котлети могат да се сервират пресни зеленчуци и билки.

Рецептата за котлети от говеждо и овнешко месо

  • Агнешко в количество от 200 г и говеждо месо в количество от 150 г, нарязани на парчета, обелете два лука, накиснете хляба в мляко. Превъртете през чопъра за месо. Обелете един картоф, намачкайте го на най-малката ренде и изпратете в каймата. Карайте едно яйце там. Сол, черен пипер;
  • Омесете каймата, оформете кюфтетата от тях и ги сложете върху тава, намазана с масло. Загрейте до 180⁰C фурна, печете за половин час;
  • Сега трябва да приготвите зеленчуков сос: обелете и нарежете на ивици 1 морков, българският пипер също нарязан на тънки ивици, като предварително отстраните сърцевината. Обелете един лук и нарежете на ситно. Изпратете зеленчуци в горещ тиган и леко запържете с добавянето на растително масло;
  • Поръсете с копър, добавете доматено пюре в количество 2 с.л. Л., сол, черен пипер, подправете, ако желаете, с любимите си подправки и налейте малко обикновена вода. Прецедете под капак за още 10 минути.

Изпратете соса към баничките и ги върнете във фурната за още 10 минути.

Агнешка котлета, направена с агнешко

Това ястие с месо ще бъде откровение за онези, които до този момент се отнасяха с агнешкото хладно и предпочитаха да готвят храна от свинско или говеждо месо.

В крайна сметка, агнешкото все още трябва да може да готви и тази рецепта ще ви осигури значително съдействие:

  • сухи агнешки котлети върху костта в количество от 6 броя;
  • измийте червените люти чушки в количество от 2 броя;
  • тези, които не харесват или не могат да ядат пикантни храни, могат да приемат по-малко подправки;
  • в сух тиган загрейте 1 ч.л. семена от кориандър и половин чаена лъжичка цир, изпратете пипер на подправки за няколко минути;
  • след това прехвърлете всички съставки в хаванче, леко сол и смилайте, добавете провансалски билки, 0,5 ч.л. розмарин и същото количество риган;
  • изстискайте сока от цитрусови плодове, лимон, вземете половината от обема на получената течност, добавете 3 с.л. л. зехтин, смилате всичко и обработвате овнешкото с този състав;
  • покрийте месото с филм и мариновайте в продължение на 3 часа и след това време сложете кюфтетата в специален съд за печене, като използвате фолио вместо капака.

Изпратете за 1 час във фурната, загрята до 180 ° С. След това махнете импровизирания капак и оставете да покафенява още 5 минути.

Котлети от Т-кост със сос от череши

Една от днешните рецепти за овнешки котлети включва използването на сок и каша от плодове - череши. Трябва да кажа, че киселите плодове и плодове се комбинират невероятно добре с месото, което го прави не само по-меко и ароматно, но и вкусно, тъй като на вкус е вкусно кисело.

Как се готви:

  • В голяма купа смесете 3 с.л. л. пшенично брашно, сол в количество 1/2 ч.л. и 1/2 ч.л. черно
    смлян черен пипер. Разточете агнешките котлети върху костта в тази смес и изпратете в тигана, в който се добавят сметаната и зехтина. Запържете за 3 минути от едната и другата страна;
  • След като сложите месото върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 180 ° С, за 40 минути. Прехвърлете нарязания син лук в тигана и пасирайте за 2 минути;
  • След това, изсипете чаша черешов сок и доведете до кипене. След около 4 минути, когато лукът стане мек, добавете 200 г вишни без семена и нарязан босилек. Сол и черен пипер, оставете да къкри за 1 минута на слаб огън.

Залейте приготвеното месо със сос и сервирайте, като отгоре поръсете с босилек. Агнешко - универсално месо и върви добре с тестени изделия, както и с ориз, елда и други зърнени храни. Към него можете да сервирате задушени или пресни зеленчуци.

Опитайте и със сигурност ще станете почитател на това месо. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.