Поздрави от детството: печете торти със заквасена сметана

Със сигурност всяка домакиня си спомня за вкусните радости от детството си, много от които вече са забравени. Но напразно. Вкусни ароматизирани сладкиши от детството със сигурност ще се харесат на всички членове на семейството.
Едно от тези ястия са тортите със заквасена сметана, които биха могли да се намерят в училищните столове. Както се оказа, има голям брой рецепти за такова печене, много от които вече са модифицирани, но вкусни по свой начин. За тези, които искат да се потопят в спомени и да научат как да правят торти със заквасена сметана, ето няколко рецепти.

Класически торти със сметана

Това печене има всички стандарти на GOST, следователно, в резултат на това можете да сте 100% сигурни. Както подсказва името, основният акцент на тези плоски торти е заквасена сметана. Именно тя придава на печенето неповторим аромат и вкус.

съставки:

  • заквасена сметана 0,5 чаши;
  • 0,5 килограма брашно;
  • захар 0,5 чаши;
  • топла вода 150 мл;
  • масло 75 грама;
  • суха мая 1,5 чаени лъжички с пързалка;
  • яйце;
  • щипка сол за вкус.

Метод на готвене:

  1. Ключът към успеха на всяко печене е брашното. Независимо от сорта, най-добре е да го пресеете за проветривост. Така че е необходимо да се направи в този случай. Маята трябва да се разтвори в топла вода, поставете там 2 супени лъжици брашно, разбъркайте старателно;
  2. Поставете малко тестото. По това време смесете брашното със сол, захар и заквасена сметана. Изсипете тесто в сместа;
  3. В края добавете разтопено масло. Цялото брашно не трябва да се използва веднага, ако не е достатъчно, тогава винаги можете да добавите повече, а когато има много, тогава помислете, че тестото е развалено;
  4. Що се отнася до маслото, при осветяване е необходимо да се гарантира, че то не кипи. Влияе и върху качеството на печене;
  5. Омесете тестото и го оставете на топло място. За да направите това, по-добре е да го покриете с чиста кърпа и да оставите за час;
  6. След това време трябва да се омеси отново и след около 10 минути разточете на дебелина около един сантиметър. Заслужава да се отбележи, че тестото е много меко и еластично, удоволствие е да работите с такава ароматна маса;
  7. За да направите тортите красиви и спретнати, по-препоръчително е да използвате форма. Широка чаша или чаша е идеална за тези цели;
  8. Изстискайте с помощта на формата за торти и сложете върху хартия за печене, намазана със слънчогледово масло, не е трудно. С помощта на вилица направете няколко крана;
  9. Изчакайте още десет минути, докато питките се вдигнат, след това намажете предварително тяхната повърхност с разбито яйце и изпратете в предварително загрята фурна;
  10. След като питите имат богат златист оттенък, те могат да бъдат извадени от фурната. Пече се около половин час.

Както показва практиката, това печене се разминава много бързо, преди да имате време да мигнете око. Децата особено я обичат. Доста проста рецепта, прости продукти и страхотно ястие са готови. Можете да сте сигурни в едно: всички компоненти са известни в него, което не може да се каже за продуктите в магазина. Така че можете да ядете без ограничения, ако, разбира се, няма страх да се оправите.

Заквасена сметана във фурната без мая

Не всички хора харесват тесто с мая, така че тази рецепта е точно за тях. Ролята на дрождите тук се играе от обичайния бакпулвер на тестото.

съставки:

  • заквасена сметана 250 мл;
  • брашно 400 грама;
  • 2 яйца
  • бакпулвер около 2 чаени лъжички;
  • захар 2 супени лъжици;
  • сол на върха на нож;
  • 1 супена лъжица от всяко масло.

Метод на готвене:

  1. Тестото без дрожди също е добре, защото не е нужно да чакате, докато пасне, можете да работите с него веднага след пюренето.
  2. Както в първия вариант, първо трябва да готвите тестото, след това да разточите и да изцедите кръгли заготовки.
  3. Поставете ги върху лист за печене.
  4. За да направите готовите питки добре отстранени, по-добре е да използвате пергамент за печене.
  5. Фурната трябва да бъде включена предварително, така че да се затопли до 200 градуса. Ако това не се направи, тортите няма да работят и ще се превърнат в сухи корички.
  6. Печете ги 30 минути преди да образувате кафява коричка.

Меките вкусни фритри са полезни за чай, могат да се сервират със сладко, с кондензирано мляко или без нищо. По-добре е да ги съхранявате в найлонов плик или покрити с чиста кърпа, за да не изсъхнат.

Тортилите със заквасена сметана в тиган със сирене и билки

Има прекрасна рецепта за торти със заквасена сметана със сирене и билки, които са лесни и лесни за приготвяне. Това е неподсладен вид печене. Струва си да се каже, че предимството на това ястие е, че не се пече във фурната, а се пържи в тиган.

съставки:

  • 200 грама от всяко твърдо сирене;
  • 1 чаша заквасена сметана;
  • 2 супени лъжици брашно;
  • 2 яйца
  • куп зеленина;
  • слънчогледово олио 2 супени лъжици супени лъжици.

Метод на готвене:

  1. Сиренето трябва да бъде настъргано, смесено с яйце и заквасена сметана.
  2. Добавете тук ситно нарязани зелени, брашно.
  3. Получената смес разпределете в същия слой върху предварително загрят тиган с олио, запържете за 10 минути под капака, докато се появи златиста коричка.
  4. След това тортата трябва да се обърне и да се изпържи от друга страна, но капакът вече не трябва да се затваря.

Ароматните сладкиши със заквасена сметана ще станат чест гост на трапезни маси, трябва само да я опитате веднъж.

Натурални продукти, прости рецепти за торти със заквасена сметана, отлични резултати - какво още е необходимо за апетитно настроение?

Бързо, удовлетворяващо и много вкусно!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.