Как да готвя пилешки кнедли и във фурната?

Всички домакини знаят, че пилешкото месо е доставчик на протеини за организма. В същото време продуктът се счита за диетичен, така че ползите от него са очевидни. Пилешкото месо се приготвя по различен начин: варено, задушено, печено. Можете да експериментирате за неопределено време, но пилешките кнедли винаги са извън конкуренцията.

Това диетично ястие е обичано от привърженици на доброто хранене, хора със стомашно-чревни заболявания и деца. Коничките приличат на котлети, но тяхната консистенция е много по-мека и ефирна - те просто се стопят в устата ви.

Традиционна рецепта

Готвенето на пилешки кнедли е лесно. Смесете 500 грама месо с кифличка, напоена с мляко и преминете през месомелачката няколко пъти. Ако няма месомелачка, можете да използвате пасатор - основното е да получите въздушна хомогенна маса. Към каймата добавете два белтъка и малко разтопено масло. За да запазите котлетите сухи, изсипете 150 мл сметана.

Колелата не се образуват с ръце. За да оформите, ще ви е необходима сладкарска торбичка или две лъжици: трапезария и чай. Първият метод е ясен и прост, но ако изберете втория, тогава също няма да има трудности.

Съберете каймата в супена лъжица и внимателно я извадете с чаена лъжичка във вода или бульон, където ще бъдат сварени.

Можете да готвите по три начина - те са най-основните:

  • В двоен котел или на парна баня;
  • На водна баня;
  • В тиган или яхния.

Ако нямате двоен бойлер, използвайте парна баня. Налейте вода в тигана, намажете гевгира с олио и го поставете върху чиниите, така че да почива отстрани. Водата не трябва да достига дъното на гевгира. След като течността започне да кипи, можете да спуснете кнедли в гевгир. Покрийте и оставете да къкри пилешки кнедли за 10 минути, докато се сварят.

Някои домакини предпочитат водна баня. За целта изсипете вода в голям съд и спуснете по-малкия съд там. Във втората вода трябва да е доста малко.

Когато водата в долната купа започне да ври, а в горната стане много гореща, спуснете кнедли.

Можете да намажете яхния или тиган с масло и да поставите месните топчета там. Залейте ги с малко количество бульон или вода и варете на слаб огън.

Сервирайте като второ ястие, като заливате заквасена сметана или сос, поръсена с билки. Ще бъде много вкусно, ако ги добавите в бистър бульон. За да разнообразите вкуса, можете да сложите в плънката лъжица грис или малко карфиол.

Продукти с ориз

Тази рецепта е популярна, защото ястието е по-удовлетворяващо. Прекарайте пилешкото месо два пъти през месомелачка, смесете го със студена оризова каша, добавете сол, мляко, масло. Смесете добре всички съставки, за да получите хомогенна маса.

Направете кнедли не повече от 25 грама и ги запарете. Преди сервиране налейте разтопено масло. Продуктите с ориз се комбинират с варени картофи, макаронени изделия.

Knel супа

Може да се готви във вода или в бульон. Супа с вкусни пилешки кнедли е популярна както за деца, така и за възрастни. Предварително пригответе бульона върху пилешките кости, които сте останали след рязането на птицата. Добавете дафинов лист, черен пипер, сол. Извадете пяната и гответе за около час. За да стане бульонът прозрачен, той трябва да се филтрира през сито с марля.

Нарежете пилешките гърди на кубчета, обелете три филийки от хляба от кора, накиснете ги в сметана. Прекарайте месото през месомелачка заедно с трохата.

Онези крем, който не е абсорбиран, може да се добави към мляното месо - това ще му придаде мекота и нежност. Разбийте масата с миксер или превъртете отново - тя трябва да е вискозна.

Изсипете вода в тенджера, доведете до кипене. Оформете колелцата и ги потопете в подсолена вряща вода. Готвенето е необходимо за около 5-7 минути. Докато месото се охлажда, внимавайте за супата.

Нарежете картофите на малки кубчета. Доведете бульона до кипене и пуснете картофите там. Когато се свари, добавете четири супени лъжици зелен грах. В самия край внимателно поставете коленете в бульона. Можете да украсите супата с билки.

Ястие за деца

За деца пилешките кнедли се приготвят най-добре във фурната. За да заинтересувате децата в ястието, добавете ярки цветове: сложете до тях цветни зеленчуци, първоначално нарязани, задушени в заквасена сметана.

Изплакнете пилешкото филе, нарежете го на парчета. Смелете месото в блендер или прескочете
месомелачка.

Добавете яйцето и половин чаша сметана, хляб, напоен с мляко, няколко супени лъжици грис. Разбийте отново масата с пасатор, за да направите каша.

Пилешки кнедли се готвят във фурната за около 20 минути. Поставете ги върху пергамент или специална постелка. Така че каймата да не лепне, трябва да навлажнете лъжица в мляко. Ако искате да разнообразите вкуса, за изискани деца можете да добавите малко черен пипер или онези подправки, които детето ви яде.

Има много рецепти за пилешки кнедли, но за да може ястието да се получи сочно и нежно, сиренето трябва да е с каша. Трябва да се спусне във вряща вода - тогава продуктите няма да загубят формата си. Пилешки кнедли с ориз могат да се предлагат на деца без гарнитура - те са доста задоволителни.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.