Вкусен и прост десерт: рецепти за приготвяне на заквасена сметана у дома

Варено желе от заквасена сметана като оригиналния му деликатен вкус. Благодарение на оригиналния външен вид, десертът ще бъде украса на всяка празнична трапеза. За момичетата, които следят теглото си, ще бъде полезно да знаят, че този вкус няма висококалорично съдържание. Можете да използвате в готвенето не само домашно приготвена, но и опция за съхраняване на мазнини. Обмислете няколко прости рецепти за този десерт.

Характеристики на готвене на заквасена сметана у дома

За да направите десерта не само вкусен, но и привлекателен на външен вид, трябва да знаете някои кулинарни тайни:

  1. Скоростта на разбиване директно зависи от съдържанието на мазнини в заквасената сметана. И колкото по-малък е, толкова по-добре. Ето защо можете спокойно да си купите в магазина ферментирал млечен продукт;
  2. За да могат съставките бързо да се комбинират в хомогенна маса, е необходимо да използвате продукти със стайна температура, така че вземете всичко предварително от хладилника;
  3. За разбиване е най-добре да използвате миксер или пасатор. В крайни случаи ще се прави редовен шум;
  4. Използваният желатин първо трябва да се накисне в течност. Можете да вземете агар-агар, което значително опростява процеса на готвене.

Как да си направите заквасена сметана с какао у дома?

Комбинацията от тъмен и бял слой прави десерта много привлекателен на външен вид. Вкусът на какаото прави десерта много вкусен. Много заведения за обществено хранене предлагат такава почерпка.

съставки:

  • 0,5 л заквасена сметана;
  • 1 сек лъжица кафе;
  • 25 г желатин;
  • 2 щипки какао;
  • 1,5 с.л. гранулирана захар;
  • ванилин на вкус;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Желатин изсипете 1 с.л. топла вода и я оставете за половин час.
  2. Сварете кафето отделно, оставете го да вари за известно време и след това прецедете.
  3. Разделете набъбналия желатин на равни части. В едната част сложете ванилин, а във втората налийте кафе.
  4. Добавете какаото и малко захар към кафето.
  5. Смесете всичко, поставете го на печката и разбъркайте постоянно, така че компонентите да се съединят. Важно е да не се довежда до кипене, тъй като желиращите свойства ще бъдат загубени.
  6. Разбийте заквасената сметана с останалата захар и получената маса разделете на равни части.
  7. Добавете кафето към едно и разбъркайте добре. В друга част от продукта сложете желатина с ванилия.
  8. Вземете стъклена форма с малък обем и първо поставете тъмна маса, а след това - светла или обратно.
  9. Сложете всичко за един час на студено, а след това, спуснете съда във вряща вода за няколко секунди и обърнете формата върху плоска чиния, като премахнете десерта.
  10. Гарнирайте с ментови листа, плодове и плодове.

Рецепта от желе със заквасена сметана у дома с слой от горски плодове

Процесът на приготвяне на десерт със заквасена сметана е много лесен и всеки може да се справи с него. Идеален десерт за деца, тъй като не включва вредни вещества. Не забравяйте да готвите такова лакомство за вашите деца.

съставки:

  • 25 г желатин;
  • 800 г заквасена сметана;
  • 1 супена лъжица. гранулирана захар;
  • черешово и ягодово желе;
  • ягодов сироп;
  • лимонена киселина.

Метод на готвене:

  1. Изсипете два вида желе в различни съдове и ги залейте с вряла вода. Разбъркайте добре, за да разбиете бучките и да разтворите зърната.
  2. Поставете подготвения желатин в тиган, налейте 1 с.л. вода и се слага на минимален огън.
  3. Разбъркайте всичко, за да се разтвори.
  4. Добавете гранулирана захар, щипка лимонена киселина и разбъркайте добре. Изключете котлона, така че сместа да не заври.
  5. Сложете заквасена сметана към охладената желеобразна маса и разбийте всичко обилно с пасатор или миксер.
  6. След това разделете всичко на равни части и изсипете сироп в една от тях.
  7. Залейте подготвените форми 1/3 със заквасена сметана и сложете във фризера за 10 минути.
  8. След като изтече времето, изсипете или ягодово или черешово желе и го изпратете обратно във фризера.
  9. Остава само да изложите порцията заквасена сметана със сироп и да изстинете в хладилник до пълното замразяване.

Как да готвя заквасена сметана с извара?

Десертът, приготвен по тази рецепта, се оказва плътен, а самият десерт е сърдечен. Важно е да имате пасатор или ще трябва ръчно да смилате всичко през сито, за да премахнете бучките и да постигнете равномерност.

съставки:

  • 255 г извара;
  • 255 г заквасена сметана;
  • 100 г гранулирана захар;
  • 30 г ванилова захар;
  • 200 мл вода;
  • 20 г желатин.

Метод на готвене:

  1. Отново започнете с накисване на желатина в млякото. Оставете за час, след което сложете на минимален огън и, като бъркате постоянно, разтворете всичко;
  2. Добавете там ванилия и обикновена захар и след това разбъркайте до гладкост.
  3. Време е да сложите заквасена сметана и с помощта на блендер да победите всичко до гладкост. Смелете извара или избършете през сито, а след това, сложете към заквасената сметана маса. Поставете във формичките, поставете в хладилника, докато се втвърди напълно.

Как да направите торта със счупена стъклена сметана?

Според тази рецепта можете да приготвите вкусен десерт, който ще украси всяка празнична трапеза и ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Привлича всички не само с вкус, но и с оригиналния си външен вид.

съставки:

  • 3 опаковки желе в различни цветове;
  • торбичка ванилова захар;
  • 0,5 кг заквасена сметана 15%;
  • торбичка желатин;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар;
  • 150 мл мляко.

Метод на готвене:

  1. Според инструкциите на опаковките, разредете три вида приготвено желе. И го изсипете в различни плитки контейнери.
  2. Поставете всичко в хладилника до пълното замръзване.
  3. След това задръжте контейнерите известно време над гореща вода и нарежете желето на кубчета.
  4. Разтворете желатина в 100 мл вода и оставете за кратко да набъбне.
  5. Поставете го на минимален огън и разтворете, но не довеждайте до кипене;
  6. Сложете ванилията и обикновената захар в заквасената сметана и разбъркайте добре. Изсипете охладения желатин и разбъркайте. За да се отървете от бучки, сложете всичко на печката, изсипете млякото и го загрейте добре. Разбъркайте до постигане на равномерна консистенция. Не довеждайте до кипене, иначе няма да замръзне;
  7. В един широк или в разреден съд изредете многоцветни желе кубчета и залейте всичко отгоре със заквасена сметана. Оставете в хладилник, докато се втвърди. Ако сте използвали голям контейнер, тогава трябва да го спуснете във вряща вода, така че да е по-лесно да го превърнете в плоска чиния и да получите торта.

Как да си направите заквасена сметана с плодове?

Според тази рецепта можете да приготвите наистина здравословен десерт, който е обичан от привържениците на правилното хранене и, разбира се, децата. Можете да използвате както мазнини, така и нискокалорични ферментирали млечни продукти.

съставки:

  • 0,5 кг заквасена сметана;
  • 0,5 с.л. захар;
  • банан;
  • ябълка;
  • круша;
  • 90 г сини сливи
  • 90 г орехи;
  • 2 с.л. супени лъжици желатин;
  • плодове.

Метод на готвене:

  1. Изсипете желатин 0,5 с.л. студена вода и оставете за 25 минути.
  2. Извадете семена от ябълки и круши и нарежете на малки кубчета.
  3. Смелете банана по същия начин.
  4. Изплакнете и нарежете сините сливи със сламки.
  5. Сметаната разбийте с пасатор, добавяйки към нея порционно заквасена сметана.
  6. Обелете и нарежете ядките в хаванче или кафемелачка.
  7. Поставете набъбналия желатин на минимален огън и го разтворете. Важно е да не се довежда до кипене.
  8. Изсипете желатина в заквасена сметана и разбъркайте добре.
  9. Добавете плодове на свой ред, като разбърквате. Сложете ядките в края.
  10. Оформете подготвената маса във форми, гарнирайте с плодове отгоре и изпратете до хладилника, докато се втвърди напълно.

Сега знаете няколко различни рецепти как да направите вкусен и здравословен десерт у дома. Можете да използвате тези ястия като основа за провеждане на кулинарни експерименти с любимите си съставки.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.