Деликатеси на вашата трапеза: научете се да осолявате хайвера на различни риби

Много хора харесват червен и черен хайвер, но само няколко могат да си позволят такъв деликатес. Това не означава, че трябва да се отказвате от удоволствие, тъй като има по-икономични опции, например, можете да използвате хайвер от сребърен шаран или щука. Нека разгледаме няколко прости и достъпни рецепти с различни риби. Хайверът ще се счита за основна съставка.

Как да посолите осолен хайвер?

Шаранът е много вкусна риба, която може да се приготви по много начини. Мнозина дори не знаят, че хайверът на тази риба е много вкусен, основното е да го приготвите правилно. Има няколко различни варианта за осоляване, да се спрем на традиционната версия.

съставки:

  • 55 г хайвер;
  • 5 супени лъжици. вода;
  • 5 супени лъжици. супени лъжици сол;
  • дафинов лист;
  • 3 пиперки;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:

  1. Вземете тиган, изсипете в него 1 с.л. вода и добавете 1 с.л. лъжица сол. Разбърква се, слага се на огън и се вари.
  2. Без да изваждате яйцата от филма, залейте всичко с вряща солена течност.
  3. След това прехвърлете в гевгир, в който дупките трябва да са по-големи от диаметъра на яйцата.
  4. Избършете основната съставка, така че в контейнера да останат само филмите, а отделените яйца да попаднат в купата.
  5. Комбинирайте останалата вода със сол, и сложете лавровия и черен пипер.
  6. Разбъркайте всичко и доведете до кипене.
  7. След това охладете течността и сложете в нея подготвената основна съставка.
  8. Затворете съда и го поставете в хладилник за 24 часа. След това извадете течността, добавете масло и разбъркайте.

Как да вземем хайвер на щука?

На вкус, правилно приготвеното предястие не се различава от благородните сортове. Също така си струва да се отбележи, че съдържа много полезни за организма вещества.

съставки:

  • хайвер;
  • вряща вода;
  • морска сол.

Метод на готвене:

  1. Първо трябва да вземете основната съставка, за която нарязвате рибата от аналната перка до главата.
  2. Внимателно извадете торбичките и ги изплакнете във вода.
  3. За да се извърши дезинфекция, е необходимо да се намаже всичко с вряла вода и след това да се смеси с вилица за 5 минути. Това ще накара яйцата да станат жълтеникави, а филмите да се разделят сами.
  4. Необходимо е да излеете студена вода в получения полуфабрикат и всичко да разбъркате добре. Това ще премахне останалите ненужни части, които ще изплуват на повърхността.
  5. Повторете процедурата няколко пъти, докато течността остане бистра.
  6. Наклонете всичко в гевгир и оставете течността да се отцеди, след което прехвърлете всичко в марля и го закачете за известно време, за да не повредите нищо.
  7. Когато водата спре да капе, развържете марлята и я оставете да изсъхне за известно време. Поставете яйцата върху плоска чиния и добавете сол на вкус.
  8. Внимателно разбъркайте всичко с лъжица и поставете в стерилизирани буркани.
  9. Затворете капаците и оставете за 7 часа в хладилника.
  10. След като изтече времето, закуската е готова за ядене.

Как да солите хайвер от сьомга у дома?

Този продукт може да бъде закупен в магазина, но за да получите наистина висококачествена и вкусна закуска, трябва да приготвите всичко сами. Червеният хайвер е популярен продукт, който се намира на почти всяка маса през Нова година.

съставки:

  • 0,5 кг хайвер от розова сьомга;
  • 2 чаени лъжици сол;
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
  • 1 супена лъжица. преварена вода.

Метод на готвене:

  1. Изсипете сол и захар във водата и след това енергично разбъркайте, за да се разтвори.
  2. Извадете филма от основната съставка, например, поставете го във вода и разбъркайте енергично.
  3. Изсипете яйцата с приготвен физиологичен разтвор и оставете за няколко часа. Остава да се прецеди и раздели по буркани.
  4. Съхранявайте в хладилника под плътно затворен капак.

Как да осолите хайвер от сребърен шаран у дома?

Сребърен шаран е популярен и достъпен продукт. Тази риба има вкусно и много нежно месо, а хайверът й е истински деликатес.

съставки:

  • 350 г хайвер от сребрист шаран;
  • 2 чаени лъжички лимонов сок;
  • сол;
  • няколко щипки черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Основната съставка трябва да се извади от трупа и след това внимателно да се изплакне с течаща вода.
  2. Премахнете филмите по някакъв начин.
  3. След това изплакнете и подсушете добре.
  4. Следващата стъпка е да поръсите с подправки и подправки.
  5. Сложете в подготвени съдове, поръсете с лимонов сок и затворете с плътно капак.
  6. Оставете контейнера в хладилник за 24 часа.

Как да солите хайвер от камбала у дома?

Много домакини, когато купуват камбала, смятат, че хайверът не е подходящ за консумация, затова просто го изхвърлят. Това е истинско престъпление, защото може да се използва за приготвяне на вкусна закуска, но трябва да се има предвид, че се съхранява само за няколко дни.

съставки:

  • яйца от камъни;
  • 1 литър вода;
  • 2 с.л. супени лъжици сол.

Метод на готвене:

  1. Изплакнете трупа и отстранете основната съставка, без да повредите балона.
  2. За да направите саламура, доведете водата до кипене и след това охладете.
  3. След това разтворете солта в него.
  4. Потопете основната съставка в приготвената саламура и внимателно извадете балончето.
  5. Покрийте гевгира с марля и го поставете в тава.
  6. В подготвения дизайн изсипете течността с яйцата и оставете за известно време, за да оставите цялата саламура.
  7. След това направете жлеб от марля и навийте, докато всички филми се отстранят.
  8. Можете да опитате солта и ако прекалите, след това потопете торбата с марля в студена вода. В случай, че солта не е достатъчна, трябва да я спуснете в по-наситен разтвор.
  9. Закачете чантата над мивката и купата.
  10. Оставете го за 30 минути. Това време е достатъчно за цялата стъклена течност.
  11. Сложете всичко в буркани и съхранявайте в хладилник за 2 дни.

Как да солите хайвер от сьомга у дома?

Този продукт се откроява сред останалите със своите огромни ползи. Ако искате да зарадвате своите близки и гости с вкусна закуска, тогава не забравяйте да използвате тези рецепти.

Помислете за 2-те най-популярни варианта:

  1. Използвайки подправена марината. Комбинирайте 55 г сол, 3 пиперки, 1 дафинов лист и 1 литър вода. Смесете всичко и поставете на печката. След като заври, свалете от котлона и охладете. В маринатата оставете обелените яйца от сьомга за един ден в хладилника;
  2. Направете малки разфасовки в торбичките с яйца. За да приготвите саламурата, е необходимо да поставите обелени средни по големина картофени грудки във варена вода. Сипете сол и разбъркайте, докато изплува на повърхността. Изсипете хайвера с получения разтвор и разбъркайте за 10 минути, което ще премахне филмите. Изсушете, сложете в буркани и оставете за 5 часа в хладилника.

Как да солите хайвер от пъстърва у дома?

Деликатесът, приготвен по тази рецепта, се отличава с малкия размер на яйцата, яркия цвят и стипчивия вкус. Не всеки може да си купи закуска, но за да спестите пари, можете да си го приготвите сами.

съставки:

  • пъстърва хайвер;
  • сол;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Извадете филмите от основната съставка. За да направите това, поставете го в марлен ръкав, поставете под течаща вода и леко завъртете.
  2. За да направите саламура в тенджера, кипнете вода и сложете сол в нея. На базата на 1 литър ви трябват 350 г. Варете всичко за 7 минути.
  3. Охладете, сложете яйцата и оставете за половин час. Отцедете и оставете за 12 часа. Препоръчва се да ядете мезето в продължение на 3 дни.

Както можете да видите, у дома можете да готвите различни видове хайвер. Използвайте рецепти, за да приготвите вкусна закуска за вашето семейство и гости.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.