Рецепти за домашна супа с юфка

Супата с юфка е невероятно здравословно, ароматно и питателно горещо ястие, което се харесва както от възрастни, така и от малки деца. Въпреки изобилието от гастрономически изкушения по рафтовете на супермаркетите, малцина успяват да намерят вкусни юфки. Много стюардеси се питат - възможно ли е да се приготвят домашни тестени изделия?

И искам да направя това без помощ отвън и без сериозната екипировка, която жените, които редовно си правят паста у дома, се сдобиват.

Наистина е възможно да направите домашни юфки за супа в пилешки бульон и не е толкова трудно, колкото може да ви се струва на теория. Трябва да кажа, че пилешката супа с такава добавка се оказва още по-изискана и приятна на вкус, въпреки че приготвянето й в този случай отнема много повече време.

Има няколко рецепти за домашна пилешка юфка, всички от които включват идентични съставки.

Приготвянето му е съвсем просто и бъдете сигурни - това ще бъде отлична алтернатива на "съхраняването" на тестени изделия. Ето защо, не отлагайте своя "дебют на паста"! Започнете да готвите вкусна и здравословна юфка у дома при нас!

Вкусна и здравословна рецепта за юфка

Как да готвя домашна юфка за супа? Не се притеснявайте - дори и да сте дебютант в кулинарните работи, лесно можете да го направите от първия път.

В допълнение, списъкът на съставките не включва никакви сложни и недостъпни продукти. Всичко, от което се нуждаете, гарантирано ще бъде намерено у дома. И резултатът от вашите усилия и усилия със сигурност ще зарадва домакинството!

съставки:

  • Пшенично брашно (първи клас) - 100 г;
  • Вода със стайна температура - 100 мл;
  • Пилешко яйце - 1 брой;
  • Сол или морска сол - щипка.

Този списък от съставки е от значение за приготвянето на най-често срещаните тестени изделия. Рецептата обаче може да бъде разнообразна, а по-късно ще ви кажем как да го направите.

Метод на готвене:

  1. След като приготвите всички съставки, организирайте своето "работно" място. Ще ви трябва чиста дъска за рязане, точилка и няколко вида контейнери. Освен това сложете брашно на прах до него и заточете ножа;
  2. Първо разбийте пилешкото яйце с вода и добавете сол към сместа. Получената маса отново разклатете добре;
  3. Изсипете брашното върху маса под формата на хълм и направете малка депресия в средата му;
  4. Изсипете получената яйчена маса в тази "дупка";
  5. Омесете гъсто тесто;
  6. Покрийте го с влажна топла кърпа и го оставете да „достигне“ за половин час;
  7. След изтичане на определеното време разточете тестото на тънък слой с помощта на дървена точилка;
  8. Нарежете тестото по начина, по който искате да видите бъдещите си тестени изделия. Препоръчваме да го нарежете не много тънко, за да не се слепват получените продукти и да не се вари в процеса на приготвяне на първото ястие;
  9. Вашата основа за супа е готова!

Как да се даде цвят?

Вариант номер 1

Можете също така да направите цветни тестени изделия с пълнеж. Например, за да получите червени макаронени изделия, трябва да добавите към тестото две супени лъжици доматено пюре. Опитайте се да не избирате най-евтиния продукт, защото това може да развали вкуса на вашата паста с паста.

Ако искате вашите юфка да станат зелени, добавете към тестото две супени лъжици спаначено пюре. Освен това ще даде на крайния продукт известна пикантност. Съответно за асортимент трябва да се направи няколко вида тесто.

Можете също да направите гъби паста, като за това трябва да добавите няколко супени лъжици сушени гъби на прах към получения тест. Обърнете внимание, че всякакви добавки трябва да се добавят към тестото на етапа, когато само го омесвате.

Вариант номер 2

Има и друг вариант за приготвяне на домашни тестени изделия от същите съставки.

Метод на готвене:

  1. Разбийте яйцето със сол и вода, както в първия пример. Омесете тестото бързо. Опитайте се да не е прекалено стегнат като кнедли. В противен случай ще ви бъде трудно да го нарежете на тънки ивици. Ако плътността е надвишена, добавете още малко вода;
  2. Покрийте тестото си и го оставете за 20 минути под кърпа (обикновена кухненска кърпа ще направи);
  3. След това разточете топката от полученото парче, нарежете го на 4-6 малки парчета. Сега разточете всяко парче с точилка до тънко полупрозрачно състояние. Сушенето очаква тези сокове;
  4. Загрейте сух тиган на слаб огън и сложете получените сокове върху него. По-добре е да вземете тиган с голям диаметър, така че да пасва на всички сокове наведнъж;
  5. Тестото ще започне да олекне почти веднага. Когато това се случи, го обърнете на другата страна;
  6. Сочи изсъхва много бързо, буквално по половин минута от всяка страна. Ето защо, уверете се, че тиганът не се прегрява - в този случай съществува риск от изгаряне и разслояване на тестото, в този случай усилията ви ще отидат в канализацията;
  7. Изстискайте изсъхналите сокове с четка, за да отстраните остатъците от брашното от тях. Сгънете ги в купчина, нарязани с остър нож два пъти наполовина. Вземете ивици с ширина 5-6 см;
  8. Сега започнете да нарязвате юфката напречно. Правете това само с заточен нож! Моля, обърнете внимание, че при готвенето на всякакъв вид домашно приготвена паста се удвоява, така че максималният допустим диаметър на суровите тестени изделия не трябва да бъде повече от обема на мача.

Изберете рецептата, която най-много ви харесва, но ние ви съветваме да започнете да правите юфка с първия вариант, тъй като за начинаещ е по-лесно.

И сега, когато вашата база е готова, не се колебайте да готвите говеждо или пилешка супа! Ако семейството ви все още няма семейни рецепти за домашна супа от юфка, ще се радваме да ги споделим с вас!

Най-добрите рецепти

Тъй като се справихте перфектно с юфката, нещото е малко - да направите от нея вкусна супа за цялото семейство.

Супа с домашна юфка и пилешки бутчета е един вид класика сред консервативните и модерни домакини. Приготвя се много лесно и се харесва от всички, дори и от най-изисканите гурмета. Той се готви бързо, докато можете да използвате тенджера под налягане или бавна печка.

Процесът на готвене обаче според стандарта, тоест на печката, също не ви отнема много време и усилия.

Домашна супа от юфка с пилешки бутчета

съставки:

  • Пиле - 2-3 бедра;
  • Лук - 1 глава със среден размер;
  • Пресен морков - 1 брой;
  • Домашна юфка - 100 г;
  • Сол и черен пипер - на вкус;
  • Дафинов лист - на вкус;
  • Грозден грах - на вкус.

Метод на готвене:

  1. Пригответе всички съставки: обелете зеленчуците и изплакнете;
  2. Изплакнете и подсушете месото, отстранете излишната мазнина и вените от него;
  3. Ако сте на диета, най-добре е да обелите пилето;
  4. Нарязваме лука на половин пръстени;
  5. Настържете моркови на едро ренде;
  6. Поставете пилешките бутчета в тиган с вода и изпратете до печката да се готви;
  7. Щом водата заври, отстранете пяната от бульона, сол;
  8. Добавете моркови, лук и юфка;
  9. Гответе 20 минути (този път може да варира в зависимост от това колко тънко са нарязани вашите юфки). Добавете черен пипер и дафинов лист няколко минути преди готвене.

Домашна супа от юфка с младо говеждо месо

съставки:

  • Говеждо месо върху костта - 500 г;
  • Лук - 2 глави;
  • Пресен морков - 1 брой;
  • Корен от целина - 200 г;
  • Броколи - 200 г;
  • Юфка - 100-150 г;
  • Дафинови листа и подправка - на вкус;
  • Сол на вкус.

Метод на готвене:

  1. Изсипете месото със студена вода и гответе 1,5 часа, като добавите цял обелен лук;
  2. Прецедете бульона, отделете месото от костите и го нарежете на парчета;
  3. Нарязваме ситно лука и запържваме в малко количество растително масло в продължение на няколко минути;
  4. Добавете настърганите моркови и целина към пасирането, оставете да къкри още 10 минути;
  5. Доведете прецедения бульон до кипене, добавете пасивацията, гответе 5 минути;
  6. Сложете месо, броколи, дафинов лист и черен пипер в супата, отново довеждайте всичко до кипене и гответе още 5 минути. Пригответе готовата супа под капака за 15 минути.

За да готвите тези вкусни и здравословни ястия, не е нужно да сте кулинарен виртуоз. Просто опитайте и се уверете сами. Между другото и двете супи са диетични и са приемливи дори с терапевтична диета. Те са много полезни за бременни и кърмещи жени. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.