Различни рецепти за популярна супа с кюфтета от различно мляно месо

Трудно е да срещнеш някой, който никога не би чул или опитал кюфте супа. Мнозина го харесват заради простотата в готвенето, богатството и ситостта. Рецептата може да включва напълно различни съставки, например зеленчуци, вермицели, зърнени храни и др.

Как да си направим кайма за супа?

За да направите месните топки нежни, но сочни, трябва да знаете някои кулинарни тайни. За приготвянето им можете да използвате различни видове месо и риба. Пресни билки, подправки, лук и дори зеленчуци могат да се използват за разнообразяване и подобряване на вкуса.

По-питателни и буйни кюфтета се получават благодарение на трохата от бял хляб.

Съвети за приготвяне на кайма за супа:

  • Важно правило - месото трябва да се смила през стелаж с фина тел и най-добре е да направите това 2 пъти;
  • Ако се използва лук, тогава той също трябва да се нарязва много ситно. За целта го нарежете с нож, настържете или смилайте с месомелачка или пасатор;
  • За да направите месните топки нежни, можете да добавите галета към масата в количество до една трета от общия обем. Все още можете да сложите грис, като спазвате пропорцията: 0,5 кг месо 1 супена лъжица. лъжица грис. След като добавите зърнените култури, трябва да оставите каймата за 15 минути. в студа, което ще позволи на зърнените култури да набъбнат;
  • За да не се разпаднат кюфтетата по време на готвене, се препоръчва да се бие плънката. За да направите това, подготвената маса трябва да се хвърли със сила в купа или просто на масата. Процедурата трябва да се повтаря до равномерно;
  • Не се препоръчва използването на яйца, тъй като готовите месни топки ще имат по-груб вкус, а бульонът ще се окаже неясен;
  • Не трябва да се образуват големи топки и най-добре е, ако те не са по-големи от орехите. За да не се залепи масата, трябва постоянно да намокрите ръцете си във вода.

Рецепта за пилешка пълнена супа от кюфте

Да започнем с опцията за диета, която се отличава със своя ненадминат аромат и вкус. За тази рецепта вземете пилешко месо. Сигурни сме, че дори неопитни готвачи могат да се справят с приготвянето на това ястие.

съставки:

  • 2 литра вода;
  • 3 средни картофа;
  • няколко лука;
  • морков;
  • скилидка чесън;
  • 0,5 g филе;
  • 225 гр. Спанак;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Налейте вода в тигана и сложете в него цял обелен лук и филийки картофи.
  2. Сложете на среден огън и гответе, докато картофите са наполовина готови.
  3. Прекарайте филето през месомелачка заедно с лука.
  4. В получената маса добавете ситно нарязания спанак, както и сол и черен пипер.
  5. Разбъркайте всичко добре до гладко, след което оформете пилешките кюфтета за супата.
  6. Изпратете ги в тенджерата заедно с морковите, нарязани на ренде.
  7. Гответе за 10 минути. Това трябва да е достатъчно, за да готви пилето.
  8. Остава да сложите чесъна, прекаран през пресата, както и сол и черен пипер на вкус. Оставете за малко да вари и сервирайте.

Рецепта за супа с пилешко месо с юфка с пилешко месо

Помислете за по-сложна версия на първото ястие, но имайте предвид, че всички усилия ще бъдат възнаградени, защото вкусът е ненадминат. Ако обичате кулинарни експерименти, тогава не забравяйте да обърнете внимание на това ястие. За готвене ще трябва да използвате тенджера под налягане, която ви позволява да готвите много вкусен бульон.

съставки:

За бульон:

  • домашно пиле;
  • растително масло;
  • лук;
  • праз;
  • 2 скилидки чесън;
  • 6 стръка магданоз, но без листа;
  • 2,5 литра вода.

За супа:

  • 0,5 чаена лъжичка черен пипер;
  • звезден анасон;
  • 15 г сол;
  • чифт дафинови листа;
  • 4 клонки мащерка;
  • 12 клони магданоз, но с листа;
  • 225 г пилешко месо;
  • 225 гр. Тънки юфки.

Метод на готвене:

  1. Първо обелете зеленчуците, а след това нарежете лука на половинки, моркови и праз на пръстени.
  2. Нарежете пилето на малки парченца и го сложете в тава за печене, която трябва да бъде намазана с растително масло. Ако пилето ще бъде разположено на няколко слоя, тогава всеки от тях трябва да бъде намазан с масло.
  3. Поставете ястието във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 190 градуса, и печете 20 минути.
  4. След време извадете и обърнете парчетата. Продължете готвенето до златисто кафяво.
  5. Сега нека да разберем как да направите бульона. В тенджера под налягане сложете всички зеленчуци и пържено пиле, приготвено за бульона.
  6. Налейте вода, но нивото й не трябва да бъде повече от 2/3 от височината на резервоара.
  7. След като достигнете пълно налягане, гответе 1,5 ч. В края на времето прецедете бульона през ситно сито.
  8. За по-нататъшно готвене се нуждаем само от 1 литър бульон.
  9. Вземете преса за чай, кладенец или всяка литра тиган. Поставете там приготвените билки, подправки и сол и след това всичко напълнете с бульон. Оставете за 10 минути. настоявайте и след това прецедете.
  10. Направете каймата от пилешкото филе и оформете топчета. Сварете ги отделно в леко подсолена вряща вода. Гответе юфката.
  11. Сложете макароните, кюфтетата в чиниите и напълнете с бульон.

Рецепта за супа от говеждо месо

Друг прост вариант за приготвяне на леко и ароматно ястие. Той е обичан не само от възрастни, но и от деца. Пълнотата на супата се осигурява не само от месни топки, но и тестени изделия.

съставки:

  • 325 г говеждо месо;
  • 3 глави лук;
  • морков;
  • жълтък;
  • 4 картофа;
  • 2 с.л. супени лъжици олио;
  • 55 г тестени изделия;
  • сол и зеленина.

Метод на готвене:

  1. Сложете 2-литров съд на огъня и доведете водата до кипене;
  2. По това време измийте месото и отстранете излишната мазнина, филмите и т.н. След това го нарежете на кубчета и преминете през месомелачка. Нарежете 2 лука по подобен начин. Комбинирайте говеждо месо, жълтък, сол и лук, за да направите месни топки. Разбъркайте всичко старателно и оформете кюфтетата;
  3. Потопете ги на вряща вода на свой ред. Разбъркайте внимателно, така че нищо да не залепне на дъното. Гответе 20 минути. при минимална топлина. Ако се образува на повърхността на пяната, не забравяйте да я премахнете;
  4. Нарежете лука на малко кубче и го запържете в сгорещено олио. Добавете нарязаните на ренде моркови и пържете 3 минути, като бъркате непрекъснато;
  5. Белените картофи, нарязани на малки кубчета и ги изпратете в супата. След като заври отново, добавете пърженото. След 8 минути сложете юфката и солта преди готвене. Гответе до готовност, поръсете с билки и сервирайте.

Как да готвя супа с рибни топки?

За готвене можете да използвате не само месо, но и риба. За тази цел е най-подходяща треска или минтай. Това ястие е аналог на рибена чорба.

съставки:

  • 1,2 кг треска;
  • няколко лука;
  • 2 филийки бял хляб;
  • морков;
  • 100 г мляко;
  • 2,5 с.л. супени лъжици масло;
  • половин корен от целина;
  • черен пипер и сол.

Метод на готвене:

  1. Сгответе рибата и отделете филето. Прецедете получения бульон;
  2. Извадете коричките от хляба и изсипете мляко върху него за 5 минути. Изцедете масата и мелете заедно с рибата в месомелачка;
  3. Нарежете обеления лук и запържете на масло до златисто. Добавете го към рибената маса и солта. Смесете ръцете до гладка. Оформете топчета от готовата плънка;
  4. Във врящ бульон изпратете кубчетата моркови, целина и лук. Варете 12 минути. и добавете кюфтетата. Продължете готвенето още 10 минути. Сервирайте със зелените.

Сега знаете как да направите вкусна супа от кюфте. Зарадвайте семейството си с вкусни първи курсове.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.