Перфектното лакомство за всеки повод: да се научите да правите вкусни тарталети

Cupcake - малка торта или тарталет, която е предназначена за консумация от един човек. Този сладкиш е приготвен за първи път в Америка. Малките тарталети със сметана за кратък период от време станаха много популярни. Днес те се приготвят с различни пълнежи и добавки, като се използват многобройни декорации, което ви позволява да получите истински кулинарен шедьовър. Можете да срещнете малки торти на почти всяка сватба, ястие за изправяне и на други празници.

Как да си направим ягодови тарталети?

Един от популярните варианти за това печене, защото кремът се оказва на вкус и с лека киселинност. Това лакомство често се избира за сватби и рождени дни. В тази рецепта вместо ягоди можете да използвате други плодове и плодове, например боровинки, портокали и т.н.

съставки:

  • двойки яйца;
  • 110 г гранулирана захар;
  • 75 г брашно;
  • 55 г нишесте;
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер;
  • 60 мл растително масло;
  • 150 г ягоди;

За крем:

  • 200 мл крем 22%;
  • 2,5 с.л. супени лъжици пудра захар;
  • 125 г ягоди.

Метод на готвене:

  1. Ще започнем с теста, за който подгответе плодовете: измийте, отстранете опашките и нарежете на малки кубчета.
  2. Комбинирайте брашното, нишестето и бакпулвера и след това разбъркайте всичко.
  3. В отделен съд разбийте яйцата със захарта, за да направите буйна бяла пяна.
  4. Внимателно изсипете разхлабените съставки в яйцата и сложете ягодите.
  5. Вземете специални форми и ги намажете обилно с олио, а след това намачкайте малко брашно.
  6. Оформете тестото, като пълните контейнерите само наполовина.
  7. В рамките на 15 минути варете във фурната на 180 градуса.
  8. Погрижете се за крема в този момент.
  9. С помощта на блендер смилайте плодовете до пюре.
  10. Добавете праха и разбъркайте добре.
  11. Разбийте сметаната отделно, докато се образува гъста пяна, след което ги комбинирайте с картофеното пюре.
  12. Смесете всичко.
  13. Украсете охладените тарталети със сметана, например, като използвате сладкарска торбичка.
  14. Можете веднага да го сервирате.

Как да си направим шоколадови тарталети?

Ако искате да изненадате своите близки и гости, тогава не забравяйте да използвате тази рецепта. Шоколадовото тесто е много вкусно, деликатно и ефирно. Десертът се получава за възрастни, защото ще използваме вино.

съставки:

  • 85 масло;
  • 190 г кафява захар;
  • 65 г бяла захар;
  • яйце;
  • жълтък;
  • 185 мл сухо червено вино;
  • 1 чаена лъжичка ванилова есенция;
  • 250 мл брашно;
  • 0,5 с.л. какао;
  • щипка сода;
  • 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
  • четвърт лъжица сол;
  • четвърт лъжица канела.

Важно е съставките да са на стайна температура, така че първо ги извадете от хладилника.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте двата вида захар и добавете към нея меко масло.
  2. Разбийте всичко с миксер за няколко минути.
  3. Поставете яйцето, жълтъка там и продължете да биете, за да получите еднородна консистенция.
  4. Комбинирайте всички разхлабени компоненти, които включват пшенично брашно, сол, какао на прах, сода, както и бакпулвер.
  5. Пресейте и добавете към предварително приготвената маса.
  6. Смесете всичко с шпатула и след това бавно изсипете виното и есенцията.
  7. Важно е да омесвате всичко внимателно и да се движите само в една посока.
  8. Намажете формичките и оформете тестото, запълвайки само 2/3 от обема.
  9. Печете във фурната за 180 минути на 180 градуса.
  10. Не забравяйте да проверите готовността със суха клечка за зъби.
  11. Не премахвайте веднага кексчетата, а ги оставете за няколко минути.
  12. Мъфините са много вкусни, но можете да си направите ганаш или друг крем.

Как да си направим кокосови крем тарталети?

Екзотични сладкиши, които доставят истинско райско удоволствие. Направете мини торти за домашно чаено парти или за всеки повод. Сигурни сме, че всички ще харесат такива сладкиши.

съставки:

  • 125 г масло;
  • 200 г пудра захар;
  • 2 чаени лъжички нарязана кора от лимон;
  • 3 яйца, 50 г кокосови люспи;
  • 4 супени лъжици. лъжици жито;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици брашно с бакпулвер;
  • 95 г натурално кисело мляко без добавки.

За крем:

  • 100 г омекотено масло;
  • 1,5 с.л. пудра захар;
  • 0,5 с.л. Кокосово мляко
  • 1 супена лъжица. лъжица сок от лайм или лимон.

Метод на готвене:

  1. За начало комбинирайте масло, захар и кокос, а след това с помощта на миксер разбийте всичко до гладкост.
  2. Разбийте яйцата едно по едно, без да спирате да смесвате.
  3. Остава да сложите кисело мляко и два вида брашно.
  4. Направете равномерно тесто.
  5. Вземете формичките и сложете тестото в тях, като не достигате ръбовете на около 1,5 cm.
  6. Сложете във фурната, която трябва да се загрее до 180 градуса, и гответе 20-25 минути.
  7. Обръщаме се към сметаната, за която с миксер разбиваме маслото и пудрата.
  8. След това добавете там мляко и сок от лайм.
  9. С помощта на сладкарски плик украсете охладените тарталети с готовата маса.
  10. Поръсете всичко отгоре с кокос.

Готвене на домашно приготвени сладкиши с крем

Розовият крем, който украсява мини тортите, прави десерта много нежен. Тази рецепта е идеална за романтична среща или за почивка. В допълнение, печенето се получава с изненада - с кремава маса вътре. Количеството съставки е предназначено за 10-12 порции.

съставки:

За тарталети:

  • 175 г брашно;
  • 0,5 чаена лъжичка бакпулвер;
  • 1/4 чаена лъжичка сол;
  • няколко яйца;
  • 155 г гранулирана захар;
  • 100 г масло;
  • 85 г натурално кисело мляко;
  • 35 мл мляко;
  • 1 супена лъжица. лъжица екстракт от ванилия.

За крема:

  • 3 жълтъка;
  • 65 г гранулирана захар;
  • 150 мл мляко;
  • 35 мл крем с високо съдържание на мазнини;
  • 15 г нишесте;
  • 1 супена лъжица. лъжица розов екстракт.

За безе:

  • 3 катерици;
  • 180 г гранулирана захар;
  • 2,5 капки розово багрило.

Метод на готвене:

  1. Първо, пригответе тарталети, за които трябва да разбиете меко масло със захар, докато се образува пищна маса.
  2. На средна скорост продължете да биете и добавете яйцата на свой ред.
  3. Комбинирайте пресятото брашно, бакпулвера и солта.
  4. Смесете отделно киселото мляко с млякото.
  5. С помощта на шпатула смесете първо сухите съставки, а след това течните. Тестото трябва да бъде хомогенно в края.
  6. Попълнете готовите формуляри в 2/3 от обема.
  7. В рамките на 15-20 минути гответе на 170 градуса.
  8. След това охладете и извадете от формите.
  9. Нека да преминем към рецептата за крема, за която трябва да разбиете старателно жълтъците със захар и нишесте.
  10. Резултатът трябва да бъде пищна, лека маса.
  11. Изсипете млякото, сметаната в задушване и ги доведете до кипене.
  12. След това на тънка струя добавете сместа към жълтъците, като продължавате да разбивате.
  13. Изсипете всичко обратно в тенджерата и гответе с минимално загряване в продължение на 5 минути, като бъркате постоянно.
  14. Резултатът трябва да бъде гъст крем, който трябва да бъде в хладилник.
  15. Остава да разберем подготовката на менгерите.
  16. Вземете дълбок съд и смесете белтъците със захарта в него.
  17. Поставете го на водна баня и започнете да разбивате с миксер.
  18. Необходимо е масата да се нагрее до 50-60 градуса.
  19. След това извадете съда от банята, продължете да смесвате, докато се образува гъста пяна и докато се охлади напълно.
  20. Добавете багрилото и отново разбийте.
  21. С чаена лъжичка направете вдлъбнатина във всяка тарталета отгоре, като извадите малко пулпа.
  22. В него сложете малко крем, а отгоре украсете всичко с меренга, използвайки сладкарска торбичка.
  23. Това е всичко, най-вкусният десерт е готов.

Сега знаете няколко прости рецепти за приготвяне на вкусни тарталети у дома. Пригответе оригинални десерти, за да зарадвате близките си и да изненадате гостите. Експериментирайте с пълнежа, получавайки нови и оригинални опции.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.