Оригинално и пикантно ястие на вашата маса - корейско зеле

Зелето е здравословна храна, която се използва в много рецепти, включително корейски салати. Те са много популярни и всичко това благодарение на яркия и пикантен вкус. В тези салати се комбинират различни вкусови нюанси, което ви позволява да получите оригинален краен резултат. Има много рецепти, използващи различни сортове зеленчуци.

Корейска рецепта за кимчи зеле и метод за приготвянето му

Популярно корейско предястие, което има пикантен вкус. Може да се яде отделно или да се сервира с месо. Тази рецепта ще се хареса на любителите на пикантни и пикантни ястия.

съставки:

  • Глава пекинско зеле;
  • 4 чаени лъжички рибен сос;
  • 2 с.л. супени лъжици нарязан зелен лук;
  • 1 супена лъжица. лъжица настърган джинджифил;
  • 1,5 чаени лъжички гранулирана захар;
  • 2 малки люти чушки;
  • 4 скилидки чесън;
  • черен пипер;
  • сол;
  • смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Разделете главата на 2 части и след това отделете листата и ги поставете в обикновена торбичка.
  2. Изсипете шепа сол в нея и я разклатете, така че да се разпространи по всички листа.
  3. Вържете торбичка и оставете за 6 часа на стайна температура.
  4. След това извадете листовете, измийте ги и ги извадете добре.
  5. Вземете купа и комбинирайте лука в нея, оставете чесъна, джинджифила, захарта, малко сол, нарязани на малко кубче чили и сладък пипер, и изсипете соса.
  6. Сложете листата в маринатата, разбъркайте добре и ги напълнете със стъклен буркан.
  7. Оставете за 3 дни в стаята и след това преместете буркана в хладилника.

Рецепта от корейска карфиол

Въпреки употребата на малко количество продукт, салатата е сърдечна, но не питателна, което означава, че можете да я ядете без страх за фигурата. Готовата салата ще украси всяка празнична трапеза.

съставки:

  • 6 отделни съцветия;
  • 1 супена лъжица. лъжица соев сос;
  • 1 супена лъжица. лъжица оризов оцет;
  • 1 супена лъжица. лъжица мед;
  • 4 скилидки чесън;
  • 2 с.л. супени лъжици пържени сусамови семена;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • 0,5 чаена лъжичка пюре от джинджифил;
  • чили на вкус.

Метод на готвене:

  1. Карфиолът трябва предварително да се раздели на малки съцветия.
  2. Като начало те трябва да се измият старателно в течаща вода или да се накисват за известно време в солена течност.
  3. След това ги задушете за 10 минути.
  4. Прекарайте чесъна през преса и след това го комбинирайте със соса, оцета, олиото, меда, джинджифила и половината приготвени сусамови семена.
  5. Разбъркайте всичко добре и оставете за 15 минути.
  6. В готовата марината сложете съцветия и оставете поне 2 часа на стайна температура.
  7. Сервирайте с малко марината и не забравяйте да поръсите с останалите семена.

Рецепта за салата от корейско зеле

Бялото зеле може да бъде закупено в магазина по всяко време на годината и благодарение на тази рецепта можете да приготвите вкусна и пикантна салата. Може да се готви поне всеки ден, зарадвайки вашите близки.

съставки:

  • 0,5 кг зеле;
  • 2 моркови;
  • краставица;
  • сладък пипер;
  • 3 скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка червен смлян пипер;
  • 1 чаена лъжичка цилантро;
  • сол;
  • 0,5 ч.л. захар;
  • 5 супени лъжици. супени лъжици растително масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица соев сос;
  • 1 супена лъжица. лъжица 9% оцет.

Метод на готвене:

  1. Нарежете главата на зелето на малки парченца и обелете морковите и нарежете на тънки ивици или настържете.
  2. Сложете зеленчуците в купа.
  3. Добавете сол и помнете всичко внимателно с ръце, така че сокът да се появи и зеленчукът да стане мек.
  4. Нарежете краставицата на ивици, а чесъна нарежете на малки зарове.
  5. Нарежете чушките на ивици.
  6. Добавете зеленчуци към зелето.
  7. Сложете сол и захар.
  8. Изпратете нарязан килантро в купа.
  9. Поставете там смлян пипер и след това разбъркайте всичко добре.
  10. Изсипете соса и оцета.
  11. Загрейте олиото в тиган, за да не се пуши.
  12. Изсипете ги салата. Оставете всичко за една нощ в хладилника.

Рецепта на корейски брюкселско зеле

По някаква причина мнозина не обръщат внимание на малките брюкселски кълнове, които са не само много здравословни, но и вкусни. Поради малкия размер на главите, те могат да се използват като цяло, което прави ястието още по-оригинално.

съставки:

  • 450 г брюкселско зеле;
  • 450 г моркови;
  • 1 супена лъжица. лъжица морска сол;
  • 2 с.л. супени лъжици захар;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици оцет 9%;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
  • глава чесън;
  • 0,5 чаена лъжичка черен и бял смлян пипер.

Метод на готвене:

  1. Първо, пригответе главите зеле, за да се подредят, отстранете горните листа, подновете нарязаното и изплакнете обилно.
  2. В тенджера докарайте водата до кипене, добавете сол там, сложете главите зеле и затворете капака.
  3. Изключете огъня. Целта на това лечение - зеленчукът трябва да бъде на пара, а не да се вари.
  4. След това, ако желаете, можете да разделите главите на 2 части.
  5. Измийте морковите и след това, като използвате ренде, го нарежете със сламки.
  6. Добавете обезмасления чесън към него чрез преса.
  7. Отделно комбинирайте сол, захар и черен пипер и след това залейте всичко с оцет. Ако искате да получите повече сок, можете да добавите вода на 1 кг зеленчук, трябва 100 г вода.
  8. Изсипете приготвената марината към морковите и добавете олио там.
  9. Време е да сложите основната съставка.
  10. Разбъркайте добре и покрийте с прилепнал филм.
  11. Уплътнете всичко и поставете плоча отгоре.
  12. Оставете за един ден в хладилника.

Пикантни корейски броколи

Тази рецепта е интересна с това, че всеки може да я коригира, ако желае, добавяйки любимите си съставки. Броколи е най-здравословният сорт, който съдържа огромно количество ценни за организма вещества. Гответе такава салата за ваше удоволствие.

съставки:

  • Глава на броколи;
  • моркови;
  • куп копър;
  • жълти и червени чушки;
  • 6 скилидки чесън;
  • 100 мл растително масло;
  • 100 мл оцет 9%;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Зеленчуците трябва да бъдат добре измити в течаща вода.
  2. Изсипете вода в тенджера и я доведете до кипене.
  3. Поставете броколи там, разделени на съцветия.
  4. Варете 5 мин. И след това го сгънете в гевгир и го разделете на малки части.
  5. Обелете морковите и ги настържете за корейски моркови.
  6. Нарязваме копъра на ситно.
  7. Обелете семената и го нарежете на малки ивици.
  8. Обелете чесъна от бялата кора, преминете през пресата или накълцайте.
  9. Комбинирайте всички предварително приготвени съставки, добавете олио и оцет и добавете смлян черен пипер и сол на вкус.
  10. Разбъркайте добре, покрийте с чиния и оставете 2 часа на стайна температура. Съхранявайте в хладилника.

Розово корейско зеле

Един от най-често срещаните варианти. Такава салата често може да се намери в магазините. Привлича мнозина не само на вкуса, но и на оригиналния цвят. Рецептата ви позволява да приготвите вкусна закуска както за ежедневна употреба, така и за празника.

съставки:

  • Глава зеле;
  • 1 супена лъжица. сок от цвекло;
  • 3 скилидки чесън.

За марината:

  • 1 литър вода;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици сол;
  • 150 г захар;
  • 150 мл растително масло;
  • 150 мл оцет 9%;
  • 4 грах от подправка;
  • дафинов лист.

Метод на готвене:

  1. Трябва да започнете с приготвянето на маринатата, за която разтворете сол, захар, олио в течност и добавете дафинов лист и черен пипер.
  2. Смесете всичко и поставете контейнера на огън, като доведете съдържанието до кипене.
  3. След това добавете оцет, задръжте за още 1 минута. на огън и ясно.
  4. Нарежете главата на зелето на малки квадратчета и напълнете със сок от цвекло.
  5. Разбъркайте всичко добре.
  6. Добавете обезмасления чесън през преса.
  7. Остава да залеете салатата с гореща марината, да се охлади и да се постави под потисничество.
  8. За целта поставете по-малка чиния в контейнер и бутилка с вода върху нея.
  9. Сложете на студено за един ден.

Всички по-горе рецепти за корейско зеле у дома са прости и всеки може да ги сготви. Струва си да се отбележи, че когато се съхранява в хладилника, ястието ще остане свежо в продължение на няколко седмици.

Разрешено е да се коригира състава на продуктите в зависимост от техните собствени предпочитания.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.