Класически рецепти за домашно сирене

Изварата е популярен десерт, който се приготвя в различни страни. Този млечен продукт може да се комбинира с други съставки, например, сушени плодове, плодове и дори зеленчуци. Предлагаме да направим кратко пътуване и да научим традиционните рецепти на извара в различни страни и някои популярни опции за десерт.

Традиционна извара

Десертът, приготвен по тази рецепта, е невероятно нежен и буквално се топи в устата ви. Това е чудесна възможност да накарате децата да ядат здравословно извара. Пригответе такава почерпка за пиене на семеен чай или за домашни събирания.

съставки:

  • 1 кг извара;
  • 75 гр грис;
  • 125 г масло;
  • 225 g гранулирана захар;
  • 1 супена лъжица. лъжица ванилова захар;
  • 3,5 с.л. супени лъжици лимонов сок;
  • жар на половин лимон;
  • 4 яйца
  • 10 г бакпулвер;
  • 4 чаени лъжички царевично нишесте с ванилия.

Метод на готвене:

  1. На първия етап разбийте омекотеното масло със захарта.
  2. Изпратете лимонов сок, кори и разбийте с пасатор до гладкост.
  3. Изпратете жълтъците там.
  4. Отделно смесете грис с нишесте и бакпулвер.
  5. Получената смес добавете към маслената маса.
  6. Изсипете там предварително настърган извара.
  7. Разбийте белтъците поотделно, докато се образува парна пяна, след което внимателно ги поставете в тестото.
  8. Вземете намаслена тенекия и разпределете подготвената маса. Сложете във фурната, загрята до 180 градуса, и гответе за час.
  9. Охладете се във форма и едва след това излезте.

Германска макова извара

Предимството на този десерт е, че се приготвя много бързо и това ще ви помогне, когато трябва бързо да приготвите освежителни напитки за деца или неочаквани гости. В допълнение, този десерт е много полезен, така че можете спокойно да го включите в менюто.

съставки:

  • 325 г брашно;
  • 230 г масло;
  • 275 г захар;
  • 275 г извара;
  • яйце;
  • 150 г нарязан мак;
  • 150 гр грис.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте 130 г студено масло, брашно и 100 г гранулирана захар и след това смилайте всичко, докато стане на трохи. Поставете 2/3 от получената маса върху дъното на разделената форма. Тази рецепта използва контейнер с диаметър 24 cm.
  2. Намажете бебето старателно с ръце и изпратете до хладилника.
  3. Вземете голям съд, изсипете мляко, сложете захар и масло.
  4. Сложете на печката и заври, а след това добавете грис и макови семена.
  5. Разбъркайте всичко добре и оставете за 10 минути. Резултатът е доста гъст крем от маково семе.
  6. Отделно комбинирайте настъргания извара, яйцето и ги разбийте с пасатор.
  7. Изпратете изварата към крема от маково семе и разбъркайте добре до гладкост.
  8. Сложете изварата във форма и поръсете отгоре останалите трохи от тестото.
  9. Изпратете тигана във фурната за един час и печете на 180 градуса.

Извара с портокалова кора

Комбинацията от ферментирал млечен продукт със жар придава нежен и много приятен вкус. За да приготвите този десерт, трябва да следвате технологията на готвене. Не е трудно да се подготви, а самият процес отнема 2,5 часа.

съставки:

  • 500 г извара;
  • 5 яйца;
  • 125 г масло;
  • 125 г гранулирана захар;
  • 125 г заквасена сметана;
  • шепа стафиди;
  • торба с ванилин;
  • брашно;
  • жар на един портокал;
  • торба за бакпулвер;
  • галета за паниране.

Метод на готвене:

  1. Отделете жълтъците и ги разтрийте с масло, ванилия и обикновена захар.
  2. Пресейте брашното отделно и смесете с бакпулвера.
  3. Комбинирайте двете приготвени смеси и ги разбийте с миксер.
  4. Разтрийте изварата няколко пъти през сито и го изпратете към приготвената смес. Отново с помощта на миксер разбъркайте всичко добре. Отделете белтъците отделно преди образуването на гъста пяна и след това ги въведете в подготвеното тесто.
  5. Добавете нарязана коричка и предварително накиснати стафиди.
  6. Вземете маслена форма и поставете подготвената маса там.
  7. Поръсете всичко отгоре с бисквити.
  8. Изпратете съда във фурната, предварително загрята до 160 градуса, и гответе 2 часа.
  9. Не се страхувайте, че изварата ще отнеме толкова време за приготвяне, тъй като това ще й позволи да запази богатството и формата си.
  10. Сервирайте със сладко.

Извара в бавна готварска печка с плодове

Добавяйки плодове и плодове към обичайния ферментирал млечен продукт, можете да получите оригинален, много вкусен и красив десерт. Те могат да бъдат избрани в зависимост от техните собствени вкусови предпочитания. Експериментирайте с удоволствие.

съставки:

  • 800 г извара;
  • 80 гр грис;
  • 100 г гранулирана захар;
  • сол;
  • 2 яйца
  • масло;
  • галета за паниране;
  • плодове (ябълки и сушени кайсии);
  • шоколад;
  • заквасена сметана.

Метод на готвене:

  1. Смелете изварата в сито и добавете към нея яйце. По желание може да се замени с домашно изварена маса. С помощта на пасатор смесете всичко добре, сложете повече гранулирана захар и щипка сол.
  2. Добавете грис и разбъркайте отново.
  3. Сушените кайсии трябва да се измият добре и да се нарязват на тънки филийки, аз обелена ябълка - кубчета.
  4. Изпратете плодовете в изварата и разбъркайте, така че да се разпредели добре.
  5. Намаслете добре купата на мултикукър с масло и отгоре поръсете крутони за паниране.
  6. Оформете подготвената маса и изгладете повърхността.
  7. Изберете режима „Печене“ и задайте таймера за половин час.
  8. Проверете готовността след звуков сигнал и ако е необходимо продължете готвенето в същия режим за още 15 минути.
  9. Сервирайте със заквасена сметана.

Извара Буда

Този десерт е традиционен за унгарската кухня. Будапещенските готвачи го смятат за тяхна гордост. Ако нямате възможност да отидете на екскурзия, тогава пригответе изварата у дома. Количеството съставки е предназначено за 8-10 порции.

съставки:

  • 205 г масло;
  • 100 г орехи;
  • 10 г ванилова захар;
  • 350 г извара с ниско съдържание на мазнини;
  • 150 г захар;
  • 150 г заквасена сметана;
  • 30 гр грис;
  • 3 яйца;
  • 300 г брашно;
  • 1 чаена лъжичка жар;
  • 2 ябълки
  • щипка морска сол.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте брашно, нарязани ядки, кори и студено масло.
  2. Смелете всичко, докато се образуват трохи. Препоръчва се да смилате всичко с ръце.
  3. В сместа сложете жълтъците и омесете тестото.
  4. Навийте топката, увийте я с прилепнал филм и я оставете в хладилник за половин час.
  5. Разделете на 2 части: едната трябва да е 1/3, а втората - 2/3.
  6. Разточете по-голямата част от него във формацията и я подредете във формата, оформяйки страните.
  7. Поставете във фурна, загрята до 180 градуса и гответе за 15 минути.
  8. Смелете изварата в сито и я смесете със заквасена сметана.
  9. Добавете грис, гранулирана захар и нарязани на кубчета ябълки.
  10. Разбийте белтъците отделно и ги въведете в подготвената маса.
  11. Продължете да правите десерт и премахнете основната форма.
  12. Поставете там изварата.
  13. От останалото тесто направете ивици и ги украсете нагоре.
  14. Сложете във фурната за още 35 минути.

Рецепта за извара от банан

Предлагаме ви да приготвите десерт с екзотична нотка. Ястието е много вкусно и апетитно. Сигурни сме, че ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

съставки:

  • 2 банана;
  • 0,5 кг извара;
  • 2 яйца
  • 0,5 с.л. мляко;
  • 2,5 с.л. супени лъжици гранулирана захар;
  • щипка ванилова захар;
  • 2 с.л. лъжици грис.

Метод на готвене:

  1. Залейте зърнените култури с 0,5 с.л. вряща вода и оставете за половин час.
  2. Избършете изварата през цедка и я смесете с яйца, гранулирана захар, ванилия и мляко.
  3. Разбийте всичко с пасатор.
  4. Към получената маса добавете набъбналия грис и продължете да бъркате до гладкост.
  5. Нарежете бананите на кръгчета и ги сложете в предварително намазана форма.
  6. Изсипете сирената маса отгоре.
  7. Сложете във фурната и гответе на 180 градуса за 40 минути.
  8. Охладете и сервирайте.

Сега знаете как да приготвите вкусен десерт от извара. Почерпете близките си с вкусен и здравословен десерт. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.