Идеално ястие за летните горещини: рецепти за студена кефирова супа с краставица

В горещ летен ден е трудно да се принудите да хапнете чиния с горещ борш. В този случай на помощ идват студени първи ястия, които могат да утолят и жаждата, и глада. Освен това в такива ястия има много малко калории и много полезни вещества, което е особено важно за хората, които следят диетата си. Обмислете няколко прости и оригинални рецепти.

Рецепта за супа от студено цвекло и кефир

Много популярен студен курс първи у нас. Приготвя се в древни времена. Това първо ястие е много полезно за храносмилателната система. Можете да го ядете по време на диетата. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции. Времето за готвене е само 15 минути, което е добра новина.

съставки:

  • 2 средно големи цвекло;
  • 1 литър кефир;
  • 3 краставици;
  • сол;
  • пипер;
  • 100 г сирене фета.

Метод на готвене:

  1. Кореновите култури трябва да бъдат добре измити с четка, увити във фолио и изпратени във фурната. Гответе на 170 градуса за час.
  2. Ако краставицата е гъста кора, тогава тя трябва да бъде отстранена.
  3. След това нарежете зеленчуците на малки кубчета.
  4. Извадете корите от цвеклото, нарежете го на малки парченца и изпратете в тигана.
  5. Добавете сол и черен пипер на вкус и изсипете в ферментиралия млечен продукт.
  6. С пасатор смелете всичко до гладкост.
  7. Добавете краставичките към супата и можете да сервирате.
  8. Поставете филийки сирене и нарязана зелена на всяка чиния.

Рецепта за литовска супа от цвекло от кефир

Традиционното литовско ястие донякъде прилича на познатата okroshka и европейското gazpacho. Има много разновидности на тази рецепта, ще се спрем на класическата версия.

съставки:

  • 2 големи цвекло;
  • 1 литър кефир;
  • куп копър;
  • куп зелен лук;
  • 3 краставици;
  • 3 яйца;
  • смлян черен пипер;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Сложете цвеклото в тиган, напълнете с вода и вари до готовност.
  2. Твърдо сварени яйца.
  3. Обелете охладените корени и настържете.
  4. Изпратете там краставици, нарязани на една и съща ренде и нарязани на кубчета яйца.
  5. Остава да сложите нарязана зелена, да изсипете кефир, да добавите сол и да разбъркате всичко старателно.
  6. За вкус можете да добавите сока от един лимон. Покрийте тигана и поставете в хладилник за 2,5 часа.

Рецепта за българска кефирна супа

Това е традиционно ястие в България, наречено „Таратор“. Популярен е и в Македония. Сигурни сме, че този лек освежаващ първи курс ще се хареса на мнозина.

съставки:

  • 2 краставици;
  • 425 мл кефир;
  • сол;
  • пипер;
  • куп копър;
  • 2 скилидки чесън;
  • 5 ореха;
  • 100 мл вода;
  • магданоз.

Метод на готвене:

  1. Измийте краставиците и настържете на ситно ренде. Обелете ги, ако е необходимо.
  2. Нарязан обелен чесън.
  3. Измийте копъра, подсушете го и след това нарежете на ситно.
  4. Поставете всички тези съставки в чиния и ги поръсете със сол и черен пипер на вкус.
  5. Обелете и нарежете ядките в хаванче или кафемелачка, докато се образуват средни парчета.
  6. Изсипете ферментирал млечен продукт и вода в чиния, разбъркайте и изсипете ядки отгоре. Гарнирайте с стрък магданоз и сервирайте.

Рецепта за студена кефирова супа с кисели краставички и раци

Ястие в ресторант, което всеки може да приготви у дома. Ако няма раци, тогава те могат да бъдат заменени със скариди, които могат да бъдат закупени по всяко време в супермаркета. Количеството на съставките се изчислява за 2 порции.

съставки:

  • 10 ракови заболявания;
  • 6 репички;
  • 2 кисели краставички;
  • 2 яйца
  • зелен лук;
  • копър;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • 400 мл кефир.

Метод на готвене:

  1. Сварете раците с билки и подправки, докато омекнат.
  2. Когато изстинат, почистете и отстранете вратовете. Не забравяйте да премахнете черното черво.
  3. Твърдо сварени яйца.
  4. Обелете и нарежете краставиците.
  5. Вземете един жълтък, разбийте го с горчицата и малко кефир.
  6. Нарежете второто яйце и протеина на малко кубче.
  7. Не забравяйте да накълцате копъра и лука.
  8. В тенджера с краставица комбинирайте резенчета репичка, яйца, билки, лук и раци.
  9. Добавете горчичната смес и разбъркайте всичко.
  10. Сложете върху чинии и напълнете с предварително охладен кефир.

Рецепта за студена лятна супа с кефир и патладжан

Изглежда, че използването на патладжан в студена чиния е просто невъзможно, но не е така. Тази рецепта ще ви докаже различно мнение. Ястието е много вкусно, сърдечно и здравословно. Количеството на съставките се изчислява за 2 порции.

съставки:

  • 250 г патладжан;
  • 30 г брашно;
  • 30 г растително масло;
  • 2 големи яйца;
  • 15 г нарязан магданоз;
  • 12 г чесън;
  • 400 мл кефир;
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Обелете патладжаните и ги нарежете на кръгчета.
  2. Оваляйте ги в брашно и запържете в сгорещено олио.
  3. Разбийте добре яйцата и ги напълнете с патладжан.
  4. Поставете тигана във фурната на 180 градуса за 12 минути.
  5. След това извадете, охладете и нарежете на ивици.
  6. Разредете кисело млякото с вода, добавете нарязан магданоз и чесън, преминали през пресата.
  7. Изсипете в чинии и сложете патладжана с яйцата.

Как да готвя студена кефирова супа с наденица?

Рецептата ви позволява да приготвите вкусен и освежаващ първи курс, който благодарение на многобройните съставки е много удовлетворяващ. Ако искате да отслабнете през летните дни, тогава не забравяйте да добавите тази супа към вашата диета.

съставки:

  • 7 репички;
  • осолена и прясна краставица;
  • 13 без костилки маслини;
  • куп зелен лук;
  • половин лук;
  • 2 яйца
  • 2 картофа;
  • 2 моркови;
  • стрък целина;
  • 125 г наденица;
  • 0,5 л кефир;
  • 50 мл вода;
  • 50 мл кисела краставица;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте репичките, отстранете опашките и корените и след това нарежете на тънки кръгчета. Ако краставицата има гъста кора, тогава тя трябва да бъде обелена, а след това да нарежете зеленчука на малко кубче.
  2. Смелете маслините с пръстени и нарежете зелен лук.
  3. Измийте целината и нарежете на тънки филийки.
  4. Нарязан обелен лук, варени яйца и наденица;
  5. Сварете картофите и морковите, обелете и нарежете на кубчета.
  6. Смелете туршиите по същия начин.
  7. Комбинирайте всички приготвени съставки, добавете сол и черен пипер на вкус.
  8. Комбинирайте кисело-млечната напитка с вода и солен разтвор и след това изсипете получената течност в останалите компоненти на супата.
  9. Разбъркайте и сервирайте.

Как да готвя студена пилешка супа?

Според рецептата се получава много оригинално ястие и всичко това благодарение на използването на пушено пиле. Разбира се, можете да използвате обичайното варено филе, но нашата опция е по-пикантна. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции.

съставки:

  • 3 картофа;
  • 6 яйца;
  • 300 г пилешко месо;
  • 2 репички;
  • 2 краставици;
  • зелен лук;
  • оцет;
  • кисело мляко;
  • газирана вода.

Метод на готвене:

  1. Започваме да готвим супа чрез варене на картофи и яйца.
  2. Когато храната се охлади, я почистете.
  3. Нарежете картофите и пилето на малко кубче, а настържете краставиците, яйцата и репичките.
  4. Нарязваме зеления лук и го смиламе със сол.
  5. Комбинирайте всички приготвени съставки и изсипете напитка с ниско съдържание на мазнини с кисело мляко. Сипете малко сода.
  6. Добавете сол на вкус. Сервирайте с нарязан копър.

Всички рецепти за супите, разгледани по-горе, са много лесни и дори дете може да се справи с тях. Пригответе ги за себе си в горещо време и се насладете на ненадминат вкус. Използвайте други съставки в рецепти за студена супа за нови и оригинални опции. Приятен апетит!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.