Готвим по оригинален и вкусен начин: рецепти за рула от различни риби

За любителите на не само вкусна, но и красива храна има рецепти за оригинални ястия, които включват рибено руло. Съвършенството на вкуса може да се покаже благодарение на различни видове риба и допълнителни съставки. За неговото приготвяне са подходящи както по-скъпа червена риба, така и доста достъпни речни обитатели. Използвайки рецептите по-долу, всяка домакиня може да проведе кулинарни експерименти.

Как да готвя ролка от червена риба?

От леко осолена сьомга или пъстърва можете да приготвите обикновено предястие, което ще ви помогне, например, ако гостите неочаквано пристигат или когато просто няма сили да сготвите нещо по-сложно. Такива закуски са лесни за приготвяне и дори начинаещ готвач може да се справи с тях.

съставки:

  • 250 гр. Леко осолена пъстърва;
  • 1 буркан извара с билки;
  • куп копър или магданоз;
  • зелен лук;
  • листа от маруля.

Метод на готвене:

  1. Нарежете рибата на тънки филийки. За целта използвайте остър нож.
  2. На масата разстелете прилепналия филм и поставете върху него ламелни рибни плочи, оформяйки два реда.
  3. След това покрийте пъстървата със слой сирене, а отгоре сложете нарязана зелена.
  4. Помогнете си с филм, завъртете стегнат наденица и го оставете поне час в хладилника.
  5. След като изтече времето, използвайте остър нож, за да го нарежете на порционирани филийки, които най-добре се нареждат върху листа от маруля.
  6. Гарнирайте със зелен лук и билки.

Рецепта за пушена риба ролка от различни сортове риба

Това ястие е по-свързано с корейската кухня, но с необходимите съставки можете да го приготвите у дома. Пикантният му вкус няма да остави никого безразличен.

съставки:

  • Филе от сьомга;
  • труп на скумрия;
  • зелени;
  • готова саламура за гореща пушена риба.

Метод на готвене:

  1. Започнете с скумрия, която трябва да се измие, изкорми и след като направите малки разрези,
    премахнете билото.
  2. След това изплакнете старателно трупа в течаща вода.
  3. Нарежете сьомгата на дебели, дълги филийки, които трябва да се поставят в корема на скумрия.
  4. Също така трябва да направите малък разрез по гърба на скумрията.
  5. С помощта на хранително въже или обикновена нишка обличайте трупа.
  6. Сложете го в дълбок съд и го напълнете със саламура. Оставете за 40 минути. маринова.
  7. След като изтече времето, увийте скумрията с фолио и изпратете за 35 минути. във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса.
  8. Когато дойде време, охладете ястието от различни сортове риба, извадете конеца и нарежете на порции.

Рецепта за рибно руло на фурна

Има много рецепти за това ястие за фурната, тъй като можете да използвате различни пълнежи, маринати, методи за сервиране и т.н. Нека се спрем на един от най-популярните варианти с гъби. Рецептата е подходяща за различни сортове риба.

съставки:

  • 0,5 кг рибно филе;
  • 175 г шампиньони;
  • няколко лука;
  • магданоз;
  • 100 г хляб;
  • яйце;
  • 1 супена лъжица. лъжица крекери за паниране;
  • 35 г масло;
  • сол и черен пипер.

Метод на готвене:

  1. С помощта на месомелачка или блендер смилайте филето с предварително накиснат бат във вода или мляко.
  2. На вкус сложете сол, черен пипер в плънката и разбъркайте всичко старателно.
  3. Нарежете обеления лук на кубчета, а гъбите - на чинии.
  4. Сложете ги в предварително загрят тиган и запържете до златисто кафяво.
  5. Сварете яйцето, нарязано на малки кубчета и добавете към гъбите.
  6. Поставете прилепналия филм на масата и разпределете равномерно каймата върху него.
  7. Поставете пълнежа в центъра на лентата.
  8. Като държите краищата на филма, завъртете наденицата и леко натиснете с ръце, така че да е стегнат.
  9. Намазнете лист за печене с олио и сложете рулото без филмов шев надолу.
  10. Поръсете крутоните отгоре и печете във фурната за половин час.

Рецепта за руло с желатин за риба

За да запазите рулото добре и лесно да се реже, предлагаме да използвате желатин. За тази рецепта можете да използвате различни видове риба, но да се спрете на най-достъпните и популярни от тях.

съставки:

  • 3 прясно замразена скумрия;
  • 3 глави лук;
  • 3 моркови;
  • 1 малка торбичка желатин;
  • 75 мл. растително масло;
  • сол, черен пипер и подправки.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да приготвите скумрия, за която отстранете перките, опашката и главата от трупа.
  2. След това отстранете вътрешностите и ги изплакнете обилно в течаща вода.
  3. Нарежете по билото, за да премахнете костите. За удобство можете да използвате пинсети.
  4. Обелете морковите и го настържете на едро ренде, а лука нарежете на малко кубче.
  5. Сотирайте зеленчуците в олио до златисто.
  6. Сложете пърженето в купа, добавете сол, черен пипер и любимите си подправки, както и щипка желатин. Разбъркайте добре и охладете.
  7. Разстелете прилепналия филм върху масата и го поръсете леко със сол и желатин.
  8. Сложете филето, запържете го и го покрийте с втората половина на скумрията.
  9. Завийте плътно филма като бонбон и направете няколко пробива на повърхността с вилица или клечка за зъби.
  10. Формиран колбас потопете във вряща подсолена вода и оставете настрана за 20 минути.
  11. След като изтече времето, го прехвърлете във форма, подходяща за размера, покрийте с чиния и поставете товара отгоре.
  12. Поставете в хладилника за няколко часа, за да замразите желатина.
  13. Остава само да се измъкне, махнете филма и нарязайте на порции.

Рецепта за руло със спанак и червена риба

Друга версия на закуската, която може да украси всеки празник и бюфет. Благодарение на употребата на спанак ястието е не само вкусно, но и здравословно. Всичко се приготвя много просто.

съставки:

  • 450 г замразен спанак;
  • 3 яйца;
  • 55 g масло;
  • 175 г твърдо сирене;
  • 25 г меко крема сирене;
  • 325 г сьомга.

Метод на готвене:

  1. За да размразите спанака, се препоръчва да го оставите в хладилник за няколко часа, след което го извадете и задръжте на стайна температура.
  2. Сложете го в тигана и разбъркайте, докато цялата течност се изпари.
  3. След това изключете огъня и охладете.
  4. Комбинирайте яйцата със спанак и след това сложете нарязаното на ренде сирене и разбъркайте отново.
  5. Изсипете получената маса в лист за печене, който първо трябва да бъде покрит с пергаментова хартия.
  6. Изравнете добре и изпратете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса, за половин час.
  7. След това извадете, покрийте с хранителна хартия и кърпа.
  8. Когато яйченият слой се охлади, намажете го с крема сирене и сложете сьомгата, нарязана на тънки филийки с ръба.
  9. Навийте колбаса и го увийте с прилепнал филм и фолио отгоре. Оставете за няколко часа в хладилника.

Как да готвя руло с херинга?

Една от най-често срещаните закуски, която може да се намери на почти всеки бюфет и тържество. Има огромен брой опции, ще анализираме една от тях.

съставки:

  • 1 херинга;
  • 4 кисели краставички;
  • половин консервен червен пипер;
  • магданоз;
  • 150 г крема сирене;
  • смлян черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Обелете херинга, измийте и внимателно отделете филето. Използвайте чифт пинсети, за да премахнете малки кости.
  2. Нарежете краставиците и чушките на малко кубче, а магданоза нарежете.
  3. Разстелете прилепналия филм върху масата и поставете филето върху него с корема един към друг.
  4. Покрийте горната част с фолио и разбийте херинга малко, така че целият слой да е с еднаква дебелина.
  5. Извадете горния филм и намажете херинга с крема сирене, така че да няма празни места.
  6. Поръсете всичко с краставици, чушки и билки.
  7. Добавете още бял смлян пипер.
  8. Помогнете си с филм, навийте плътно наденица и го сложете за 3 часа във фризер.
  9. Извадете филма и нарежете на порции.

Както можете да видите, рибните ястия могат да бъдат доста небанални, просто включете малко въображението си. Използвайте представените рецепти и зарадвайте семейството си с вкусни лакомства.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.