Огромна полза в една чиния: приготвяне на салата от ерусалимски артишок

Ерусалимският артишок в много отношения е подобен на картофите, но по някаква причина първата коренова култура не е много популярна. Това е сериозна грешка на много домакини, тъй като земната круша, както наричат ​​още артишока от Йерусалим, е полезен хранителен продукт, който може да се яде както суров, така и варен.

Представяме на вашето внимание няколко невероятно здравословни и вкусни салати, които дори едно дете може да готви.

Рецепта за салата с артишок и маруля

Предлагаме да започнем с една необичайна рецепта, която в представянето и вкуса си заслужава да бъде включена в менюто на ресторанта. Благодарение на морските дарове, ползите от ястието се увеличават.

съставки:

  • 2 с.л. скариди;
  • земна круша;
  • 18 захаросано манго;
  • 25 г борови ядки;
  • 1 чаена лъжичка горчица;
  • 1 чаена лъжичка крекери;
  • 0,5 чаена лъжичка лимонов сок;
  • шепа листа от радикио;
  • рукола.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете добре листата от маруля, отърсете водата и я поставете върху салфетки, за да премахнете излишната влага.
  2. Доведете водата до кипене, налейте малко и накиснете захаросаните плодове.
  3. В останалата течност сложете скаридите и след това ги почистете.
  4. След като станат меки, нарежете захаросаните плодове на средни филийки. Обелете кореновите зеленчуци и нарежете на тънки филийки.
  5. Загрейте тигана и запържете в него крекери и ядки, без да използвате масло. Смесете лимонов сок с горчица за дресинг.
  6. За да приготвите вкусна салата, остава само да съберете всичко в едно ястие.
  7. Вземете дълбока купа и разкъсайте с ръце нежните листа, сложете скариди, земна круша и захаросани плодове. Всичко се разбърква добре, слага се на чинии и след това се залива с дресинга и се поръсва с галета и ядки.

Рецепта за салата с краставица, ерусалимски артишок и тиквички

Броят на хората, които предпочитат правилната храна, се увеличава всяка година. Салата, приготвена по тази рецепта, може да се приготви за себе си поне всеки ден, а също така да се сервира на празничната трапеза. Сигурни сме, че вкусът на това ястие няма да остави никого безразличен.

съставки:

  • цвекло;
  • морков;
  • ябълка;
  • тиквички;
  • краставица;
  • малко парче тиква;
  • земна круша;
  • корен от целина;
  • половин глава на колераби;
  • лимон;
  • 3 десертни лъжици зехтин;
  • 6 бр сушени кайсии;
  • 2 скилидки чесън.

Количеството зеленчуци се препоръчва да се избира в зависимост от вашите собствени вкусови предпочитания.

Метод на готвене:

  1. За да приготвите вкусна салата с артишок от ерусалим и краставица, първо трябва да нарежете чесъна произволно и да добавите масло към него, за да поеме вкуса и аромата му;
  2. Ако сушените кайсии са твърде твърди, тогава може да се излее с вряла вода за известно време. Обелете морковите, цвеклото, ябълките, тиквичките, земните круши, целина и колераби. Смелете всички зеленчуци с краставица и смесете заедно в дълбок съд. Добавете нарязаните на кубчета сушени кайсии. Отделно смесете филтрираното масло с лимонов сок и подправете ястието.

Рецептата за вкусна салата с ерусалимски артишок, домат и черен пипер

През лятото природата ни радва с огромно количество зеленчуци, които съдържат много ползи. Комбинирайки ги в една чиния, можете да получите истинска „витаминна бомба“.

съставки:

  • 2 домата;
  • 2 краставици;
  • черен пипер;
  • 3 репички;
  • 2 ерусалимски артишок;
  • зехтин;
  • копър;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте и обелете всички зеленчуци.
  2. Нарежете краставиците с доматите на филийки, репичките и смлената круша с филийки, и обелените чушки със сламки.
  3. Комбинирайте всички съставки, добавете сол, черен пипер и налейте олио.
  4. Поръсете нарязани билки отгоре.

Рецептата за топла йерусалимска салата от артишок

След термична обработка, земна круша е много подобна на картоф. Ястието се приготвя просто и бързо, ще бъде достатъчно да отделите само 25 минути. Искате да изненадате гостите си, тогава не забравяйте да използвате тази рецепта.

съставки:

  • 1 кг ерусалимски артишок;
  • 5 филийки бекон;
  • червен лук;
  • главата на маруля и радикио;
  • китка магданоз;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици балсамов оцет;
  • зехтин;
  • сиренето.

Метод на готвене:

  1. Обелете крушата и сварете в подсолена вода до омекване. Това отнема средно около 15 минути.
  2. Нарежете бекона, около 1,5 см, и след това го запържете в голям тиган до златисто кафяво.
  3. Поставете там нарязания варен ерусалимски артишок.
  4. Добавете лука, нарязан на половина пръстени. Запържете всичко за 4 минути, като разбърквате от време на време.
  5. Прехвърлете съдържанието на тигана в купа, добавете сол и черен пипер на вкус.
  6. Изсипете оцет и олио върху всичко.
  7. Накъсайте на ръка предварително измитите и изсушени листа от маруля, добавете към останалите съставки и разбъркайте.
  8. Подредете върху чинии и гарнирайте с тънки филийки сирене.

Салата от тиква и тиквена салата

Това ястие е универсално, защото може да се приготви както със сладък, така и с пикантен сос, за който трябва да използвате черен пипер, оцет, кориандър и смлян чили. Можете да експериментирате, като добавите любимите си съставки към рецептата.

съставки:

  • 200 г предварително обелена тиква;
  • морков;
  • 3 ябълки
  • няколко грудки ерусалимски артишок;
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин;
  • 1 чаена лъжичка мед;
  • сол;
  • магданоз;
  • лимонов сок на вкус.

Ястието ще бъде сервирано със сладко-кисел сос.

Метод на готвене:

  1. Готвене на това ястие у дома, като започнете с дресинга. В малка купа смесете зехтина и няколко супени лъжици лимонов сок.
  2. С помощта на размахване разбийте сместа до гладка, добавете течен мед и разбъркайте, докато сосът се сгъсти и стане тъмен.
  3. Смелете тиква с моркови на ренде за корейски моркови.
  4. Обелете ябълките, нарежете сърцевината, нарежете на ивици и поръсете с лимонов сок, така че плодът да не потъмнее.
  5. Измийте йерусалимския артишок, обелете, нарежете на ивици и поръсете със сок.
  6. В дълбок съд комбинирайте всички съставки, добавете нарязани билки, малко сол и изсипете дресинга.

Рецептата за топла храна с козе сирене

Друг вариант на вкусно ястие, което поради комбинация от различни зеленини е невероятно ароматно. Количеството съставки е предназначено за 5-6 порции.

съставки:

  • 0,5 g земна круша;
  • 2 лимона;
  • 4 стръка мащерка;
  • куп босилек;
  • китка магданоз;
  • скилидка чесън;
  • 12 чери домати;
  • 225 г козе сирене;
  • 100 мл зехтин;
  • сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Измийте корените, обелете и нарежете на филийки, като картофите по селски начин.
  2. Залейте го с вода и малко лимонов сок, за да не затъмнее артикула на Йерусалим.
  3. Вземете формата, намажете я със зехтин и поставете кореновите резени там.
  4. Изсипете 0,5 с.л. вода, сложете сол и черен пипер и поръсете с мащерка.
  5. Гответе във фурната за един час на 190 градуса.
  6. Една вкусна салата не може да си представим без оригиналния дресинг, който ще приготвим сега.
  7. Комбинирайте зехтин, босилек, магданоз и чесън.
  8. С помощта на пасатор смелете съставките в хомогенна маса.
  9. В сгорещено олио запържете филето от череши за 3 минути, като бъркате непрекъснато.
  10. Нарежете сиренето на филийки и запържете за минута в тиган без олио.
  11. Такива салати трябва да се ядат горещи, така че бързо свързваме всички съставки.
  12. В чиния сложете доматите, ерусалимския артишок, сиренето и след това залейте всичко с дресинга и разбъркайте.

Всички горни рецепти са прости, но дори и с комбинация от прости и достъпни съставки, можете да получите оригинален вкус. Комбинирайте артишока от Йерусалим с различни съставки, за да получите нови възможности за храна.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.