Коя риба има най-малко калории?

Сред морските и речните продукти рибата заема първо място като храна. Ценен е заради изключителния си баланс на всички минерали и витамини, подходящи за човешкия метаболизъм, както и за голяма хранителна стойност. Ако имате наднормено тегло или имате проблеми с храносмилателните органи, нискокалоричната риба ще бъде отличен заместител на месните и тлъсти ястия.

Нискокалорични сортове

В зависимост от съдържанието на мазнини има няколко вида риба: мазнини (до 4%), умерено мазнини (от 4 до 8%) и мазни (повече от 8%). Списъкът на рибите с нискокалорични продукти включва рак и миди от всякакъв вид. Рибите с ниско съдържание на мазнини се препоръчват особено за деца, затлъстели и възрастни хора, бременни жени, пациенти със стомашни язви.

Ето списък на нискокалорични риби:

  • река: костур, платика, зандър, ръф, лин, щука;
  • море: треска, сребърен хек, син камшик, минтая, шафранова треска, полулок, хлебарка, лаврак, пикша.

Коя риба се счита за най-нискокалоричната? Този въпрос често се интересува от жени, които искат да направят фигурата си по-тънка. Най-малко мазнини се намират в треска (около 0,3%), поради което тя е много популярна сред диетичните храни и се смята за най-нискокалорична риба.

Полок и пикша могат безопасно да бъдат поставени на второ място след треска, те съдържат от 0,5 до 0,9% мазнини.

Какво е полезно?

Диетолозите твърдят, че постната риба е много полезна като диета. Правилно приготвено ястие от този продукт никога няма да причини пълнота. Нискокалоричните сортове бяла риба са поне 15%, съставени от протеинови протеини, които насищат тялото с всички необходими аминокиселини. Разбира се, мазната риба също е полезна, но не всеки може да я яде в големи количества.

Ползите от бялата риба за хората са огромни. Тези меса съдържат микро и макроелементи (йод, желязо, флуор, магнезий, фосфор, мед, натрий), витамини PP, C, A, E, D, K, аминокиселини. Коя от немазните породи е най-полезна, е трудно да се каже, защото всяка от тях има уникални свойства, които имат благоприятен ефект върху системата на тялото.

Ето някои разновидности и техните свойства:

  • треска - укрепва опорно-двигателния апарат и зъбите, възстановява силата и имунитета, подхранва
    мозъкът с кислород, подобрява състоянието на косата, кожата и ноктите;
  • щука костур - нормализира метаболизма, понижава холестерола, детоксикира, нормализира храносмилането, подобрява работата на мозъка, повишава остротата на зрението;
  • щука - унищожава вируси и бактерии, перфектно се абсорбира от човешкото тяло;
  • Полок, хек, навага - нормализират холестерола и кръвната захар, облекчават подуването, укрепват нервната система и помагат в борбата с заболявания на щитовидната жлеза.

Червени сортове

Червената риба има високо съдържание на мазнини, за разлика от бялата, така че не можете да я наречете нискокалорична. Например, ако 100 g постно месо съдържа 70-100 kcal, тогава 100 g сьомга съдържа 240 kcal, а пъстървата 227 kcal. Най-нискокалоричната червена риба спокойно може да се нарече розова сьомга - в стоте й грама има около 160 ккал. Въпреки всичко, такова месо трябва да присъства в диетата, защото има толкова много хранителни вещества и ползи.

Ако сте на нискокалорична диета, помнете 3 правила:

  • консумирайте червени сортове 1-2 пъти седмично, не по-често;
  • по време на приготвянето на продукта не добавяйте масло;
  • яденето на храна е необходимо сутрин.

Червената риба съдържа най-голямото количество омега-3 мастни киселини.

При редовна употреба на продукта рискът от получаване на инсулт, инфаркт и болестта на Алцхаймер няколко пъти се намалява.

За жените червените сортове са особено полезни: помагат за укрепване на ноктите и косата, придават младост и гладкост на кожата.

подготовка

Съдържанието на мазнини в едно ястие зависи не само от естествените му качества, но и от това как да готвите тази нискокалорична риба. По време на пърженето продуктът ще стане по-калоричен, отколкото е бил суров. По-добре е продуктът да се вари във вода или пара - тази опция ще бъде най-полезна. Не забравяйте да допълвате рибата с други продукти. Добре се съчетава с рибено месо: варени или задушени картофи, моркови и лук, пресни домати, варен ориз, задушени или пържени гъби, сини сливи, маслини, киселец, спанак.

Подправките също могат да се добавят към ястието, но умерено. Подходящ чесън, черен и лют пипер, дафинов лист, копър, магданоз, босилек, маточина, копър.

Страхотно допълнение към ястието е сосът. Един от най-простите се счита за лимон. За да го приготвите, е необходимо да разбиете 2 супени лъжици зехтин с копър зелени на висока скорост с пасатор. След това добавете изцеден сок от един лимон, разбъркайте.

Варена нискокалорична риба или салата може да бъде подправена с този сос.

Вино-ябълкови и кисело-горчични сосове също са популярни.

Първата се приготвя по следния начин: 2 ябълки, обелени и обелени, печете със семена от копър, охладете, залейте със смес от 2 с.л. супени лъжици сухо бяло вино и 1 с.л. супени лъжици зехтин, разбийте с пасатор. За да приготвите втория сос ще ви трябват: 3 жълтъка, малка щипка куркума, семена от кимион, смлян джинджифил и 200 г натурално немаслено кисело мляко. Всички съставки трябва да бъдат комбинирани и старателно смесени с пасатор.

Ухо от филе от риба

Това ястие се приготвя лесно. Съдържа само 169 ккал, тъй като се използва само рибено филе, без кости и кожи, които дават мазна мазнина. Но помнете: рибата за рибената чорба трябва да е най-свежа, а не замразена.

Списък на съставките: 3 средни филета (използвани сортове морска риба с ниско съдържание на мазнини), 2 л вода, 2 глави лук, 15 г копър, 40 г нарязан корен от магданоз, 2 дафинови листа, черен пипер, сол.

Приготвяне: Измийте филето и нарежете на филийки, сложете в тиган, добавете вода и довеждайте до кипене. След като водата започне да ври, отстранете пяната, добавете лука и подправките (с изключение на копъра), нарязани на кубчета. Гответе половин час, след това свалете от котлона и оставете да престои 10-20 минути. Разлейте супата в чинии, добавете нарязана зелена копър.

Треска със зеленчуци във фурната

Това ястие се приготвя във фолио, без добавяне на масло, така че е идеално за хората, които гледат
за теглото си. Рибата няма да е суха, тъй като е наситена със зеленчуков сок.

Списък на съставките: 700 г филе от треска, 2 малки домата, 1 голям черен пипер (за предпочитане жълт), 2 средни лука, смлян черен пипер, малко сол.

Получаване. Изплакнете филе от риба, изсушете, нарежете на едри парчета, намажете с черен пипер и сол. Нарежете лука на полукръгчета, чушката на тънки ивици.

Нарежете доматите на кръгчета. Пригответе 2 пъти по-малко фрагменти от фолио от вашите парчета риба. Поставете парче риба в средата на всяко парче фолио, отгоре слой лук, сладък пипер, след това домат. Зеленчуците могат да бъдат осолени по желание. Поставете второ парче риба върху подложка за зеленчуци, затворете фолиото. Трябва да получите около 4 порции. Сложете ги върху тава за печене и сложете да се пекат във фурната за 30-40 минути при 1800 С.

Кюфтета с хек хек

Това е пълноценно и удовлетворяващо ястие, за което няма нужда да готвите нищо друго.

Списък на съставките: 0,5 кг филе от хек, обелени скариди - 0,25 г, 2 сладки чушки и домати, 2 супени лъжици. супени лъжици ориз, рибен бульон - 150 мл, 1 яйце, 1 глава лук, половин пакет зелен лук, 50 мл зехтин, червен и черен смлян пипер, малко магданоз.

Получаване. Първо трябва да сварите ориза наполовина, за да не е твърде твърд в кюфтетата, да го оставите да изстине. Смелете рибата в месомелачка, смесете със ситно нарязани скариди, добавете яйцето, подправките (сол, черен пипер), полуварен ориз. Смесете добре всички компоненти, оформете топчета от масата.

Нарежете домата, лука и черния пипер на половин пръстени, запържете в тиган в зехтин за 5 минути. Отгоре сложете рибни кюфтета, изсипете бульона, покрийте. Варете ястието за 15 минути на слаб огън. Готовите кюфтета се подреждат в чиния и след това се поръсват със ситно нарязана зелена (лук и магданоз).

Рецепта за сьомга с портокалов конфитюр

Понякога искате да се почерпите с нещо вкусно и необичайно. Това ястие е идеално за такъв повод. За да приготвите две порции, ще ви трябва: 0,5 кг сьомга, 1 портокал, 2 супени лъжици. супени лъжици соев сос, същото количество сладко от портокали, 50 гр. дижонска горчица, 0,5 ч.л. кориандър (смлян) и щипка сусамово семе.

Изцедете сока от портокала и настържете щипка жар, смесете тези съставки с горчица, конфитюр, соев сос и смлян кориандър.

Нарежете сьомгата на филийки, залейте с варената марината, оставете за половин час. Поръсете рибата със сусамово семе и сложете във фурната, загрята до 1800 С за 15 минути. Сервирайте със стрък копър. Ароматът ще бъде вълшебен.

До днес все още сте мислили, че нискокалоричната риба не носи почти нищо на организма и има вкус лошо? Точно обратното: тя има страхотен вкус и ако добавите естествени подправки и сосове, тя няма цена.

Много е полезно за всички, но за хора, които не могат да ядат тлъсти храни - това е просто находка!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.