Рецепти за санджаж с прясно зеле

Солянка е традиционно ястие от руската кухня. Интересното е, че такова име може да има не само супа, но и ястие, приготвено изключително от зеле с различни добавки. В древни времена това ястие можеше да се види на масата, както богато, така и бедно. Solyanka се отнася до диетични храни, които влияят положително върху дейността на храносмилателния тракт.

Солянка с наденички

Това ястие може да се счита за икономично, защото вместо скъпо месо се използват по-достъпни колбаси. Приготвено според тази рецепта, ястието може да се сервира на всяко хранене, тъй като е едновременно сърдечно и леко.

съставки:

  • 425 г бял зеленчук;
  • 6 млечни колбаси;
  • 2 кисели краставички;
  • толкова лук;
  • морков;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици доматен сос;
  • зелени;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. За да започнете, пригответе основния зеленчук от това ястие: измийте, отстранете развалените листа и подсушете главата с кърпа.
  2. Нарежете го на тънки ивици и поставете в тиган с загрято олио.
  3. Добавете сол и черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути. Пожарът трябва да е среден.
  4. Нарежете обеления лук на половин пръстени и настържете морковите.
  5. Изпратете зеленчуците в тигана и запържете до златисто кафяво.
  6. Разредете доматения сос с малко количество вода и добавете в тигана. Варете под капака за 35 минути.
  7. Колбасите нарязваме на кубчета и отделно ги запържваме в сгорещено олио.
  8. Извадете корите от краставиците и нарежете на кубчета.
  9. Заедно с наденицата ги изпратете в тигана към зеленчуците.
  10. Смесете всичко, добавете подправки на вкус и оставете да къкри още 15 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Солянка със зеленчуци

Помислете за постна рецепта, която можете да включите в вегетарианско меню. Струва си да се отбележи нискокалорично съдържание, което означава, че подобна каша може да се яде от хора, които следват фигурата си.

съставки:

  • 250 г лук;
  • 725 г зеле;
  • 155 г моркови;
  • 300 г туршии;
  • 45 г доматено пюре;
  • няколко дафинови листа;
  • 5 скилидки чесън;
  • 200 мл бульон;
  • растително масло;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Вземете тиган с дебели стени, изсипете олио, загрейте го и добавете нарязани моркови и лук.
  2. Изпратете там краставици и макаронени изделия, нарязани на кубчета.
  3. Задушете малко и сложете нарязано зеле. Разбърквайте от време на време, пържете на среден огън.
  4. Когато зеленчуковите филийки са леко запържени, изпратете лавра в тигана и изсипете бульона. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 30 минути. до готовност.
  5. В края на топлинната обработка добавете нарязан чесън и задушете още 3 минути. Оставете за варене за малко и сервирайте.

Солянка с гъби

Обмислете рецептата за друго второ ястие, което може да се яде отделно или да се добави с всяко месо. Solyanka може да се вземе със себе си за работа, защото дори в студена форма е много вкусна и удовлетворяваща.

съставки:

  • 0,5 кг шампиньони;
  • 0,5 кг зеле;
  • 2 туршии;
  • лук;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • 2 с.л. супени лъжици оцет;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • 1 супена лъжица. лъжица хлебни трохи;
  • 2 чаени лъжички гранулирана захар;
  • дафинов лист;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. За да започнете, пригответе основния зеленчук на ястието: измийте главата на зелето и го нарежете на ситно.
  2. Сложете го в тиган, добавете 1 с.л. супена лъжица олио, 0,5 с.л. вода, оцет, сложете на печка и оставете да къкри 20 минути.
  3. След като изтече времето, сложете нарязани краставици, доматено пюре, подправки, гранулирана захар, сол и задушете 20 минути.
  4. По това време нарежете обелените гъби и ги запържете в тигана с нарязания лук в загрятото олио.
  5. След това ги сложете в зелето.
  6. Смесете всичко, сложете във форма, предварително намазана с масло, и отгоре поръсете крутони за паниране. Печете във фурната за 15-20 минути.

Пресно зеле солянка в бавна готварска печка

Този вкусен втори курс може да се приготви и в бавната готварска печка. Благодарение на тази техника процесът на готвене е значително опростен. Предлагаме незабавно да използвате месо в рецептата, за да получите пълноценно хранене за обяд или вечеря.

съставки:

  • Малка глава зеле;
  • 2 глави лук;
  • морков;
  • 1 супена лъжица. лъжица доматено пюре;
  • 425 g филе;
  • 2 скилидки чесън;
  • 2 с.л. супени лъжици растително масло;
  • сол;
  • пипер;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Изсипете олио в купата за мултикукър и включете режима "Пържене".
  2. Когато маслото е топло, сложете нарязан лук и настъргани моркови. Гответе без да затваряте капаците за 10-15 минути.
  3. Измийте филето в течаща вода, нарежете го на малко кубче и изпратете на бавна готварска печка.
  4. Продължете готвенето в същия режим, но само за 20 минути.
  5. Не забравяйте да разбърквате от време на време, така че месото да се запържи равномерно
  6. След като изтече времето, изберете режима "Гасене", затворете капака и гответе 20 минути.
  7. По това време накълцайте главата на зелето и преминете през пресата за чесън.
  8. В бавна печка изпратете зеленчуци, сол, черен пипер, подправки, доматено пюре и налейте малко вода. Гответе в програмата "Гасене" под капака за 2 часа. След половин час отворете капака и разбъркайте добре.

Солянка с картофи и месо

Ястие, приготвено по тази рецепта, е много вкусно, сочно и красиво. Друго предимство е ситостта, която позволява да не си припомняме глада за дълго време. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 2 кг зеле;
  • 3 средно големи моркови;
  • голям лук;
  • 650 г свинско месо;
  • 2 с.л. супени лъжици доматено пюре;
  • сол;
  • 6 средни картофи;
  • зелени;
  • 2 скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. Нарязваме месото на кубчета и запържваме в загрято олио, докато се образува златиста коричка.
  2. Препоръчва се леко осоляване на свинското.
  3. След това го прехвърлете в тигана, добавете обелените и нарязани на едро картофи.
  4. Добавете вода, така че да покрие малко съставките и оставете да къкри на слаб огън.
  5. Смелете главата на зелето, сякаш на салата, и отделно запържете зеленчука до златисто кафяво на среден огън.
  6. Отделно пригответе нарязан лук и моркови.
  7. Когато свинското и картофите са вече задушени за 20 минути.
  8. Към тях добавете сол, доматено пюре, зеле и лук с моркови.
  9. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри на слаб огън до готовност.
  10. Средно отнема около 20 минути. След 5 минути докато се наряза, сложете нарязан чесън. Сервирайте с нарязани билки.

Солянка с яхния

Ако няма месо, тогава в рецептата за това второ ястие можете да използвате по-достъпна яхния. Повярвайте ми, вкусът на хижарка няма да ви разочарова. Количеството съставки е предназначено за 6 порции.

съставки:

  • 300 г зеле;
  • 375 г яхния;
  • лук;
  • морков;
  • 0,5 с. Л. Нарязани семена от копър;
  • 0,5 чаена лъжичка семена от кимион;
  • сол;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. Прехвърлете съдържанието на буркана в тиган с дебело дъно и сложете на минимална топлина.
  2. Гответе, докато мазнината започне да се топи. След това добавете семена от копър и кимион. Разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.
  3. Измийте зелето, нарежете, сложете в гевгир и изплакнете в течаща вода.
  4. След това изпратете зеленчука в яхнията, разбъркайте добре и гответе под капака за 15 минути.
  5. След време добавете нарязан лук и моркови.
  6. Добавете сол на вкус и разбъркайте добре.
  7. Варете на слаб огън за 30 минути. Сервирайте с нарязани билки.

Изберете която и да е рецепта и не забравяйте да приготвите мека мебел за семейството си. Сигурни сме, че такова вкусно ястие ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.