Готвене на вкусен квас без мая: достъпни рецепти за всеки ден

Квас, приготвен у дома, ще бъде отлична алтернатива за съхраняване на напитки, които включват много вредни вещества. Той ще ви помогне да се освежите в летните горещини, както и да подобрите здравето си по всяко време на годината. Не е необходимо да се използва мая в рецепти, тъй като без тях напитката ще бъде вкусна и здравословна.

Как да си направите хляб квас - проста рецепта

Нека започнем с най-разпространената рецепта, за която не се нуждаете от много съставки. Можете просто да пиете напитката, а също и да я използвате, например, за направата на okroshka.

съставки:

  • 285 г ръжен хляб;
  • 1.6 литра топла вода;
  • 1,5 с.л. супени лъжици захар.

Метод на готвене:

  1. Смелете филийки хляб.
  2. Това може да направите с ръцете си или с нож.
  3. Сложете всичко в буркан от 1,5 литра.
  4. Резултатът е слой от приблизително 6 cm.
  5. Изсипете захарта на същото място и налейте водата, така че нивото й да достигне до раменете.
  6. Покрийте със стъклен капак.
  7. Важно е да не използвате пластмасови капачки, тъй като те няма да позволят на маята да ферментира без квас.
  8. Оставете контейнера на стайна температура за 3 дни.
  9. Струва си да се отбележи, че първият квас не е много вкусен и може да се използва например при производството на печива или в марината.
  10. Банката ще остане дебела, около 5 cm.
  11. Там добавете още резен хляб, налейте вода и оставете за един ден.

Рецепта за квас без дрожди у дома със стафиди

Приготвената напитка се харесва от хора, които следят теглото си или искат да отслабнат, защото има много малко калории. Използвайте го за тесто, за различни ястия и напитки.

съставки:

  • Ръжено брашно;
  • преварена вода;
  • няколко акцента
  • 2,5 с.л. супени лъжици гранулирана захар.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте вода и брашно в такова количество, че в крайна сметка да получите 0,5 л от сместа, чиято консистенция трябва да е като тази на гъстата заквасена сметана.
  2. Сложете гранулирана захар и стафиди.
  3. Оставете буркана на стайна температура за 3 дни.
  4. През това време масата трябва да започне да рови.
  5. След това добавете още 2 с.л. супени лъжици брашно и захар и налейте 3 литра вода.
  6. Оставете контейнера на стайна температура за 5 дни.
  7. След като изтече времето, прецедете и охладете напитката.
  8. Дебелината, която остава в бутилката, може да се използва за нова порция, просто добавете още 2 с.л. супени лъжици брашно и захар.

Как да направите домашен квас от цвекло без мая?

Според тази рецепта можете да направите славянска напитка, която можете да пиете отделно, а също и да използвате за различни първи курсове. Той е много полезен за здравето, затова се използва в рецептите на традиционната медицина.

съставки:

  • Голямо цвекло;
  • преварена вода;
  • 4,5 супени лъжици. супени лъжици захар;
  • филийка черен хляб.

Метод на готвене:

  1. Започнете с цвеклото, което трябва да измиете, обелете и нарежете на малки кубчета.
  2. Сложете го в буркан и напълнете течността.
  3. След това добавете захар и хляб.
  4. Отгоре на шията сложете марля и оставете буркана за 3 дни, за да активирате процеса на ферментация.
  5. След като изтече времето, прецедете напитката и я разделете в бутилки.

Как да готвя домашен квас с мента?

Благодарение на употребата на мента напитката е освежаваща и много вкусна. Тя може не само да се пие отделно, но и да се използва при приготвянето на различни коктейли. В допълнение, минималният списък на съставките не може да не радва.

съставки:

  • 325 г мента;
  • 3 супени лъжици. супени лъжици гранулирана захар;
  • вряща вода.

Метод на готвене:

  1. Вземете буркан от 2 л и сложете ментата, която трябва да разкъсате с ръце, така че соковете да излязат.
  2. Зелените трябва да запълват приблизително 1/4 от обема.
  3. Изпратете гранулирана захар и вряла вода там.
  4. Покрийте с буркан марля отгоре и оставете за 3 дни.
  5. След като изтече времето, махнете пяната и прецедете напитката и след това я изпратете за кратко в хладилника.

Рецепта за домашен овесен квас

Приготвянето на напитка е бързо и лесно. Квас се оказва не само много вкусен, но и полезен, тъй като овесът съдържа много полезни за организма вещества. В традиционната медицина се препоръчва да се пие при слабост, умора, както и при наличие на проблеми с апетита. Напитката има почти бял цвят.

съставки:

  • 2 с.л. овес;
  • 4 супени лъжици. преварена вода;
  • 4 чаени лъжички гранулирана захар.

Метод на готвене:

  1. Закупеният овес трябва да се измие няколко пъти в студена вода, така че течността да остане прозрачна.
  2. След това сортирайте през зърната и ги сложете в 3-литров буркан.
  3. Изпратете там захар и вода.
  4. Покрийте буркана с марля и оставете на стайна температура за 4 дни.
  5. Обикновено първата порция от напитката не е много вкусна, така че може да се излее.
  6. Към останалия овес трябва да се добавят още 4 с.л. супени лъжици захар и вода.
  7. Процесът на ферментация ще продължи приблизително 3 дни.
  8. Овесената закваска може да се използва общо 10 пъти.

Домашна рецепта за квас без мая

Смята се, че напитката, приготвена по тази рецепта, е възможно най-сходна с кваса, който се е продавал на улиците по съветско време. Разликата се състои в огромните предимства на домашния вариант. Трябва да използвате 5-литрова бутилка.

съставки:

  • 3 супени лъжици. пшеница;
  • 4 л преварена вода;
  • 8 супени лъжици. лъжици квасна мъст;
  • 1,5 с.л. гранулирана захар.

Метод на готвене:

  1. Първото нещо, което трябва да направите, е да покълнете житото.
  2. За целта го изплакнете обилно в течаща вода няколко пъти и го оставете да кисне 10 часа.
  3. След това водата трябва да се източи и отново да се измие.
  4. Покрийте зърната с кърпа и оставете да покълнат от 8 до 2 дни.
  5. Ако житото е напълно сухо, изплакнете го отново.
  6. Готовите зърна се считат, когато се появят кълнове от няколко милиметра.
  7. Смелете покълналото жито с месомелачка, поставете получената маса в буркан и изсипете вода там.
  8. Изпратете квасна мъст и гранулирана захар там. Разбъркайте всичко добре и добавете още вода.
  9. Покрийте буркана със салфетка отгоре и го оставете на топло място за 8 до 2 дни.
  10. Когато пяната се появи на повърхността, тя трябва да бъде отстранена.
  11. Прецедете течността, но опитайте да я излеете, така че утайката да остане в банката.

Как да готвя домашен квас с мед?

Тази напитка съчетава сладостта на меда, свежестта на ментата и лимонената киселина. Квас е много вкусен и освежаващ.

съставки:

  • 12 супени лъжици. супени лъжици мед;
  • ревен;
  • гранулирана захар;
  • мента;
  • 2 лимона;
  • листа от касис.

Метод на готвене:

  1. Изсипете 4 литра вода в тигана, донесете го до кипене и добавете нарязан ревен.
  2. Изключете котлона и охладете.
  3. Добавете мед, нарязана лимонова кора и сок.
  4. Изпратете листа от мента и касис там.
  5. Разбъркайте добре, докато медът се разтвори.
  6. Оставете да настоявате за един ден.
  7. След като изтече времето, прецедете, изсипете в буркани, затворете капаците и изпратете в хладилника за 7 дни.

Сега знаете как да готвите хляб, цвекло и други опции за домашен квас. Приготвянето на напитка е бързо и лесно и в резултат на това получавате голяма полза в малка чаша.

Можете да експериментирате със състава на съставките, като използвате например червени боровинки, глог и други горски плодове. Като цяло, гответе за удоволствие.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.