Как да готвя китайски дървени уши?

Гъби от дърво, или муер, се отглеждат в Китай. Те растат на кората на дърветата, поради което са получили името си. Китайските лечители ги оцениха заради полезните им свойства и ги използваха в алтернативната медицина. Сигурни са, че редовно се налага да готвят ястия от тях - това е добра превенция на много заболявания.

Защо са полезни?

Ползата им се дължи на факта, че съставът е богат и разнообразен. Микроелементите и витамините нормализират организма, насищат го с калций и желязо. В тях има дори повече минерали, отколкото в месото, те превъзхождат зеленчуците и плодовете по количество витамин.

Muer е полезен за хора, които страдат от анемия, защото са богати на желязо. Съставът включва химически съединения, които предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и кръвни съсиреци, инхибират развитието им.

Ушите от дърво могат да се използват като профилактично средство срещу коронарна болест, сърдечни проблеми и съдови заболявания. Те са общо укрепващо средство, намаляват нивото на лошия холестерол, стимулират имунната система и освежават дъха.

Muir е наричан популярно "аспирин" - редовната им употреба в храната намалява коагулацията, агрегацията на тромбоцитите. Спират кървенето, охлаждат кръвта. Препоръчват се при хемоптиза, наличие на кръв в изпражненията, хемороиди.

Благодарение на специалните си желатинови вещества, те имат силна абсорбция. Затова този продукт е показан на хора от "вредни" професии: работници в металургичната, минната, стоманодобивната промишленост. Muir се препоръчва за тези, които трябва да бъдат в помещения със замърсен въздух.

Ушите са богат на протеини диетичен продукт. Фибрите и желатинът нормализират храносмилателния тракт, предотвратяват усвояването на вредните вещества, подобряват изпражненията и допринасят за отслабването. Ушите трябва да се ядат от хора, страдащи от панкреатит в продължение на две седмици - гаденето и болката ще отшумят.

Важно е да запомните, че могат да се ядат само сухи гъби, в противен случай те ще навредят на вашето здраве. Прясно нарязаните трябва да се изсушат и съхраняват на тъмно място, където няма да има директни лъчи на слънцето. Но в напоена форма срокът им на годност е два дни.

Използване при готвене

Този продукт се използва активно в готвенето. Muer върви добре с месо, риба и
морски дарове, те се добавят към салати, използват се като подправки. Сосовете с уши са изключително вкусни.

Muir има плътна структура, така че след готвене те хрускат хубаво. Вкусът на гъбите не е много изразен, но ароматът е нежен, апетитен. Добавете към ястията, от които се нуждаете в края на готвенето. Страдащите от алергия трябва да внимават за ушите си, тъй като може да има реакция. Този продукт няма други противопоказания.

Как да готвя?

Каквито и рецепти на ястия с дървесни гъби да изберете, тъй като те са сухи и понякога пресовани, те трябва да бъдат приготвени. Изсипете вода, така че да покрие гъбите на два пръста, оставете за около час. Водата трябва да е студена, в противен случай може да има твърди ивици. След като набъбнат, препоръчително е да ги изплакнете - понякога могат да присъстват пясък и отломки.

Ушите могат да бъдат пържени, варени, задушени, печени. Ако искате да направите салата от дървесни гъби, първо трябва да ги сварите в солена вода за 15-20 минути.

Интересни рецепти

Има много опции как да се готвят китайски гъби от дърво.

Най-лесният начин е да ги задушите с лук в заквасена сметана. Готвят се бързо и се оказват много вкусни. Тази рецепта е истински "спасител" за домакинята. Гъбите в заквасена сметана са подходящи за всяка гарнитура. Как иначе да готвя дървесни гъби?

Ако искате да изненадате семейството или приятелите си с необичайно ястие, пригответе калмари с муара:

  • Накиснете пакет сушени гъби за половин час;
  • Когато набъбнат, нарежете на филийки;
  • Изплакнете калмари, обелете с вряла вода, отстранете филма и нарежете на ивици;
  • Поставете тиган на огъня и загрейте добре олиото. Запържете лука, морковите и чушките на силен огън, добавете соев сос, уши;
  • Пригответе бульона предварително и попълнете всички съставки. След добавете малко пържено брашно и калмари;
  • Сол, черен пипер, добавете подправки на вкус. Варете, бъркайте постоянно, докато омекнат.

Можете да приготвите салата, която ще бъде подходяща както за ежедневната, така и за празничната трапеза. Накиснете гъбите за 20 минути, изплакнете.

Нарежете лука на половин пръстени, настържете краставици и моркови на корейска ренде.

Сложете люта чушка в предварително загрята тава, разбъркайте и свалете от котлона. Към гъбите може да добавите кориандър, сусамово масло и семена, малко черен пипер, захар, оцет, месо и зеленчуци. Разбъркайте добре и овкусете - ако желаете, добавете съставката, която ви се струва необходима. Салата е украсена със зеленина. Всички рецепти могат да бъдат допълнени с други продукти, за да получите вкуса, който ще се хареса на цялото семейство.

Какво е гъба чага?

Дървесна гъба, наречена "чага", отдавна се използва за лечение на различни заболявания. Има антисептични и антимикробни свойства. Чага има терапевтичен ефект, нормализира тялото.

С тумори се препоръчва да се приемат инфузии и отвари - те повишават имунитета, насищат организма с витамини и полезни вещества. Гъбичката инхибира растежа на раковите клетки, премахва болката. Съставът на чагата включва танини, които имат противовъзпалително и хемостатично действие, сгъваем протеин.

Чага влияе благоприятно на нервната система, нормализира храносмилателния тракт и предотвратява обострянето на хроничните заболявания.

Как да се вари?

Ако лекарят не е предписал конкретни пропорции, можете да приготвите щипка черен чай и да добавите две супени лъжици от инфузията. Приемайте 3-4 пъти на ден. Приготвянето на инфузията е много просто. Изсипете вряща вода (200 мл) в четири супени лъжици гъби, добавете 100 мл водка, покрийте съда с капак и поставете на тъмно място за няколко дни.

В бульони можете да добавите шипка, лайка и други билки, в зависимост от заболяването. Преди употреба е по-добре да се консултирате с лекар, така че той да избере правилната доза и да насрочи курс на лечение.

При тумор на ларинкса инхалацията с чага е ефективна. Достатъчно е да вдишвате 5-7 минути на ден. След две или три процедури дрезгавостта ще изчезне, възпалението ще премине.

Ползите от гъбите от дърво са очевидни, а вредата може да бъде само ако се злоупотребява. Яжте ястия от гъби от свинско месо не повече от 4-5 пъти седмично, не повече от два пъти на ден.

Ако имате хронично заболяване, не забравяйте да проверите дали можете да ядете този продукт. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.