Пълнени чушки: Разберете съдържанието на калории в готовото ястие

Повечето хора изобщо не се интересуват от въпроса за съдържанието на калории в едно или друго готово ястие. Гражданите просто се наслаждават на вкусна храна, без да мислят, че могат да се оправят. Разбира се, не всички. Има хора, които внимателно следят фигурата и храненето си и за да се поддържат в страхотна форма, избират не строги диети, а броене на калории.

За тези, които се интересуват от енергийната стойност на готовите ястия, днес ще говорим за калоричното съдържание на пълнени чушки с месо и ориз, както и пълнени със зеленчуци. За по-голяма яснота помислете за рецепти за готвене, показващи енергийната стойност от 100 г на това ястие. Така че нека започнем.

Готвене на чушки, пълнени с месо и ориз

Първото ястие за обсъждане са чушките, пълнени с месо и ориз. Тази опция е най-често срещана за повечето домакини, тъй като, първо, удовлетворяваща, и второ, тя се приготвя доста просто.

съставки:

  • 1 кг сладък черен пипер (можете да изберете цвета на зеленчука по ваша преценка, но имайте предвид, че калоричното съдържание на зелен пипер е малко по-ниско от червения);
  • 600 г свинска шунка;
  • 1/2 чаша ориз;
  • 80 г лук;
  • 1 литър доматен сок (той трябва да е натурален, без подсладители и сол).

Когато всички съставки са налични, можете да започнете да готвите.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете чушките под течаща вода, подсушете. Нарежете стъблата от зеленчуците и внимателно извадете семената;
  2. Изплакнете свинското месо, отстранете, ако има такъв, излишна мазнина и неядливи части. Нарежете готовото месо на малки парченца и превъртете през месомелачка;
  3. Поставете ориза в гевгир, изплакнете обилно с вода и оставете излишната течност да се отцеди;
  4. В дълбока купа смесете мляно свинско, лук, предварително нарязан, измит ориз. Това ще бъде пълнежът, внимателно го омесете и посолете малко;
  5. Сега пълним чушки с получения детайл. Пълнете плътно зеленчукови формички, но така че да не се спукат;
  6. Вземете тенджера или тиган с дебело дъно и поставете пълнените чушки там. Залейте ги с доматен сок и оставете да къкри до готовност.

В 100 г от готовото ястие ще бъде около 93 ккал. Това е доста малко, така че ако ядете такава храна умерено, няма да донесе вреда на фигурата.

Готварски пипер, пълнен с ориз и зеленчуци

Можете да пълните пипера не само с месо, но и със зеленчуци. Тази версия на ястието ще съдържа малко по-малко калории и е подходяща за тези, които гладуват или по някаква причина не консумират животински продукти.

съставки:

  • Български пипер - 10 бр. (за да направите ястието красиво, можете да вземете 5 плода от зелен зеленчук и 5 червени);
  • растително масло - 3 ч.л;
  • сух ориз - 1/2 чаша;
  • средно големи домати - 6 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • лук - 2 глави;
  • чесън - 3 скилидки;
  • доматено пюре без захар - 2 с.л. л .;
  • захар - 1/3 ч.л;
  • сол, смлян черен пипер и билки по ваш вкус.

Метод на готвене:

  1. Пиперът трябва да се измие, изсуши, да се нарязва стъблото и да се отстранят всички семена от него;
  2. Изсипете 1 ч.л в тигана. масло и запържете подготвените зеленчуци, с изключение на един, от всички страни. След това сложете чушките в отделна чиния и засега оставете настрана;
  3. Сега трябва да подготвите пълнежа. За целта измийте 2 домата и ги нарежете на кубчета. Оризът се измива под поток студена вода и се вари, докато се свари наполовина;
  4. Нарежете лука колкото е възможно по-малко и след това го запържете в тиган с 1 ч.л. масло. След 2-3 минути добавете морковите към лука, предварително измити и нарязани на шредер. Запържете зеленчуците заедно за 5-7 минути;
  5. В дълбока купа комбинирайте наполовина сварения ориз, нарязаните домати, пържените зеленчуци. Прецедете 2 скилидки чесън чрез преса. Разбъркайте съдържанието на ястието, ако е необходимо, сол - това ще бъде пълнежът;
  6. Разбъркайте пържени чушки;
  7. Зеленчуците ще се приготвят в специален сос лечо. За да го приготвите, измийте останалите домати, отстранете стръка от тях и нарежете на голям шредер, нарязайте лука на ситно;
  8. Останалият червен пипер, чието съдържание на калории е 100 g 27 kcal, се нарязва на малки
    площади;
  9. В дълбок тиган с добавяне на 1 ч.л. олио запържете лука и ситно нарязания чесън. Време за готвене около 3 минути. Добавете черен пипер към ястието и запържете всички зеленчуци за още 5 минути;
  10. Изсипете пюре домати в тигана, задушете съдържанието на ястието за четвърт час. Сосът трябва да се сгъсти;
  11. Добавете доматено пюре в тигана, разбъркайте всичко, добавете захар и подправки на вкус, след което оставете да къкри всички заедно за около 5 мин. Потопете пълнените чушки в получения сос, покрийте съдовете и оставете да къкри поне 40 минути на минимален огън.

Готовото ястие може да се сервира, като отгоре се налива сосът лечо, в който всичко се задушава. Калорийните пълнени чушки със зеленчуци ще бъдат около 62 kcal на 100 g.

Как да намалим калорийното съдържание на ястие

Както вече разбрахте, енергийната стойност на дадено ястие се състои от съдържание на калории в съставките, които съставляват неговия състав. Съответно, за да направите храната по-полезна за тялото и фигурата, трябва да премахнете твърде висококалоричните храни от рецептата.

  • Например калорийното съдържание на червен пипер е 27 ккал, а на зеления 26, разбира се, разликата е минимална, но ако тепърва започвате пътя си към хармония, изберете продукт с най-ниска енергийна стойност.
  • Сега нека поговорим за пълнежа. Ако не можете да живеете без месо, тогава за да намалите съдържанието на калории в готовото ястие, изберете не свинско месо за каймата, както е предложено в първата рецепта, а, да речем, пилешки гърди, пуйка или говеждо месо. Тези меса са с по-малко калории.
  • Добавянето на растително масло при приготвянето на чушки може да се сведе до минимум. Например диетолозите препоръчват да не пържите зеленчуци: лук, моркови и пр. За пълнежа, а го добавете към каймата в суров вид. Той е полезен за организма и намалява енергийната стойност на храната.
  • Можете също така напълно да се откажете от добавянето на доматено пюре към ястието, замествайки процеса на задушаване на ястия, като готвите чушки в двоен котел. Това не само ще намали съдържанието на калории в храната, но и ще повлияе благоприятно на организма като цяло.

Както можете да видите, яденето правилно, вкусно и удовлетворяващо, докато отслабнете, не е мит, а реалност. Основното е да подходите разумно към храненето си, гответе храна въз основа на калорийното съдържание на храните и тогава ще успеете. Лесно и вкусно отслабване за вас! Успех

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.