Любим американски деликатес: начини за приготвяне на пържени ружа

Вероятно всички видяха как в американските филми хората се събират около огън и пържат ружа на клечки, което се оказва много меко и според тях вкусно. За нашата страна подобно лакомство все още е екзотично и странно, време е да поправим този дефект.

Какво се знае за пържените ружа?

Веднага искам да внеса малко яснота и да кажа, че това не е обикновен продукт, който се пържи на клада, а ружа - сладкарски продукт, който прилича на пастилка, направена без яйца. Съставът на такива сладкиши, които на външен вид и наистина приличат на ружа, включва захар или царевичен сироп, желатин, глюкоза и ароматизатори.

След пържене този продукт придобива комеров вкус, той става мек отвътре, а отвън е украсен с красива коричка. Ако някой се опита да изпържи деликатеса, който се продава почти във всеки магазин, тогава най-вероятно той беше разочарован. Работата е там, че простата сладка маса се топи и се разпространява, попадайки в огъня.

Зефирите от ружа не се ядат само като независима почерпка, но и се пускат в десерти, салати, сладолед и се използват като декорация за торти, сладкиши и дори сладки напитки. Асортиментът, представен на рафтовете на магазините, е доста широк и всеки може да намери шоколад, карамел, ядки и различни варианти с аромат.

Как да готвя пържени ружа на клада?

Ако излизате с приятели на пикник, не забравяйте да вземете ружа. За да приготвите сладко лакомство по време на вечерни събирания в близост до огъня, трябва да имате продълговата пръчка или шишче. Внимателно нанижете едно парче в средата с пръчка и го задръжте над пламъка. В никакъв случай не трябва да спускате ружа директно в огъня. След това периодично завъртете клонката, така че парчето да бъде пържено на клада от всички страни. Когато придобие красива златиста коричка, можете да свалите от котлона, да се охлади леко и да се насладите на вкуса на десерта и директно от пръчката.

Как да готвя пържени ружа в тиган?

Ако в близко бъдеще няма да ходите на пикник, това не означава, че трябва да се отказвате от удоволствието от яденето на ружа. Можете да вземете сух тиган, да сложите няколко парчета благинки в него и да го поставите на малък огън, да го обърнете за минута, да го задържите още малко и да можете да го извадите.

Предлагаме да обърнете повече внимание на друг метод на приготвяне. В тиган може да се разтопят сладки ефирни парчета и след това да се използват в десерти, да се добавят към кафе или просто да се разстила получената сладка маса върху бисквитки и да се яде с чай.

съставки:

  • 450 гр. Ружа;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици вода;
  • олио за готвене;
  • 1 чаена лъжичка ванилия;
  • 400 г пудра захар.

Метод на готвене:

  1. Необходимо е да се направи двоен бойлер.
  2. За целта вземете голям тиган, изсипете вода в него и поставете по-малък съд отгоре. Важно е горната тава да не докосва водата. Такъв дизайн помага да се разтопи ружа по качествен начин.
  3. Намазнете горната купа и разбъркайте греблото, така че нищо да не лепне.
  4. Сложете ружа и залейте с 2 с.л. супени лъжици вода и след това смесете всичко.
  5. Не се препоръчва да се избират опции с различни аромати, тъй като е невъзможно да се предвиди какво ще се случи в крайна сметка.
  6. На този етап, ако желаете, можете да добавите хранителни оцветители или овкусители, така че в крайна сметка масата да бъде не само вкусна, но и красива.
  7. Поставете завършената структура на минимален огън, започнете да смесвате съдържанието и добавете останалата вода. Важно е масата да се разбърква, за да не изгори нищо.
  8. По принцип продуктът вече е готов, но за да направите фъдж, трябва да го напълните със захар за глазура.
  9. Разбъркайте с шпатула и когато масата стане гъста, тя трябва да се пренесе върху предварително намазана с повърхност повърхност.
  10. Необходимо е да омесите всичко с ръце, което също трябва да бъде намазано, така че нищо да не лепне.
  11. Когато масата е еднородна, оформете топче от нея и я поставете в хладилника за една нощ.
  12. На следващия ден всичко трябва да бъде разточено и може да се използва за украса на различни десерти.

Как да готвя ружа във фурната и микровълновата?

Друг вариант за приготвяне на ружа в домашни условия. Резултатът е и течен фъдж, който се използва в десерти, а някои просто се хранят с лъжици. Предлагаме ви веднага да приготвите оригиналния десерт „smor“, който е подобен на мини сандвичи.

съставки:

  • 15 бр. големи зефири;
  • намали наполовина;
  • 0,5 с.л. супени лъжици масло;
  • 270 г шоколадов чипс;
  • бисквити.

Метод на готвене:

  1. За да изпържите ружа във фурната, трябва да вземете чугунен тиган с диаметър около 20 см, да го поставите във фурната и да загреете до 230 градуса. Можете да използвате и обичайния съд за печене.
  2. Извадете предварително загрятата тава и разтопете малко количество масло в нея.
  3. За да направите мрънката, вземете шоколадовия чипс и го сложете на равен слой в тавата.
  4. Поставете парчетата ружа отгоре, с лепкава повърхност надолу.
  5. Напълнете всичко плътно, така че да няма празно място.
  6. Поставете тигана във фурната и задръжте всичко там за 6 минути.
  7. Това ще бъде достатъчно за разтопяване на продукта и на повърхността се появява приятна коричка.
  8. Извадете тигана и оставете всичко за 5 минути. изстивам.
  9. Поставете готовата маса върху бисквити и поднесете оригиналното лакомство на масата.

Подобен десерт може да се приготви у дома и в микровълновата.

Съставките са същите като в предишната версия за фурната.

съставки:

  • 15 бр. големи зефири;
  • намали наполовина;
  • 0,5 с.л. супени лъжици масло;
  • 270 г шоколадов чипс;
  • бисквити.

Метод на готвене:

  1. Поставете половината от подготвените бисквити в чиния, предназначена за готвене в микровълнова фурна.
  2. Отгоре поставете половинки от ружа.
  3. Поставете всичко в микровълновата, включете го за 15 секунди.
  4. През това време масата трябва да се увеличи и да се разтопи малко.
  5. Извадете съда, сложете отгоре парче шоколад и останалите бисквити.
  6. Натиснете надолу, така че шевът да стане плосък.
  7. Това е всичко, яденето е готово.

Представихме на вашето внимание най-често срещаните методи за приготвяне на ружа. Не пропускайте да опитате това лакомство и ние сме сигурни, че то ще стане любимо за вашето семейство.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.