Малко Азия на масата ви: рецепти за приготвяне на вкусен сос със сусамово семе

Сусамовият сос е популярен не само заради вкуса си, но и заради огромните си ползи. Съставът на семената включва много полезни за организма вещества. В допълнение, почти неутралният им вкус ви позволява да комбинирате семена с различни съставки. Помислете за няколко прости, но оригинални вкусови варианта.

Класическа рецепта за сос от сусам

Вареният дресинг е подходящ за различни продукти. Той перфектно допълва месо, птици и различни зеленчуци, ако желаете, можете да го използвате за суши. Също така си струва да се отбележи фактът, че се съхранява дълго време.

съставки:

  • 25 г семена от сусам;
  • скилидка чесън;
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок;
  • 2,5 с.л. супени лъжици чиста вода;
  • копър;
  • морска сол;
  • черен пипер.

Метод на готвене:

  1. В началния етап е необходимо семената да се смила с кафемелачка до състояние на прах;
  2. С помощта на хаванче разбъркайте скилидките чесън и след това добавете лимонов сок, приготвено брашно и 1 с.л. лъжица вода;
  3. Смесете получената маса и след това на порции изсипете вода в нея, за да постигнете желаната консистенция.
  4. Добавете нарязан копър и сол и черен пипер на вкус. Остава само да разбъркате всичко добре и можете да сервирате.

Рецептата за сос от ядки и сусам

Тази бензиностанция се нарича „китайска“. Въпреки това, той е подходящ за ястия, познати ни, например за задушени зеленчуци или пържено месо.

съставки:

  • 1/2 с.л. обелени фъстъци;
  • 2 с.л. супени лъжици сусамова паста;
  • 2 с.л. супени лъжици соев сос;
  • 2 с.л. супени лъжици сусамово масло;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
  • 1/4 чл. вода;
  • Зелените.

Метод на готвене:

  1. Смелете подготвените ядки с пасатор. Начукайте чесъна и билките на ситно;
  2. Комбинирайте всички подготвени съставки и разбъркайте до гладкост. Добавете вода и доведете до необходимата консистенция;
  3. Подбраните съставки от ядки и сусам ще бъдат чудесно допълнение към кебап, пиле и кебап.

Рецепта за суши за суши

Трудно е да си представим суши без сос, което подобрява вкуса и прави компонентите цели. Можете, разбира се, да използвате обикновена соя, но благодарение на други съставки, вкусът е още по-ярък.

съставки:

  • 3 супени лъжици. супени лъжици оризов оцет;
  • 2 с.л. супени лъжици соев сос;
  • 1,5 с.л. лъжици леки сусамови семена;
  • 1 супена лъжица. лъжица Мирин.

Метод на готвене:

  1. В сух тиган пържете сусамовите семена постоянно, като разбърквате от време на време. В резултат на това те трябва да придобият златист цвят, а също така да разкрият аромата си.
  2. Сложете ги в хаванче и нарежете.
  3. Комбинирайте соев сос с течни съставки и хоросан.
  4. Разбъркайте всичко добре, в резултат на това вземете 0,5 с.л. зареждане с гориво. Сервирайте го с риба, ориз и зеленчуци.

Как да си направим сусамов сос с шоколад?

Наричат ​​тази превръзка „Къртица“ и тя е най-подходяща за птицата. Можете да изберете други видове месо, всичко зависи от вашия собствен вкус.

съставки:

  • 255 г пипер мулато;
  • 255 г домат;
  • 280 г червен пипер;
  • 155 г черен пипер;
  • 155 г бадеми;
  • 45 г чиполен пипер;
  • 6 скилидки чесън;
  • 110 г фъстъци;
  • 110 г сусамови семена;
  • 110 г стафиди;
  • 0,5 кг домати;
  • 110 мл месен бульон;
  • 185 г тъмен шоколад;
  • подправки.

Метод на готвене:

  1. На скара скарайте всички видове приготвени чушки. В резултат зеленчуците трябва да станат меки.
  2. След това ги обелете от семена и вени, тъй като именно те правят пипера много остър.
  3. Потопете ги във вода за няколко минути и след това нарежете. За да разкриете аромата, се препоръчва зеленчуците да се запържват в тиган.
  4. Към чушките прибавете чесъна, нарязаните бадеми, фъстъците, стафидите и сусама с блендер. Пържете всичко на слаб огън.
  5. Запържете подправките в сух тиган. Препоръчва се прием на кориандър, канела, анасон и карамфил. След това ги прехвърлете в останалите съставки.
  6. Нарежете домата и домата на малки парченца, изпратете ги в тигана и оставете да къкри, докато цялата течност се изпари.
  7. Всички се слагат в блендер, налива се бульонът и се накълцва до гладкост.
  8. Сложете в тенджера, поставете на слаб огън, добавете сол и варете постоянно, като разбърквате от време на време.
  9. Когато мазнината се издигне на повърхността, сложете парчетата шоколад и го загрейте, като не забравяте да се намесите. Добавете още бульон, ако е необходимо. Можете да сервирате.

Как да направите наистина оригинална превръзка?

За готвене можете да използвате напълно различни съставки, основното е да ги комбинирате правилно. В допълнение, по ваш вкус можете да увеличите или намалите количеството на продукта.

Мнозина се интересуват с какъв сусамов сос може да се яде, така че този дресинг е най-подходящ за зеленчукови салати и ще допълни и разнообрази вкуса на варените картофи.

съставки:

  • 2 с.л. супени лъжици лимонов сок;
  • 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
  • 1 чаена лъжичка горчица на прах;
  • 1 чаена лъжичка нарязан корен от джинджифил;
  • щипка захар;
  • сол;
  • пипер;
  • 1 супена лъжица. лъжица мед;
  • 1 супена лъжица. лъжица нарязан магданоз;
  • сусамови семена.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте зехтин, лимонов сок, горчица, гранулирана захар и мед.
  2. Разбъркайте всичко добре.
  3. Изпратете там нарязан джинджифил, семена, билки и подправки.
  4. Смесете отново.
  5. Прехвърлете в буркан, затворете капака и съхранявайте в хладилника.

Рецепта за сос Tkhina

Този дресинг се счита за традиционен за еврейската кухня и може да се използва за различни ястия. Получената паста е подходяща за зеленчуци и бобови растения, а може да се сложи и в салати.

съставки:

  • 200 г семена от бял сусам;
  • 80 мл зехтин;
  • 4 г черен пипер;
  • китка магданоз;
  • 3 чаени лъжички лимонов сок;
  • 10 г морска сол;
  • 2 скилидки чесън.

Метод на готвене:

  1. В сух тиган запържете семената до златисто и преди да придобият оригиналния вкус.
  2. Сложете на порции в блендер и добавете зехтин.
  3. Разбийте до хомогенна консистенция и изместете масата.
  4. Отделно, отново, в блендер, смилайте чесъна, лимоновия сок, магданоза, солта и черния пипер.
  5. Смесете всичко и добавете предварително приготвената паста.

Как се приготвя сусамовият дресинг с горчица?

Оказва се много пикантен и пикантен сос, който върви добре с месо и зеленчуци, а някои дори обичат да го добавят към риба. Количеството на съставките се изчислява за 4 порции.

съставки:

  • 1 супена лъжица. лъжица сусамово масло;
  • 1 супена лъжица. лъжица горчица на прах;
  • 1 супена лъжица. лъжица кетчуп;
  • 1 супена лъжица. лъжица гранулирана захар;
  • 300 мл сос сладък чили.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте сусамовото масло с горчица на прах и разбъркайте до гладкост.
  2. Изпратете останалите съставки към макароните и разбъркайте добре.
  3. Покрийте съда с пластмасова обвивка и хладилник в продължение на няколко часа.

Как да готвя гъста сусамова паста?

Такъв гъст сос може да се използва в различни ястия, а някои го слагат на рула, като пълнеж. Много хора обичат да го разстилат на хляб и да ядат като сандвич.

съставки:

  • Сладък пипер жълт;
  • авокадо;
  • 50 г лимонов сок;
  • 50 г семена от сусам;
  • 3 дати;
  • 2 скилидки чесън;
  • 0,5 чаена лъжичка къри;
  • 0,5 чаена лъжичка сол;
  • 0,5 чаена лъжичка смлян кориандър;
  • 50 г вода.

Метод на готвене:

  1. За начало трябва да накиснете датите за 2 часа.
  2. Извадете корите от авокадото и отстранете костилката.
  3. Начукайте чесъна на малки парченца.
  4. Обелете чушките от семената и ги нарежете по всякакъв начин.
  5. Напълнете всички подготвени съставки в блендер и ги смилайте до хомогенна маса.

Можете да използвате различни съставки, за да приготвите вкусна превръзка. Експериментирайте в кухнята си и гответе нови и оригинални сосове.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.