Как да готвя супа от пилешка юфка?

Пилешка супа с юфка се приготвя в различни части на света и всяка рецепта има свои собствени характеристики. За съжаление, но домашната юфка се прави все по-малко, заменяйки я с опции за магазини. Предлагаме да вземем назаем кулинарните тайни на нашите предци и все пак да се научим как да готвим домашна версия. Може да се приготви за бъдеща употреба, да се изсуши и съхранява на сухо място. Обмислете няколко рецепти за вкусен първи курс.

Рецепта за пилешка юфка

Домашната юфка е подходяща не само за първите курсове, но може да се използва и за гарнитура. Всяка любовница може да има своя собствена рецепта, предлагаме да останете на така наречената класическа версия.

съставки:

  • 300 г брашно;
  • 3 яйца;
  • 5 г сол.

Метод на готвене:

  1. Разбийте добре яйцата със солта за теста.
  2. Изсипете брашното в купа с пързалка, направете депресия в центъра и изсипете яйцата в нея.
  3. Омесете добре, докато се образува хомогенна маса. Ако тестото се разпадне, налейте малко вода на стайна температура.
  4. Оформете топка, увийте я с прилепнал филм и оставете за час.
  5. След това го разделете на няколко еднакви части.
  6. Разточете всяка една колкото е възможно по-тънка и нарежете тънка сламка с остър нож.
  7. Поставете го върху кърпа и оставете да изсъхне.

Руска рецепта за юфка и пилешко месо

Това ястие се счита за класика на жанра, в древни времена се готви с петел. Птицата даде богатство и направи ястието много удовлетворяващо. Днес петела са заменени с по-достъпно пиле.

съставки:

  • пиле;
  • лук;
  • морков;
  • корен от магданоз;
  • зелени;
  • сол;
  • пипер;
  • тестени изделия.

Метод на готвене:

  1. Вече разбрахме как да приготвим домашна юфка за супа, така че няма да спрем до тук и да продължим напред.
  2. Препоръчва се да вземете голям тиган, така че целият труп да се побере в него.
  3. Измийте добре птицата и я напълнете със студена вода.
  4. Когато пилето е сготвено, го извадете, отделете костите и разделете месото на малки парченца.
  5. Бульонът се препоръчва да се прецеди.
  6. След това сложете в него отделените парчета каша.
  7. Измийте и нарежете обелените зеленчуци.
  8. В сгорещено олио запържете лука и морковите до златисто.
  9. След като заври бульона, прехвърлете пърженето в него.
  10. Когато всичко заври отново, сложете тестените изделия и гответе 8 минути.
  11. Сега е време да добавите сол и черен пипер.
  12. Сервирайте с нарязани билки.

Пилешка юфка и картофена супа

Благодарение на употребата на картофи, ястието е още по-удовлетворяващо. Ще ви отнеме около час, за да готвите. Количеството съставки е предназначено за 8 порции. Това не може да не се радва на съдържание на калории, тъй като само 49 kcal на 100 g.

съставки:

  • 0,5 кг пилешко месо;
  • 2,5 литра вода;
  • 325 г картофи;
  • 150 г тестени изделия;
  • 1115 г лук;
  • сол;
  • пипер;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Изпратете пиле в тигана, налейте вода и гответе.
  2. След като месото се свари, прецедете течността и отделете месото от костите.
  3. Внимавайте с картофите, които трябва да обелите и нарежете на малки кубчета.
  4. Изпратете ги във врящ бульон и гответе 6 минути.
  5. Нарежете обеления лук и го сложете в тиган.
  6. Следващата стъпка е добавянето на паста, която трябва да се готви за 5 минути.
  7. Супата е готова и трябва да се сервира с парчета месо и нарязани билки.

Супа с пилешка юфка и гъби

Предвид наличието на гъби, ястието излиза ароматно и много вкусно. Най-добре е да използвате домашно пиле за готвене. Но ако не можахте да го намерите, тогава достъпните крака биха направили.

съставки:

  • 2 големи крака;
  • 225 г гъби от свинско месо;
  • морков;
  • лук;
  • магданоз;
  • масло;
  • 1 супена лъжица. домашна юфка;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Варете юфка с пилешко месо според рецептата по-горе.
  2. Нарежете краката на парчета, сложете ги в тиган и налейте вода. Не забравяйте да сол.
  3. Сложете на печката, сварете и след това намалете котлона и продължете да готвите до омекване. Важно е периодично да премахвате пяната.
  4. Извадете пилето от тигана и поставете в хладилник.
  5. Измитите гъби, нарязани на малки кубчета.
  6. Нарежете обеления лук на кубчета, а морковите настържете на ренде.
  7. В сгорещено олио запържете зеленчуците до златисто и след това изпратете гъбите там и гответе още 7 минути.
  8. Прехвърлете съдържанието на тигана в бульона и гответе, докато се сварят зеленчуци и гъби. Изпратете парчетата каша там.
  9. Сварете домашно приготвената юфка отделно и след това я сложете в супата.
  10. Добавете нарязаната зелена и сварете всичко.
  11. Изключете котлона и го оставете да престои под капака за 15 минути.

Супа с юфка със сирене

Това първо ястие със сигурност ще ви допадне със своя нежен вкус и кадифена текстура. Супата ще ви помогне бързо да задоволите глада си и ще ви поддържа пълноценна за дълго време.

съставки:

  • 325 г пилешко месо;
  • чаша макаронени изделия;
  • 2 преработено сирене;
  • 2 яйца
  • 115 мл крем 10%;
  • сол;
  • пипер;
  • Лоръл.

Метод на готвене:

  1. Залейте трупа с вода, сложете на печка и сварете.
  2. Отстранете получената пяна, намалете котлона и оставете да къкри за 55 минути.
  3. Разбийте сметаната с яйцата отделно и настържете кашкавала или нарежете на филийки.
  4. Извадете готовото пиле, отделете пулпата и я разделете на парчета. Прецедете бульона и отново изсипете в тигана.
  5. Когато всичко заври, домашните юфка отиват там. Гответе за 5 минути.
  6. Добавете сирене към супата и след това изсипете на тънка струйка сметана с яйца.
  7. Сложете на малък огън, но не довеждайте до кипене.
  8. Остава да добавите сол и черен пипер. Оставете за малко под капака, за да се влеят.
  9. Сервирайте с нарязан копър.

Пилешка супа Udon

Можете да опитате това популярно у нас японско ястие в азиатски ресторанти, но знаейки рецептата, всеки може да го приготви у дома, най-важното е да намери необходимите съставки.

съставки:

  • 325 g филе;
  • 135 г юдонова юфка;
  • морков;
  • 3 яйца;
  • 60 мл соев сос;
  • 45 г мисо паста;
  • 1 л бульон от даши;
  • зелен лук;
  • пипер;
  • сусамови семена.

Метод на готвене:

  1. Пилешките юфки се приготвят на бульона от даши, можете да го приготвите сами или да закупите специален концентрат в магазина и да го разредете с вода.
  2. Нарежете филето на тънки ивици, напълнете ги с 1 литър вода, сложете на печката и гответе за 15 минути.
  3. Трябва да сварите яйцата, а след това, да ги обелите и нарежете на 4 части.
  4. Белени моркови, нарязани на кръгчета. Поставете тенджера с вода на печката и я доведете до кипене.
  5. Сложете сол, тънко нарязано тесто и гответе за 5 минути.
  6. След време извадете юфката, изплакнете я във вода и оставете настрана.
  7. Доведете "даши" до кипене, сложете морковите, филетата и соса. Дръжте всичко на огъня още 7 минути.
  8. Разтворете пастата "Miso" с вряла вода и разбъркайте до гладкост.
  9. След това го изсипете в супата. Кипнете още 4 минути.
  10. Сложете пастата в чиниите и я напълнете със супа. Сервирайте с резенче яйце.

Разгледахме няколко популярни рецепти и дори една екзотична опция. Сега няма да имате проблеми какво да готвите за вечеря, за да задоволите желанията както на деца, така и на възрастни. Гответе с удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.