Какво е калорийното съдържание на кускус?

Кускусът е далеч от най-популярното ястие у нас и тази ориенталска крупа се появи не толкова отдавна по рафтовете на домашните магазини. Докато домакините научават за полезните му свойства и вкус, ястията с кус-кус започват да се появяват все по-често на трапезите, наслаждавайки се на необичайния си вид, устата и оригиналния вкус.

Нека да разгледаме по-подробно този, все още екзотичен продукт, който скоро ще стане заслужено търсещ.

история за кускус

Тази зърнена култура е често срещан продукт, който се използва активно от хората на Мароко, Алжир, Испания и дори Франция. В тези страни кускусът се използва за създаване на ежедневни, ресторантски и дори празнични ястия, и всичко това, защото върви добре с почти всякакви допълнителни съставки, лесно се приготвя и остава вкусно за дълго време.

Днес в продажба има кускус, чиято основа е ориз, просо, ечемик, пшеница или всичко наведнъж.

В оригиналната версия зърната са правени изключително от грис и само на ръка. Само си представете: малка част брашно и грис се изсипва върху плоска голяма чиния, след това сместа се напръсква с вода и цялото нещо се навива на ръка, докато не се превърне в милион мизерни пелети със същия размер. Последните се пресяват и се оставят да изсъхнат напълно.

Въз основа на досадната и продължителността на процеса става ясно, че само ръчно производство на кускус.

ползите от кускус

Да започнем да описваме полезните свойства на кус-куса е, че той много бързо и лесно се усвоява от човешкото тяло, докато неговата енергийна стойност е достатъчна, за да насити тялото на спортист, дете или човек, участващ в усилена работа.

Останалите положителни аспекти на редовната употреба на такива зърнени култури са следните:

  • Кускусът е вид витаминна бомба, почти изцяло състояща се от всички витамини, принадлежащи към група В. Те стабилизират нервната система, облекчават умората, премахват безсънието и депресията, укрепват кожата и косата;
  • Ястията с кускус са незаменими за хора с нарушена материална обмяна, стомашно-чревни заболявания и диабет. В последния случай те насищат тялото с бавно смилаеми въглехидрати, които постепенно увеличават концентрацията на глюкоза в кръвта. Счита се, че постоянната консумация на кус-кус значително намалява вероятността от развитие на диабет;
  • Медта, която е повече от изобилна в зърнените култури, допринася за повишаване на хемоглобина в кръвта. Само си представете, че в 100 г готова каша има ¼ част от дневната доза мед, от която тялото ни се нуждае. Благодарение на редовния прием на този микроелемент организмът установява обмяната на вода и соли, започва да произвежда достатъчно количество женски хормони, укрепва ставите и забавя процеса на стареене;
  • Калият е друг задължителен компонент на кускус, без който човек е трудно да възстанови мозъчната дейност, да установи функционирането на кръвоносните съдове и сърцето.

Вероятната вреда от кускус

При използването на кус-кус има само няколко отрицателни точки, а именно:

  • Ако има алергия към всички видове зърнени храни и продукти от тях;
  • Калорийното съдържание на зърнени храни и ястия от тях е много, много високо, което е особено важно за отслабване. Обърнете внимание, че калорийното съдържание на кускус, дори варено в светена вода, е колкото 380 Kcal на 100 g готов продукт. И ако кашата е овкусена с олио, месо и други продукти, тогава не може да се говори за диета, а за излишни килограми - много.

готварски кускус

Ако все пак искате да опитате кускус, и не се страхувате от неговата екзотичност или съдържание на калории, гответе го за двойка. По този начин ще бъде възможно да се запази максимума от полезните му качества, тъй като активната термична обработка "убива" почти всички витамини, микроелементи и други вещества, възхвалени по-горе.

В супермаркетите можете да закупите два вида зърнени култури - обикновени и под формата на полуфабрикати брикети. Последното е достатъчно просто да изсипете вряща вода или врящ бульон, и след няколко минути вече се наслаждавайте на гарнитурата.

От зърнени култури се създават разнообразни полезни рецепти, предполагащи присъствието на риба, плодове, зеленчуци, морски дарове, ядки и всякакви подправки.

Обръщаме вашето внимание на универсалността на кускус, който се комбинира свободно с всякакви други съставки, което го прави активен участник в гарнитури, десерти, салати, първи ястия, мезета и др. Появяват се нови нюанси на обичайното ястие поради използването на соев сос, къри, лук, лимонов сок, пресни билки, стафиди, канела или масло с високо съдържание на мазнини.

Не забравяйте да опитате кус-кус и той ще се превърне в незаменим продукт за съставяне на седмично меню.

С него традиционните ястия ще придобият нов вкус, да не говорим за мега полезността и необичайността.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.